Инновационные предложения для перерабатывающих отраслей АПК - Студенческий научный форум

X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018

Личный портфель

Инновационные предложения для перерабатывающих отраслей АПК

Председатель: Лаптева Наталья Геннадьевна (кандидат сельскохозяйственных наук, доцент)
ВЛИЯНИЕ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ОПАЛОЧНОЙ ПЕЧИ НА КАЧЕСТВО СВИНИНЫ В ШКУРЕ
Авторы: Семенов Н.В., Лаптева Н.Г.
0 | 29
ВЛИЯНИЕ ВНЕСЕНИЯ СЫРНОЙ НАЧИНКИ НА СВОЙСТВА МАФФИНОВ
Авторы: Рыцарева С.Е., Лаптева Н.Г.
0 | 30
ВЛИЯНИЕ ГОРЧИЦЫ НА КАЧЕСТВО КОЛБАСОК
Авторы: Павлов М.М., Лаптева Н.Г.
10 | 208
ВЛИЯНИЕ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КОТЛЕТ
Авторы: Ситикова О.Г.
16 | 262
ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНОГО ВАРЕНЬЯ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПИТЬЕВОГО ЙОГУРТА
Авторы: Жидко А.В.
20 | 215
ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ КЛУБНИЧНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОРОЖЕНОГО ПЛОМБИР «КОКЕТКА»
Авторы: Михайлова Т.Е.
10 | 180
ВОЗМОЖНОСТИ ВНЕДРЕНИЯ СО2 ЭКСТРАКТОВ В КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Авторы: Шнюкут С.С.
8 | 141
ВОЗМОЖНОСТИ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ПЕЛЬМЕНЕЙ
Авторы: Попов А.М.
14 | 346
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КИСЛОТЫ В РЕЦЕПТУРЕ ПРОДУКТА «ХРЕН СТОЛОВЫЙ ТЁРТЫЙ С ЯБЛОКАМИ»
Авторы: Кулакова А.М.
9 | 179
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВИНОГО СЕРДЦА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛУФАБРИКАТА «КОЛБАСКИ СВИНЫЕ»
Авторы: Вихарева Н.Д.
4 | 184
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЯНОСТЕЙ В РЕЦЕПТУРЕ «КУРИНЫХ ФРИКАДЕЛЕК» НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТА.
Авторы: Рахинская Н.В.
0 | 56
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ МЯТНОГО СИРОПА НА СВОЙСТВА КВАСА
Авторы: Потрогош М.С., Лаптева Н.Г.
13 | 192
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СООТНОШЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ МАЦЕРАЦИИ НА ВЫХОД И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ВОДНО-СПИРТОВОГО ЭКСТРАКТА КЛЮКВЫ
Авторы: Сейдалиева Э.Р., Петрова А.С.
24 | 236
К ВОПРОСУ О ПОЛЬЗЕ СВИНОГО САЛА
Авторы: Громак А.К.
16 | 237
МОЖЕТ ЛИ МОРОЖЕНОЕ БЫТЬ ПОЛЕЗНЫМ
Авторы: Дейкова Е.А.
18 | 232
НАТУРАЛЬНЫЙ КЛЮКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД
Авторы: Живчикова С.А.
12 | 180
НОВАЯ ПОЛЕЗНАЯ БУЛОЧКА
Авторы: Зимин П.А.
9 | 175
НОВЫЙ ПРОДУКТ "СВИНАЯ КОПЧЁНАЯ ЩЕКОВИНА С ЧЕСНОКОМ"
Авторы: Егорова О.В.
9 | 232
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЦУКАТОВ ИЗ МОРКОВИ
Авторы: Дорофеева К.А., Петрова А.С.
13 | 364
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ПАСТИЛЫ ЯБЛОЧНО-МОРКОВНОЙ
Авторы: Скородумова А.Д., Петрова А.С.
11 | 294
ОТРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ НАСТОЙКИ ГОРЬКОЙ «БРУСНИЧНАЯ»
Авторы: Хван А.И.
10 | 192
ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУКРАЛОЗЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ
Авторы: Тимофеева И.А.
4 | 174
ПОЛОЖЕНИЕ ПРОДУКТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Авторы: Семенова Ю.О.
12 | 307
ПУТИ АКТИВАЦИИ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ
Авторы: Гаджиева Э.Д.
12 | 237
РАЗРАБОТКА НАПИТКА ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ЯБЛОЧНО-ВИШНЁВЫМ СОКОМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ АО «ЛАКТИС»
Авторы: Павлова Н.А.
15 | 337
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ВАРЕНЫХ КОЛБАС
Авторы: Кузнецова А.И.
12 | 246
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ЗАМОРОЖЕННЫХ СУПОВ
Авторы: Баева А.А.
10 | 346
СО2-ЭКСТРАКТ ОБЛЕПИХИ – ЦЕННЫЙ КОМПОНЕНТ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Авторы: Дмитриева Н.В., Дмитриева Н.В.
8 | 370