Технология производства и переработки продукции - Студенческий научный форум

Технология производства и переработки продукции

Председатель: Бондаренко Ольга Викторовна

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА КЕФИРА ПРОИЗВЕДЕННОГО В ОАО «ТЫВАМОЛОКО» Авторы: Севек А.А. 1 \| 238
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОЗ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА В РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА Авторы: Ховалыг А.А. 1 \| 12
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Авторы: Бондаренко О.В. 1 \| 28
ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯИЧНОГО БЕЛКА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АДЫГЕЙСКОГО СЫРА Авторы: Корленков А.В. 2 \| 33
ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ Авторы: Бады А.С., Бондаренко О.В. 0 \| 316
ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Авторы: Кужугет А.А. 0 \| 41
ПРАВИЛА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ Авторы: Каваа-Сарыг А.Е. 0 \| 147
ПРОБЛЕМА ПЕРЕРАБОТКИ И УТИЛИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА Авторы: Оюн С.А. 1 \| 428
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СОИ В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ Авторы: Кустовская О.А., Сидельникова Н.А. 0 \| 77
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ЙОГУРТА В РОССИИ Авторы: Ооржак А.А. 1 \| 90
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЯ ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ СЫРОВ В РОССИИ И РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА Авторы: Кара Р.А. 1 \| 9
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ С ТРАДИЦИОННЫМИ ТУВИНСКИМИ НАПОЛНИТЕЛЯМИ Авторы: Донгак С.С., Бондаренко О.В. 0 \| 88
Технология производства тувинского национального кисломолочного напитка «Хойтпак» традиционным способом Авторы: Тюлюш А.В. 0 \| 121
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА Авторы: Ооржак Т.Р. 1 \| 143
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА СМЕТАНЫ ПРОИЗВЕДЕННАЯ В ОАО «ТЫВАМОЛОКО» Авторы: Ондар Р.Р. 0 \| 2