Инновации для перерабатывающей отрасли АПК - Студенческий научный форум

Инновации для перерабатывающей отрасли АПК

Председатель: Глущенко Людмила Фёдоровна (доктор технических наук, профессор, академик РАЕ)

Анализ рынка рыбной продукции и пути его совершенствования 0 \| 4
Возможность использования СО2-экстрактов в производстве шоколада 0 \| 41
Икра «заморская» 0 \| 102
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНФРАКРАСНОГО СПОСОБА СУШКИ В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ПРОЦЕССА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ МЕЛКОЙ МОРСКОЙ РЫБЫ В ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОМ ПОЛЕ 0 \| 16
КЕФИРНЫЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ ЛАКТУЛОЗОЙ 0 \| 366
КЛЮКВА В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 0 \| 117
Мясные деликатесы с СО2- экстрактами 0 \| 30
О ПОЛЕЗНОМ СОКЕ ИЗ ИРГИ 0 \| 60
ОБОГАЩЕНИЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА СО2-ЭКСТРАКТОМ РОЗМАРИНА 0 \| 53
ОБОГАЩЕННОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО СО2-ЭКСТАКТАМИ 0 \| 49
Полезное мороженое 0 \| 12
ПРЕДПРОДАЖНАЯ ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ 0 \| 111
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ С ВЫСОКОЙ ПЕНООБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ 0 \| 218
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ СВЕРХКРИТИЧЕСКОГО СО2-ЭКСТРАКТА БАРХАТЦЕВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛЮТЕИНА 0 \| 330
СУХОЕ КОБЫЛЬЕ МОЛОКО ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ 0 \| 40