Инновации для перерабатывающей отрасли АПК - Студенческий научный форум

Инновации для перерабатывающей отрасли АПК

Председатель: Глущенко Людмила Фёдоровна (доктор технических наук, профессор, академик РАЕ)

Анализ рынка рыбной продукции и пути его совершенствования 0 \| 1
Возможность использования СО2-экстрактов в производстве шоколада 0 \| 23
Икра «заморская» 0 \| 59
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНФРАКРАСНОГО СПОСОБА СУШКИ В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ПРОЦЕССА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ МЕЛКОЙ МОРСКОЙ РЫБЫ В ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОМ ПОЛЕ 0 \| 8
КЕФИРНЫЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ ЛАКТУЛОЗОЙ 0 \| 269
КЛЮКВА В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 0 \| 103
Мясные деликатесы с СО2- экстрактами 0 \| 17
О ПОЛЕЗНОМ СОКЕ ИЗ ИРГИ 0 \| 15
ОБОГАЩЕНИЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА СО2-ЭКСТРАКТОМ РОЗМАРИНА 0 \| 29
ОБОГАЩЕННОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО СО2-ЭКСТАКТАМИ 0 \| 25
Полезное мороженое 0 \| 4
ПРЕДПРОДАЖНАЯ ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ 0 \| 68
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ С ВЫСОКОЙ ПЕНООБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ 0 \| 156
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ СВЕРХКРИТИЧЕСКОГО СО2-ЭКСТРАКТА БАРХАТЦЕВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛЮТЕИНА 0 \| 247
СУХОЕ КОБЫЛЬЕ МОЛОКО ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ 0 \| 28