VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРОБИОТИЧЕСКИХ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА
Авторы: Есиркепов Е.С., Алтайулы С.А.

4 | 853

ВЛИЯНИЕ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ И РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ПНЕВМОСЕПАРИРОВАНИЯ ЗЕРНА ПЩЕНИЦЫ
Авторы: Камзин С.К., Ермекбаев С.Б.

1 | 641

ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА
Авторы: Шокабалинова А.М., Тарабаев Б.К.

0 | 805

ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА СЕПАРИРОВАНИЯ ЗЕРНА
Авторы: Кенесбай Н.А., Ермекбаев С.Б.

1 | 618

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛЬНЯНОГО МАСЛА
Авторы: Шаймерденов Ж.Н., Алтайулы С.А.

2 | 897

ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСОКОСТНОЙ МУКИ
Авторы: Кенжеболатова С.С., Токаев С.Д., Алтайулы С.А.

1 | 505

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Авторы: Нурсерик К.Н., Кундызбаева Н.Ж.

5 | 629

ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАРАЖЕНИЯ ЗЕРНА КАНЦЕРОГЕННЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПРИ СУШКЕ
Авторы: Куанышбаева А.А., Ермекбаев С.Б.

1 | 643

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Авторы: Абилдаева Ж.Б., Жакупова Г.Н.

0 | 506

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОНТРОЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ЗЕРНА
Авторы: Гусев Д.П., Тарабаев Б.К.

0 | 596

ПОЛУЧЕНИЕ КРУП ПОВЫШЕННОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ ИЗ ТРАДИЦИОННЫХ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
Авторы: Шаймерденова П.Р., Ермекбаев С.Б.

1 | 620

ПРОФИЛАКТИКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ ЗЕРНА ОСНОВНЫХ КУЛЬТУР КАЗАХСТАНА
Авторы: Иржанова А.К., Тарабаев Б.К.

0 | 634

РАЗРАБОТКА БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ САФЛОРА.
Авторы: Муратхан Марат, Алтайулы С., Нуртаева А.Б.

2 | 576

РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ И СУХИХ ЗАВТРАКОВ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЗЕРНА.
Авторы: Елеманов Н.С., Алтайулы С.А.

0 | 658

РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА САФЛОРОВОГО МАСЛА
Авторы: Муратхан М.М., Алтайулы С.А., Байгазов Н.К., Шагирова А.Ж.

3 | 1287

РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВЫХ ОТХОДОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОУСТАНОВКИ
Авторы: Абильдина Г.Б., Бекбаев К.С.

0 | 725

РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ИЗ ПШЕНИЦЫ МАЛЬТОЗНОЙ ПАТОКИ
Авторы: Тажина С.Ж., Алтайулы С.А.

3 | 895

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ
Авторы: Маканова А.Т., Абенова Д.Г., Нуртаева А.Б.

1 | 506

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОЛЛАГЕНСОЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Авторы: Балтабаева Г.Д., Байтукенова Ш.Б.

1 | 709

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Авторы: Букеева А.Т., Жакупова Г.Н.

1 | 706

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ОБОГАЩЕНИЕМ ЗЛАКОВЫМИ КУЛЬТУРАМИ
Авторы: Абенова Д.Г., Маканова А.Т., Нуртаева А.Б.

0 | 647

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА «КУРТ» С ПОМОЩЬЮ РАЗЛИЧНЫХ МОЛОЧНЫХ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
Авторы: ЖУМАГАЗИНА Г.Ж., Алтайулы С.А.

5 | 618

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ СЫВОРОТКИ
Авторы: Мергалимова Д.Б., Жакупова Г.Н.

8 | 683

РОЛЬ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА.
Авторы: Бокетова А.Ж., Ермекбаев С.Б.

3 | 616

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ ЗЕРНА
Авторы: Жусупов Б.М., Тарабаев Б.К.

0 | 691

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ
Авторы: Айтжан Ж.Н., Кундызбаева Н.Д.

3 | 551

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С НЕТРАДИЦИОННЫМИ ДОБАВКАМИ
Авторы: Асемова А.&., Сатыбалдиева А.&., Нуртаева А.Б.

1 | 628

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА «КОЖЕ»
Авторы: Сатыбалдиева А.&., Асемова А.&., Нуртаева А.Б.

0 | 501

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА ИЗ КОНИНЫ «ШУЖЫК»
Авторы: Ахметова В.Ш., Машанова Н.С., Сундетова Ж.А.

0 | 585

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Авторы: Омарова А.Е., Машанова Н.С.

4 | 600

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА "АЙРАН" С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АКТИВНЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ШТАММОВ
Авторы: Абдибекова А.К., Абдибекова А.К., Абдибекова А.К., Алтайулы С.А.

10 | 730

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК
Авторы: Шарипова А.А., Пекарский Н.А., Искаков Б.М.

0 | 720

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ
Авторы: Сағынбаева Г.А., Кундызбаева Н.Ж.

4 | 1144

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ И СЕМЯН ЛЬНА
Авторы: Сатаева Ж.И., Нуртаева А.Б., Жамантаев Е.Т.

0 | 627

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КЕФИРА, ИЗГОТОВЛЕННОГО НА РАЗНЫХ ЗАКВАСКАХ И ПРИ РАЗЛИЧНЫХ РЕЖИМАХ ХРАНЕНИЯ
Авторы: Садртдинова Г.А., Токарев И.Н.

0 | 1903

ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Авторы: Бауржанкызы И.Б., Кундызбаева Н.Ж.

5 | 562