Технология переработки молока и молочных продуктов - Студенческий научный форум

Технология переработки молока и молочных продуктов

Председатель: Монгуш Саяна Даржааевна (кандидат сельскохозяйственных наук, доцент)

АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ СТУДЕНТОВ ТУГУ В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТА МАРМЕЛАД НА ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ Авторы: Севек А.А. 2 \| 200
ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МОРОЖЕНОГО ПРОИЗВОДИМОГО В ОАО «ТЫВАМОЛОКО» Авторы: Бондаренко О.В., Хертек А.Э. 1 \| 287
КОМПЛЕКСНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В СФЕРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ ТЫВА ЗА 2017 ГОД Авторы: Кара-Монгуш Ч.Э., Бондаренко О.В. 0 \| 202
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ В НАЦИОНАЛЬНОЙ ТУВИНСКОЙ КУХНЕ Авторы: Санчат О.О. 0 \| 326
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО ПРОИЗВЕДЕННОГО В ОАО «ТЫВАМОЛОКО» ПО ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ Авторы: Донгак С.С., Бондаренко О.В. 0 \| 313
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ, С ДОБАВЛЕНИЕМ В КАЧЕСТВЕ НАЧИНКИ ТЫВА – ДОЛГАН Авторы: Сарыглар Ч.О. 1 \| 418
ОЦЕНКА КОНКУРЕТНОСПОСОБНОСТИ МОЛОКА МЕСТНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В Г. КЫЗЫЛЕ Авторы: Хертек А.Э. 1 \| 167
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Авторы: Болат-оол Ч.К., Бадей-оол А.В. 0 \| 860
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОАО «ТЫВАМОЛОКО» Г. КЫЗЫЛ Авторы: Тюлюш А.В., Бондаренко О.В. 0 \| 216
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЕФИРОВ МЕСТНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА Авторы: Бондаренко о.В. 0 \| 146
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ААРЖЫ, КУРУТ И КАКПАК Авторы: Ооржак Р.Т., Балчий-оол О.А. 1 \| 331
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОПЛЕНОГО МАСЛА «САРЖАГ» Авторы: Ооржак Р.Т., Балчий-оол О.А. 0 \| 644
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МАРМЕЛАДА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Авторы: Монгуш С.Д., Кыргыс Ш.А. 0 \| 417
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТУВИНСКОГО НАЦИОНАЛЬНОГО СЫРА "БЫШТАК" Авторы: Дондуп С.С., Бондаренко О.В. 0 \| 399
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА КОРОВ В УСЛОВИЯХ ООО «ТУРАНСКОЕ» РЕСПУБЛИКА ТЫВА Г. ТУРАН Авторы: Ондар Р.Р., Бондаренко О.В. 0 \| 148
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА ВЕРБЛЮДОВ РАЗВОДИМЫХ В ЭРЗИНСКОМ РАЙОНЕ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА Авторы: Тюлюш А.В. 0 \| 130
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА КОЗ РАЗВОДИМЫХ В СПК ПЛЕМЕННОЙ ЗАВОД «БАЙ-ХОЛ» РЕСПУБЛИКИ ТЫВА Авторы: Докмит Э.А. 0 \| 143