Агробиотехнологии и менеджмент качества сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров - Студенческий научный форум

Агробиотехнологии и менеджмент качества сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

Председатель: Глотова Ирина Анатольевна (Д.т.н., доцент, академик РАЕ)

АНАЛИЗ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА БЕЛКОВЫХ НАПИТКОВ Авторы: Глотова И.А., Тормышов М.Г. 0 \| 89
АНАЛИЗ ТЕНДЕНЦИЙ В РАЗВИТИИ ПРОИЗВОДСТВА И КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЕРСПЕКТИВНЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР Авторы: Матеев Е.З., Константинов В.Е., Кубасова А.Н., Жальских К.С., Глотова И.А., Шахов С.В. 1 \| 56
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИННОВАЦИЙ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ Авторы: Козлобаева Е.А., Глотова И.А., Литовкин А.Н., Клименко В.А. 0 \| 54
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЯСА КРОЛИКА В ТЕХНОЛОГИИ СТРУКТУРИРОВАННЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ Авторы: Бузуверова Ж.О., Рязанцев М.С., Курчаева Е.Е., Максимов И.В. 0 \| 132
НАПРАВЛЕНИЯ РАСШИРЕНИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Авторы: Горбунова Е.А., Мажулина И.В., Тертычная Т.Н. 1 \| 113
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ БИОСУБСТРАТЫ В ТЕХНОЛОГИИ РЕЦИКЛИНГА ВОЗОБНОВЛЯЕМЫХ ЭНЕРГОРЕСУРСОВ Авторы: Глотова И.А., Кубасова А.Н., Бурлуцкая Е.Ю., Котлярова Л.П., Бокова Л.С. 0 \| 57
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЗОРВАННЫХ ЗЕРЕН ГРЕЧИХИ В РЕЦЕПТУРАХ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ Авторы: Рудавина Е.В., Мажулина И.В., Тертычная Т.Н. 2 \| 96
ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА В ОБЛАСТИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР Авторы: Матеев Е.З., Королькова Н.В., Кубасова А.Н., Жальских К.С., Глотова И.А., Константинов В.Е., Шахов С.В. 0 \| 43
ПРОБЛЕМЫ ДИЗАЙНА НОВЫХ КОЛЛАГЕНОВЫХ БИОНАНОКОМПОЗИЦИЙ С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ Авторы: Глотова И.А., Галочкина Н.А., Клименко В.А., Кубасова А.Н. 0 \| 42
ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ ОРИГИНАЛЬНЫХ КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ: ОБОСНОВАНИЕ ТЕПЛОВЫХ РЕЖИМОВ ДЫМОГЕНЕРАТОРА С МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ СТЕРЖНЯМИ Авторы: Шахов С.В., Сухарев И.Н., Глотова И.А., Артемов Е.С., Беляева А.С. 0 \| 49
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА ОБОГАЩЕННОГО СОСТАВА Авторы: Гайдай С.А., Максимов И.В., Курчаева Е.Е. 0 \| 195
СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К СОЗДАНИЮ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Авторы: Матюнина О.И., Манжесов В.И., Курчаева Е.Е. 1 \| 186
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ МЯСНОГО СКОТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПОРОД Авторы: Глотова И.А., Беляева А.С. 0 \| 55
СРАВНЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКОГО И ПЕРМАНГАНАТОМЕТРИЧЕСКОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ТАНИНОВ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СИДРА Авторы: Колтышева О.Ю., Соколова С.А., Дьяконова О.В., Колобаева А.А., Котик О.А. 1 \| 159
УСТАНОВКА ДЛЯ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО КОПЧЕНИЯ ТВЕРДОГО СЫРА С ИНДУКТИВНЫМ ПОДВОДОМ ЭНЕРГИИ ПРИ ДЫМОГЕНЕРАЦИИ В СРЕДЕ ИНЕРТНОГО ГАЗА Авторы: Шахов С.В., Сухарев И.Н., Глотова И.А., Артемов Е.С., Беляева А.С. 0 \| 62