Коллоидно-химические аспекты пищевых технологий - Студенческий научный форум

Коллоидно-химические аспекты пищевых технологий

Председатель: Салищева Олеся Владимировна (к.х.н., доцент)

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОБАВОК НА ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ МЫЛЬНОГО ПУЗЫРЯ Авторы: Шипачева К.К., Тарасова Ю.В. 0 \| 1389
ДИОКСИД СЕРЫ – СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Авторы: Охунов Б.А., Тарасова Ю.В. 0 \| 3003
ДОБАВКИ, УЛУЧШАЮЩИЕ КОЛЛОИДНУЮ СТРУКТУРУ ХЛЕБА. Авторы: Матыгулина А.М., Молдагулова Н.Е., Прибытова И.К. 0 \| 277
ЖЕЛЕЗО: ВРЕДНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ Авторы: Эргашов Р.Д., Салищева О.В. 1 \| 380
ИЗУЧЕНИЕ АДСОРБЦИИ ИЗ РАСТВОРОВ НА ТВЁРДОМ АДСОРБЕНТЕ Авторы: Бывалец Е.Ф., Салищева О.В. 0 \| 832
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ РН НА НАБУХАНИЕ ЖЕЛАТИНА Авторы: Цыркунова М.Д., Салищева О.В. 0 \| 3531
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ НАБУХАНИЯ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ СОЕДИНЕНИЙ Авторы: Дзюба А.О., Салищева О.В. 0 \| 1264
КОЛЛОИДНАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ КАКАО НАПИТКОВ Авторы: Фадеева Е.А., Молдагулова Н.Е. 0 \| 266
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ТОЧКИ БЕЛКА Авторы: Нарожнева А.О., Салищева О.В. 0 \| 8928
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ МИЦЕЛЛООБРАЗОВАНИЯ Авторы: Баянов В.О., Салищева О.В. 0 \| 3382
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗМЕРОВ КОЛЛОИДНЫХ ЧАСТИЦ МОЛОКА Авторы: Айдаралиева А.М., Молдагулова Н.Е. 0 \| 294
ПОЛУЧЕНИЕ КОСМЕТИЧЕСКОЙ ЭМУЛЬСИИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Авторы: Фадеева Ю.Н., Тарасова Ю.В. 0 \| 970
ТАК ЛИ ПОЛЕЗНЫ ФРУКТОВЫЕ СОКИ? Авторы: Екатериничева Н.А., Молдагулова Н.Е. 0 \| 199
ТАКОЙ РАЗНЫЙ КОФЕ Авторы: Абрамова М.О., Молдагулова Н.Е. 0 \| 289
ЧЕМ ОПАСНА ЛАПША БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ? Авторы: Матыгулина А.М., Прибытова И.К., Молдагулова Н.Е. 0 \| 491