Обсуждение работы АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ АКТИВАЦИИ ДРОЖЖЕЙ

Покшина Д.Ю. 1, Петрова А.С. 1

1Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого

Командрина Екатерина Николаевна 08.02.21 в 18:24 #

Здравствуйте. Подскажите, какой из методов активации дрожжей, описанных в данной статье, вы считаете наиболее пригодным для производственных условий и почему?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Чистякова Екатерина Сергеевна 09.02.21 в 18:26 #

Здравствуйте! По каким характеристикам можно определить окончание брожения теста?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

XIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2021