Обсуждение работы ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ

Темнякова Ю.С. 1, Блинникова А.С. 1

1БФ РЭУ им. Г.В. Плеханова

Даниил Шишкин 05.02.22 в 10:54 #

Спасибо за статью. В статье вы говорите, что есть качественные потери при замораживании, а на сколько велики данные потери и есть ли какие-то ограничения?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Валерия Кострова 05.02.22 в 17:14 #

Здравствуйте! Какие способы переработки плодово-ягодного сырья используются на отечественных предприятиях и почему в России слабо развито это производство?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
kindratskiym@yandex.ru 12.02.22 в 14:06 #

Добрый день. В вашей статье упоминается вакуумный способ хранения ягод, знаю что при шоковой заморозке, некоторые полезные вещества погибают, как обстоят дела при вакуумном способе?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

XIV Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2022