Обсуждение работы ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕЗОФИЛЬНО-ТЕРМОФИЛЬНЫХ И ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ КУЛЬТУР В ПРИГОТОВЛЕНИИ СЫРА БЕЛЬФОР

Хамкова Н.А. 1

1БГАУ

Любовь Першина 21.02.19 в 01:54 #

Влияет ли содержание мезофильно-термофильных культур на вкусовые качества?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Чуб Игорь Сергеевич 28.02.19 в 06:18 #

Уважаемый автор! Скажите, каким физико-химическим критериям отвечает настоящий "сыр"?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

XI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2019