X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018

Обсуждение работы РАЗРАБОТКА НАПИТКА ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ЯБЛОЧНО-ВИШНЁВЫМ СОКОМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ АО «ЛАКТИС»

• Авторы
• Файлы работы
• Сертификаты

• Петрова Анна Сергеевна 16.02.18 в 14:32 #

  Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, каким образом обеспечивается сохранность предлагаемого продукта после внесения в него сока?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Гаджиева Эркиназ Джабаровна 16.02.18 в 17:05 #

  Здравствуйте! Какова энергетическая ценность данного продукта?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Скородумова Анна Дмитриевна 16.02.18 в 20:10 #

  Здравствуйте! Скажите, вносимый ароматизатор безопасен для здоровья? Заранее спасибо за ответ

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Дорофеева Ксения Александровна 16.02.18 в 22:51 #

  Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какие именно органолептические показатели вы рассматривали? Все ли показатели получили максимальный балл?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Семенова Юлия Олеговна 17.02.18 в 00:51 #

  Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как внесение яблочно-вишнёвого сока будет отражаться на органолептических и физико-химических показателях напитка из молочной сыворотки?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Потрогош Мария Сергеевна 18.02.18 в 16:15 #

  Здравствуйте, скажите пожалуйста, будет ли полезен предлагаемый Вами продукт?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Кулакова Алина Михайловна 18.02.18 в 18:50 #

  Здравствуйте, в какой упаковке будет предлагаемый продукт?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 13:07 #

  Ответ для Гаджиева Эркиназ Джабаровна. Энергетическая ценность продукта составляет на 100гр 47ккал/201кДж

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 13:14 #

  Ответ для Дорофеевой Ксении Александровны! Органолептические показатели своего напитка я рассмотрела такие как внешний вид, вкус запах, цвет. Все показатели соответствовали требованиям за что и получили максимальный балл.

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 13:25 #

  Ответ для Кулаковой Алины Михайловны! Напиток из молочной сыворотки с Яблочно-вишневым соком будет расфасован в полимерные бутылки объемом 0,33л.

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 14:08 #

  Ответ для Потрогош Марии. Молочная сыворотка очень полезная для организма- приносит пользу и способствует улучшению состояния здоровья, благотворно влияет на иммунную систему. Польза яблочно-вишневого напитка заключается в его способности оказывать благоприятное воздействие на работу нервной системы, а это способствует повышению жизненного тонуса и позитивному настрою, избавлению от депрессии и хандры. Употреблять этот состав рекомендуется при атеросклерозе, лихорадке, при воспалительных процесс

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 14:34 #

  Здравствуйте, Анна Сергеевна! После внесения сока в молочную сыворотку, эту смесь пастеризуют при температуре 95±2°С с выдержкой 15-20 секунд и охлаждают до температуры не более 8°С. Именно из-за пастеризации обеспечивается сохранность данного продукта после внесения сока, хранят готовый продукт при температуре от 0 до 6°С. Срок годности 10 суток.

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 14:43 #

  Здравствуйте, Юлия Олеговна! Внесение яблочно-вишневого сока в напиток из молочной сыворотки влияет на органолептические показатели изменяется цвет напитка, цвет становится однородный,обусловленный цветом внесенного фруктового сока. Физико-химические показатели: плотность и кислотность увеличивается с добавлением сока в напиток из молочной сыворотки.

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Денисова Екатерина Алексеевна 20.02.18 в 19:59 #

  Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему вы выбрали именно такой вид сока?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Павлова Надежда Алексеевна 20.02.18 в 22:04 #

  Здравствуйте, Екатерина Алексеевна! Я выбрала Яблочно-вишневый сок с целью расширения ассортимента на предприятии АО Лактис.

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!