V Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2013
Обсуждение работы ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ НА ОСНОВНЫЕ РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЛУЧАЕМОГО ФАРША
Степанищев Ю.В. 1, Смирных А.А. 1, Козлов Д.А. 1, Шаров А.В. 1
1Воронежский государственный университет инженерных технологий
Обсуждение работ закрыто!