Обсуждение работы О методах контроля параметров при розливе и реализации крепкой алкогольной продукции - Студенческий научный форум

XIV Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2022

Личный портфель

Обсуждение работы О методах контроля параметров при розливе и реализации крепкой алкогольной продукции

Илихменов А.В. 1, Белозеров В.В. 1
1Донской Государственный Технический Университет
  • Андреев Виктор Витальевич 08.02.22 в 19:42 #
    Поддельная крепкая алкогольная продукция, помимо несоответствия качественным и вкусовым показателям, так же может нанести вред здоровью. Разработанная система позволяет быстро проверить качество продукта, тем самым снизив риск отравления некачественным алкоголем.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Dasha Novikova 12.02.22 в 15:14 #
    Добрый день, насколько точно данные методы определяют качество алкогольной продукции?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • [email protected] 12.02.22 в 15:21 #
    Как влияет время выдержки алкогольной продукции в бочках на аромат? Как процессы при это происходят?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Илихменов Андрей Валерьевич 15.02.22 в 19:24 #
      В ходе выдержки алкоголя в бочках, напитки насыщаются дубильными веществами, вследствие чего напиток обретает дополнительные оттенки аромата. Это зависит от породы древесины, из которой изготавливается бочка, степени обжига, и размеров. Так же, через древесные поры в бочку проникает кислород и контактирует с напитком. При окислении появляются ацеталь и уксусно-этиловый эфир, которые изменяют свойства продукта и постепенно смягчают его.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Лисина Дина Сергеевна 18.02.22 в 01:19 #
    Это очень полезное направление развития! Ежегодно в России от некачественной алкогольной продукции умирают несколько тысяч человек, куда большее количество получают сильное отравление, требующее госпитализации. Так, по данным Росстата, в течение 2020 года из-за случайных отравлений алкоголем в России умерли 10 206 человек. Данная разработка была бы прекрасным способом борьбы с контрафактами и низкокачественной продукцией. Спасибо за проделанную работу!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Бадалов Георгий Витальевич 22.02.22 в 13:08 #
    Проблема поддельной алкогольной продукции набирает все больший оборот. Ознакомившись с существующими методами ,можно сказать что они не могут обеспечить должный уровень контроля алкогольной продукции. Поэтому адаптация метода идентификации жидкости методом весовой импедансной электрометрии является крайне актуальный решением.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Мануйлов Илья Владимирович 01.03.22 в 00:07 #
    Предлагаемая в данной работе технология будет как нельзя к месту тем государственным службам, которые уполномочены призвать к порядку аферистов производящих фальсификат и выдающих дешёвую и опасную для здоровья подделку за достаточно дорогой и достойный напиток.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Катин Олег Иванович 03.03.22 в 12:18 #
    Очень интересный и перспективный метод. Подскажите, изменяются ли показания при различном времени хранения продукта?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Мартынов Виктор Владимирович 08.03.22 в 18:01 #
    Очень интересная статья. Спасибо авторам за работу.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!