XI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2019

Обсуждение работы Ветеринарная - санитарная экспертиза качества творога

• Авторы
• Файлы работы
• Сертификаты

• Яковлева Олеся Леонидовна 18.02.19 в 19:37 #

  Какая должна быть кислотность творога в норме?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

  • Ахмеров Алмаз Азатович 18.02.19 в 19:58 #

    Не более 210.0 , 220.0 и 240.0 в зависимости от жирности)

    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

• Кадыров Вепагелди Атаевич 18.02.19 в 19:51 #

  Очень познавательная статья. Но хотелось бы уточнить: чем могут фальсифицировать творог?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

  • Ахмеров Алмаз Азатович 18.02.19 в 20:00 #

    Заменой молочного жира пальмовым или кокосовым маслом)

    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Кадыров Вепагелди Атаевич 18.02.19 в 20:01 #

      Спасибо!

      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

    • Кадыров Вепагелди Атаевич 18.02.19 в 20:02 #

      А я вот слышал, что в творог добавляют крахмал. С какой целью его добавляют не знаю.

      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

      • Ахмеров Алмаз Азатович 18.02.19 в 20:28 #

        Крахмал добавляют в творог для увеличения веса - это финансово выгодно недобросовестному производителю.

        Ответить

        Обсуждение работ закрыто!

• Галина Яна Сергеевна 18.02.19 в 20:04 #

  А какие разновидности жирности могут быть у творога?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

  • Ахмеров Алмаз Азатович 18.02.19 в 20:27 #

    5,9,18,23%

    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

• Гималдинов Динар Фаргатович 19.02.19 в 11:46 #

  Очень познавательная статья !

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

• Александрова Ольга Александровна 19.02.19 в 13:46 #

  Здравствуйте, а с каким процентом жира диетический творог?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

  • Ахмеров Алмаз Азатович 20.03.19 в 09:23 #

    До 1.8%

    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!