Обсуждение работы ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МУКИ ИЗ КЛУБНЕЙ ЧУФЫ, КАК ИСТОЧНИКА БАВ И РЕЦЕПТУРНОГО КОМПОНЕНТА ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Обсуждение работы ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МУКИ ИЗ КЛУБНЕЙ ЧУФЫ, КАК ИСТОЧНИКА БАВ И РЕЦЕПТУРНОГО КОМПОНЕНТА ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ