СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА САФЛОРОВОГО МАСЛА - Студенческий научный форум

X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018

Личный портфель

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА САФЛОРОВОГО МАСЛА

Алтайулы С.А. 1, Орынбаева А.Х. 1, Жадрасын Ж.К. 1, Сейлханова Б.А. 1
1Казахский агротехнический университет имени С. Сейфуллина, г. Астана, Республика Казахстан
 Комментарии
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Сафлоровое масла богат фосфолипидами и витаминами, биологически активными веществами, фосфолипидами и производство сафлорового масла в настоящее время является актуальной задачей.

При разработке инновационной технологической линии производства сафлорового масла необходимо исследовать физико-механические, прочностные свойства семян сафлора; подбор современных высокоэффективных аппаратов для плющения и прессования; максимального выхода сафлорового масла высокого качества. Исследовать количественные и качественные показатели готового продукта, содержание жирных кислот, биологически активных и минеральных веществ.

Целью данной работы является совершенствование технологии производства сафлорового масла без влияния высоких температурных воздействий. Разработать технологии плющения и прессования масличных семян; Разработать технология извлечения из сырого сафлорового масла фосфолипидные эмульсий;

Разработка технологических режимов хранения нерафинированного сафлорового масла для увеличения срока хранения; Разработка инновационной технологии извлечения фосфолипидных эмульсий из сырого сафлорового масла; Исследование физико-химических показателей сафлорового масла. Использования вторичных продуктов переработки сафлора в пищевой и комбикормовой промышленности. Разработана инновационная технология и техники по переработке сафлоровых семян в растительное масло.

Разработаны технологии плющения и прессования семян сафлора для обеспечения максимального выхода сафлорового масла соответствующего качества и технологические инструкции; Получен биопрепарат функционального назначения с фосфолипидными концентратами сафлорового масла для использования в лечебно-профилактических целях. Определены оптимальные технологические режимы и предложена ресурсосберегающая технологическая схема для получения гидратированного масла, фосфолипидных концентратов сафлоровых масел с применением новой конструкций ротатционно-пленочного аппарата непрерывного действия.

Просмотров работы: 134