IX Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2017
ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ХИТИНА И ХИТОЗАНА
Глотова И.А. 1, Яровой М.Н. 1, Шахов С.В. 1, Балабаев В.С. 1, Измайлов В.Н. 1
1Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Расширение направлений практического использования хитина и его производных делают актуальным разработку способов интенсификации процессов получения этих биополимеров из вторичных сырьевых ресурсов гидробионтов. Нами обоснован и апробирован способ получения хитозана, включающий депротеинирование и деминерализацию панцирьсодержащего сырья (ПСС) ракообразных с выделением хитина и деацетилирование хитина. ПСС предварительно смешивают с водой в соотношении 1:15 и измельчают одновременно с депротеинированием под действием электрогидравлических ударов, осуществляемых сверхдлинными разрядами. Асимметрия поля при возникновении сверхдлинных разрядов создает в области между электродами благоприятные условия для быстрой нейтрализации катионов Н+ и обогащения жидкости гидроксильными анионами ОН¯ (Л.А. Юткин, 1986). В результате в растворе образуется щелочная среда, при которой обеспечивается разрыв N-гликозидной связи, за счет которой хитин в панцире связан с белком. Данный технический подход позволяет сократить продолжительность процесса получения хитина и хитозана за счет совмещения стадий измельчения и депротеинирования исходного сырья, исключить использование щелочи на стадии депротеинирования, а также обеспечить равномерное деацетилирование хитина во всем объеме реакционной смеси. Для воспроизведения электрогидравлических ударов внутри объема смеси, состоящей из ПСС ракообразных и воды, разработана оригинальная конструкция установки, использование которой позволяет снизить трудоемкость процессов получения хитина и хитозана, улучшить экологическое состояние производства, в связи с чем возможна организация процесса получения хитозана на производственной базе предприятий по переработке креветок [1].
Список литературы
1. Патент 159385 Российская Федерация. Устройство для получения хитоза-на из панцирьсодержащего сырья ракообразных И.А. Глотова, М.Н. Яровой, С.В. Шахов, В.С. Балабаев, В.Н. Измайлов; заявл. 06.08.2015; опубл. 10.02.2016.
Просмотров работы: 258