Обсуждение работы УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ТВОРОГА ПУТЕМ ЕГО ОБОГАЩЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ И ВИТАМИНАМИ

Климетенко Т.В. 1, Мордвинова А.О. 1, Батина А.В. 1

1Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Оренбургский государственный университет»

mashaokuneva@mail.ru 11.03.16 в 16:13 #

Статья вызывает интерес и является актуальной для Оренбургского региона. Хотелось бы спросить, учитывали ли Вы совместимость вносимых в творог добавок и их влияние на органолептические свойства обогащенного продукта.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Мордвинова Анастасия Олеговна 19.03.16 в 12:33 #
  
  Здравствуйте, несомненно мы учитывали совместимость добавок и то как они влияют на органолептические показатели творога, по этому вопросу нами еще проводятся исследования, для того, чтобы повысить органолептические свойства обогащенного продукта.
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016