Обсуждение работы ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВАРЕНЬЯ

Адамова Е.Ю. 1, Феоктистова Н.А. 1, Лыдина М.А. 1

1ФГБОУ ВПО "Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина"

Васильева Юлия Борисовна 18.02.15 в 09:59 #

Можно ли провести такую оценку варенья в домашних условиях?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
адамова елена юрьевна 21.02.15 в 13:05 #

Внешний осмотр упаковки может быть произведен уже в магазине. Так как органолептический анализ производится с помощью органов чувств и является субъективным, то его можно провести и в домашних условиях. Но для оценки запаха нужно помещение, где отсутствуют посторонние запахи. Для того, чтобы правильно оценивать показатели следует открыть ГОСТ на оцениваемую продукцию.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

VII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2015