Обсуждение работы БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДИФИКАЦИЯ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ

Кахарова Е.А. 1, Сазонова М.А. 1, Мельникова Е.И. 1, Богданова Е.В. 1

1ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Пополитова Маша 06.03.14 в 18:22 #

очень актуально!

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
алтухова елена вячеславовна 06.03.14 в 22:19 #

авторы пишут:"..предложено введение в его (*йогурта)рецептуру УФ-концентрата подсырной сыворотки.." Как это влияет на органолептические показатели йогурта?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Безбородова Настя 06.03.14 в 22:32 #

Проблема переработки сыворотки актуальна как никогда. Ее ценность давно признана в народе. Белки,входящие в состав сыворотки, характеризуются высокой биологической ценностью и усвояемостью.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

VI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2014