Обсуждение работы РЕАЛИЗАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИЯМИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ МОЛОКА ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

Грудкина Т.И. 1, Печникова Л.С. 1

1ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

Работа в формате PDF

91.2 KB

Сертификат участника

Грудкина Татьяна Ивановна 16.02.13 в 17:32 #

Несмотря на то, что внедрение систем менеджмента качества на соответствие требованиям стандарта ИСО 9001 еще не получило широкого распространения в сельскохозяйственных организациях, тем не менее в процессе своей деятельности по руководству и управлению они осуществляют и менеджмент качества, в том числе и в молочном скотоводстве, поэтому им целесообразно руководствоваться его принципами и непосредственно реализовывать их на практике, в связи с чем тема статьи представляет интерес и весьма акту

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 16.02.13 в 17:49 #

Чем объясняется низкий интерес сельскохозяйственных товаропроизводителей к внедрению системы менеджмента качества на соответствие требованиям стандарта ИСО 9001?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Печникова Лилия Сергеевна 17.02.13 в 16:52 #
  
  Я думаю это происходит из-за недопонимания и низкой осведомленности по данному вопросу большинства отечественных сельскохозяйственных производителей. В целом следует отметить что, в нашей стране наблюдается отставание в вопросах менеджмента качества.
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 16.02.13 в 17:52 #

Можете ли Вы привести конкретные примеры реализации принципов менеджмента качества организациями-производителями молока?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Печникова Лилия Сергеевна 17.02.13 в 16:47 #
  
  Если говорить об Орловской области, то по моему мнению наиболее успешной организацией реализующей принципы менеджмента качества молока является СП «Комплекс по производству молока «Сабурово». В данной организации одинаково понимают важность всех принципов менеджмента качества и стараются их эффективно применять.
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
Агошкова Нина Егоровна 17.02.13 в 12:44 #

Тема исследования, касающаяся качества молока и молочной продукции очень актуальна в настоящее время. Именно качественная продукция позволит субъектам агробизнеса конкурировать на российском рынке. В работе дана оценка современного состояния управления качеством молока, выявлены некоторые недостатки. Представляет интерес предложение по повышению качества молока, по увеличению объёмов производства и реализации этой продукции, в том числе за счёт укрепления и совершенствования кормовой базы.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Печникова Лилия Сергеевна 17.02.13 в 16:30 #
  
  Спасибо за высокую оценку!
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
Пикалова Натали 17.02.13 в 14:49 #

Скажите, как по вашему мнению улучшение кормовой базы влияет на увеличение качества молока?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Печникова Лилия Сергеевна 17.02.13 в 16:30 #
  
  Многие так называемые "пороки" молока являются следствием скармливания недоброкачественных, зараженных патогенными бактериями и токсигенными грибами кормов. Из-за погрешностей в кормлении могут изменяться запах и вкус молока. Так, если коровы поедают траву, в состав которой входят сурепка, лютики, дикая редька, полевая горчица, то в молоке появляются порочный привкус и запах. Пороки молока наблюдаются при чрезмерном кормлении коров ботвой брюквы, репы, капустным листом.Именно поэтому кормовая ба
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
Варламова Екатерина Андреевна 18.02.13 в 15:50 #

В статье отмечено, что в настоящее время в мировой практике широко используется принцип менеджмента качества "вовлечение работников", а именно создание групп (команд) в деятельности в области качества, имеется ли такой опыт у организаций-производителей молока Орловской области?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 21:31 #

Екатерина Андреевна, благодарим за интересный вопрос. В ближайшее время мы постараемся на него ответить.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 21:35 #
  
  На современных молочных комплексах групповой подход в менеджменте качества получил распространение, но при этом как таковые конкретные группы могут юридически, например, посредством приказа руководителя хозяйства, не создаваться.
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 21:39 #

Из перечисленных групп чаще могут создаваться целевые группы. Это можно объяснить тем, что на современных животноводческих комплексах, в том числе и молочных, получила распространение матричных структура управления.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 21:41 #
  
  По сути матричная структура управления представляется собой комбинацию программно-целевой и линейной структур с точки зрения их классификации по признаку соподчинения.
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 21:42 #

В свою очередь программно-целевая структура управления характеризуется созданием временных творческих коллективов, которые, с нашей точки зрения, можно отнести к целевым группам.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 22:02 #

Так, сельскохозяйственные организации, производящие молоко на крупных молочных комплексах, практикуют заключение хозяйственных договоров с различными НИИ, университетами, в т.ч. ФГБОУ ВПО Орел ГАУ.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 22:09 #
  
  Хозяйственные договоры могут заключаться с целью проведения совместных исследований и работ по совершенствованию воспроизводства стада, оптимизации кормовых рационов и т.д., которые направлена в том числе и на повышение качества труда и продукции, и по сути являются видами деятельности в рамках системы менеджмента качества.
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
  - Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 22:12 #
    
    В состав творческих коллективов целевых групп) включают как специалистов молочных комплексов, но не только, могут и других специалистов хозяйства, например, экономиста и др., директора молочного комплекса, бригадиров, и ученых НИИ, вузов.
    
    Ответить
    
    Обсуждение работ закрыто!
    - Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 22:34 #
      
      Вся работа на молочных комплексах проводится по сути с использованием группового подхода. При составлении кормовых рационов участвовать могут несколько специалистов.
      
      Ответить
      
      Обсуждение работ закрыто!
      - Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 22:36 #
        
        Операторы машинного доения доят коров с применением современного компьютеризированного доильного оборудования. Одновременно бригадир может контролировать процесс по компьютеру, где отражается информация по каждой корове.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Грудкина Татьяна Ивановна 18.02.13 в 22:37 #
        
        И если удой был получен ниже предыдущих уровней, сразу бригадиром могут быть подключены необходимые специалисты, ветврач, зоотехник по кормам или зоотехник-осеменатор, чтобы оперативно отреагировать на снижение удоя по конкретной корове.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 18.02.13 в 23:17 #
        
        Кроме того, хотелось бы добавить,что если предприятие использует бюджетирование, то общий бюджет животноводства составляется совместно такими специалистами как: главный ветврач, главный зоотехник, подключается и главный агроном (по вопросам обеспечения кормами) и др.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
Янченко Евгения Вячеславовна 18.02.13 в 22:58 #

А как вы думаете в других странах молоко-производители соответствуют требованиям стандарта ИСО 9001?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Грудкина Татьяна Ивановна 27.02.13 в 23:29 #
  
  Евгения Вячеславовна, благодарим за Ваш вопрос!
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
  - Грудкина Татьяна Ивановна 27.02.13 в 23:36 #
    
    Следует отметить, что производители молока европейских стран в большей степени ориентированы на выполнение требований международного стандарта ISO 9001 по сравнению с отечественными молокопроизводителями.
    
    Ответить
    
    Обсуждение работ закрыто!
    - Грудкина Татьяна Ивановна 27.02.13 в 23:37 #
      
      И, соответственно, руководствуются в своей деятельности принципами менеджмента качества, о которых речь идет в статье, хотя могут и не сертифицировать свою систему менеджмента качества.
      
      Ответить
      
      Обсуждение работ закрыто!
      - Грудкина Татьяна Ивановна 27.02.13 в 23:43 #
        
        В частности, вопрос о внедрении системы менеджмента качества, соответствующей требованиям международного стандарта ISO 9001, задавался мною практически на всех животноводческих фермах Германии, на которых удалось побывать во время стажировки на базе Академии Дойла с их посещением.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Грудкина Татьяна Ивановна 28.02.13 в 00:10 #
        
        Посетить удалось за 8 дней стажировки две молочно-товарные фермы, одну ферму по откорму крупного рогатого скота и одну птицеферму, и это кроме частной бойни животных, завода по производству комбикормов, фирмы Masterrind с аукционом и др.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Грудкина Татьяна Ивановна 28.02.13 в 00:13 #
        
        Судя по ответам представителей фермеров, можно сделать вывод, что речь идет в большей степени о внедрении не системы менеджмента качества как такой, а все же ее элементов.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Грудкина Татьяна Ивановна 28.02.13 в 00:14 #
        
        Впрочем то же самое можно сказать, например, и об отечественных крупных молочных комплексах.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Грудкина Татьяна Ивановна 28.02.13 в 00:15 #
        
        В том числе и Орловской области.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:21 #
        
        Если говорить об Украине, например, то эксперты данной страны считают, что внедрение европейских стандартов в деятельность молочной отрасли Украины потребует от производителей молока и молочного сырья осуществление следующих мероприятий
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:22 #
        
        таких как:
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:22 #
        
        осуществление реконструкции существующих и строительства новых молочных ферм, отвечающих стандартам ЕС;
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:22 #
        
        приведение методов и процедур контроля за безопасностью и качеством молочного сырья в соответствие с требованиями ЕС;
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:22 #
        
        увеличение доли молока сорта «экстра» в общем объеме молочной продукции;
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:22 #
        
        совершенствование системы профессионального обучения персонала, задействованного в производстве молочного сырья, молока и молокопродуктов;
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:23 #
        
        адаптации процедуры исследования воды на предприятиях молочной отрасли для обеспечения параметров ЕС и др.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
        
        Печникова Лилия Сергеевна 03.03.13 в 20:26 #
        
        Таким образом, Украине, как и России предстоит серьезная работа по вопросам соответствия международным стандартам
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
Московцева Татьяна 27.02.13 в 22:03 #

Уважаемая Лилия Сергеевна, реализация организацией-производителем молока такого принципа менеджмента качества как вовлечение работников взаимосвязана ли с осуществлением кадрового менеджмента?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Печникова Лилия Сергеевна 28.02.13 в 10:24 #
  
  Несомненно вовлечение работников в процесс производства, является существенной и неотъемлемой частью кадрового менеджмента
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
  - Печникова Лилия Сергеевна 28.02.13 в 10:30 #
    
    Умение работать с людьми, вовлекать в процесс принятия решений, добиваться их заинтересованности с целью последовательного улучшения экономических результатов деятельности организации- основная цель кадрового менеджмента.
    
    Ответить
    
    Обсуждение работ закрыто!
Московцева Татьяна 27.02.13 в 22:13 #

Статья содержит достаточно интересный и оригинальный материал, исследование проблемы реализации организациями-производителями молока принципов менеджмента качества, предусмотренных международным стандартом ISO 9000, на сегодняшний день практически не получило распространение, хотя она достаточно актуальна.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Жарикова Ирина Сергеевна 20.03.13 в 08:54 #

Статья выполнена на весьма интересную и актуальную тему.Содержит ответы на очень важные вопросы.Данная статья очень поможет мне в написании курсового проекта.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 23.03.13 в 16:07 #

Лилия Сергеевна, в одном из ответов Вы отметили "Кроме того, хотелось бы добавить,что если предприятие использует бюджетирование, то общий бюджет животноводства составляется совместно такими специалистами как: главный ветврач, главный зоотехник, подключается и главный агроном (по вопросам обеспечения кормами) и др."

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 23.03.13 в 16:08 #

В этой связи ответьте, пожалуйста на вопрос:

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Грудкина Татьяна Ивановна 23.03.13 в 16:11 #

С Вашей точки зрения, использование на предприятии упоминаемого Вами бюджетирования может быть направлено на реализацию каких еще принципов менеджмента качества?

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
- Печникова Лилия Сергеевна 31.03.13 в 20:00 #
  
  Спасибо за вопрос
  
  Ответить
  
  Обсуждение работ закрыто!
  - Печникова Лилия Сергеевна 31.03.13 в 20:02 #
    
    Хотелось бы отметить что применение бюджетирования в организации позволяет судить о реализации такого принципа менеджмента как системный подход.
    
    Ответить
    
    Обсуждение работ закрыто!
    - Печникова Лилия Сергеевна 31.03.13 в 20:04 #
      
      основными чертами системного подхода выступают следующие:структурированию системы для достижения целей организации наиболее результативным и эффективным образом;беспечению лучшего понимания роли и ответственности функций и обязанностей и др.
      
      Ответить
      
      Обсуждение работ закрыто!
      - Печникова Лилия Сергеевна 31.03.13 в 20:07 #
        
        Кроме того применение бюджетирования невозможно без такого принципа менеджмента качества как вовлечение работников.
        
        Ответить
        
        Обсуждение работ закрыто!
Псарёва Елена Геннадиевна 24.03.13 в 20:40 #

Не только статья написана на актуальную тему, но и высказываемое авторами мнение в обсуждении статьи представляет интерес с научной и практической точек зрения.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!
Михалева Виктория Юрьевна 31.03.13 в 19:23 #

Статья написана на интересную и актуальную тему. Авторы статьи в полной мере раскрыли тему исследования.

Ответить

Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!

V Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2013

Обсуждение работы РЕАЛИЗАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИЯМИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ МОЛОКА ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

Студенческий научный форум - 2013
V Международная студенческая научная конференция