III Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2011

В настоящее время ОАО «Алкон» - это современное, динамически развивающееся производство ликероводочной продукции Великого Новгорода. На предприятии гармонично сочетаются современные высокотехнологические методики управления качеством, передовые технологии, менеджмент, работа по позиционированию и выведению на рынок новых торговых марок.

Ассортимент ОАО «Алкон» очень широкий, начиная с выпуска водок, ликеров, бальзамов, джинов, и заканчивая  всевозможными настойками. Предприятие ОАО «Алкон» заняло свою нишу на торговом рынке со своим набором продукции. Чтобы предприятие развивалось более динамично, необходимо расширять ассортимент имеющегося набора продукции, что повысит конкурентоспособность и привлечет нового потребителя. Для ОАО «Алкон» интерес представляют ликеры. Производимый на всех континентах, практически во всех странах, ликер является одним из основных видов алкогольных напитков во всем мире. В связи с этим мы предлагаем (руководитель работы Ларичева К.Н. http://www.famous-scientists.ru/10420/) расширить ассортимент этого напитка на предприятии ОАО "Алкон".

Для получения ликеров подходят практически все ягоды. Мир ягодных ликеров необычайно широк. Но всё же нашлась та ягода, которая ещё не успела побывать в этой палитре вкусов - чудесная янтарная ягода морошка. Десертный ликер с морошкой, в состав которого войдут листья брусники, мяты перечной, черники и листья с цветоносными веточками клюквы будет иметь необычный северный аромат. Предполагается, что ликер из морошки будет пользоваться спросом у туристов всех стран мира.

Работа виноделов с вишневыми ликерами породила их специфические названия, такие как гинелет и черри. Черри изготовляется из различных сортов вишен, вымачиваемых в винных спиртных напитках, что придает им особый вкус. Предполагается, что данный продукт будет полезен для потребителя. В связи с этим ОАО "Алкон" предлагается второй вид ликера - вишневый. В состав этого ликера войдет черничный морс, который хорошо отстаивается, богат дубильными веществами, что придает продукции приятный, освежающий вкус и оказывает лечебное действие при заболеваниях желудка и кишечника.

Анализ маркетинговых исследований показал, что покупатели также предпочитают ликеры с оттенками шоколадного вкуса. Не считая пряностей, кофе и какао, без сомнения, были первыми заморскими ингредиентами, использовавшимися при приготовлении ликеров. В связи с этим предлагается третий вид ликера - кофейный.

Таким образом, для ОАО "Алкон" разработаны три вида ликера - "Букет Севера", "Лесная сказка" и "Кофейница". Предполагается, что каждый из этих напитков будет пользоваться популярностью у любителей благородных напитков, ведь только ликеры обладают неповторимым вкусом, тонким ароматом и приятной сладостью. А любителей коктейльных карт порадуют новые самые разнообразные коктейли на основе этих напитков.

Код для цитирования: Скопировать