Данная публикация отражает одну из вечных проблем человечества во все времена-нехватки продовольствия и хлеба, как основного продукта питания людей во многих странах мира. В целом тема публикации актуальна, но все же ряд пунктов вызывает следующие вопросы:
1) Возможен ли проезд на автопоезде МАЗ (общей длиной не менее 16 метров и шириной- 2,5 метра)по дорогам области(зачастую не имеющим даже асфальтового покрытия или не соответствиющим габаритным размерам из-за не надлежащего ухода) в самые уд
Алексей, спасибо за вопросы.
выбраная нами модель автопоезда МАЗ-544008-060-021+МАЗ-9758 хоть и имеет большие габариты, но обладает высокой проходимостью по нашим дорогам.
загрязненый воздух автотрас не будет сказываться на качестве готовой продукции. внутренняя отледка автопезда выполнена по санитарным нормам и правилам безопасности с максимальной герметичностью, а попадаемый внутрь воздух проходит очистку через фильтры.
при закупке муки сразу не месте проводятся исследования определяющие
В качестве предложения можно посоветовать использование в связке с автопоездом автомашину ГАЗ 3302, что решит ряд проблем: Достаточно будет добраться на автопоезде до крупного поселения (например, районного центра) и производить выпечку на месте, а "Газель" с успехом сможет развести продукт по малым деревням и селам. При этом нет необходимости часто менять место дислакации и не будет частых поломок автопоезда (детали которого имеют высокую стоимость) при взаимодействии с неровным дорожным полотн
сама идея автопоезда связа с тем что бы производить выпечку в пути и доставлять продукцию потребителю горячей. при выбраной нами производительности около 400 кг в перерасчете на хлеб это будет около 550 буханок весом 0,7 кг, или батон 1000 шт весом 0,4 кг. мы предполагаем производить примерно по 200 кг хлеба и 200 кг батона этого хватит что бы охватить несколько деревень. тоесть один автопоезд будет охватывать 20-25 небольших близко расположенных населенных пунктов.
Хотелось бы узнать экономическую целесообразность данного проекта!!! Выгодно ли колесить между 20-25 населенными пунктами???, как это отразится на себестоимости продукции???
P.S. Жалко мне ту Газель,которая будет развозить хлеб,особенно весной и осенью....
( к коментарию Алексея)
Стоимость деталей МАЗа в среднем 4-5 раз больше аналогичных деталей для Газели, поэтому возить МАЗ по бездорожью наверняка обойдется недешево (к коментарию Лёхи)! И стоит ли запускать передвижную пекарню в нашей области- такой проект куда больше подойдет для стран Западной Европы, с развитой инфраструктурой и достаточно крупными и благоустроенными поселениями.
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Глущенко Л.Ф., руководитель секции18.02.09 в 21:07#
Авторам статьи следует уточнить ответы на все поставленные вопросы.
Насчет запчастей-здесь,конечно, без сомнений...
А что касается проекта,то вполне реально его реализовать, к примеру, в Южном Федеральном округе или Поволжье. Сельское хозяйство в этих регионах развито хоть как-то,отсюда и состояние населенных пунктов более приличное. Близлежащая Ленинградская область тоже не плохой вариант..., а вот родной Новгородский край - здесь следует провести, наверное,серьезное маркетинговое исследование...
По предварительным расчетам рентабельность данного производства в первый год работы
сможет составить 7-8%, во второй год - 14-15% (рентабельность хлебопекарного бизнеса в нашей
стране держится на уровне 7-8%), расчетный срок окупаемости предлагаемой нами передвижной
пекарни не превысит 3,5 лет (в настоящее время норма для хлебопекарных предприятий 3-5 лет).
Мне нравится ваша работа. Если бы я жила в отдалении от города, где сейчас и производят разные наименования хлеба, то была бы просто рада тому, что могу отведать вкусного теплого хлеба и запить его чуденым натуральным молочком из погреба.
Всем спасибо за вопросы.
Все основные проектные задачи нами решены и проект вполне может быть рассмотрен представителями бизнеса.
Расстойка теста будет проводиться согласно технологического регламента.
В этой пекарне будет работать два сотрудника.
Запас воды в пекарне будет достаточен как для технологических нужд, так и для санитарных целей. Для хранения воды предусмотрено специально отведенное место.
Наш хлеб не будет стоить дорожего того, что выпускается на заводах
Остается только удивляться, почему девушки взялись за решение такой трудной проблемы. Однако уровень решения и ответы говорят о том, что вы это дело доведете до конца. Успехов вам.
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!