Публикация вызвала интерес. Органолептические свойства зефира многим известны, а вот функциональную сторону данного пищевого продукта было увлекательно узнать.
Хороший функциональный продукт, единственный вопрос возникает-а какое количество надо его съесть, чтобы восполнить дневную потребность взрослого человека в йоде?...
Количечтво йода, вносимого с 5 гр добавки "Йодказеин" составляет 400 мг на 1 тонну готовой продукци. То есть в 1 кг содержание йода составит 0,4 мг. Для компенсации суточной потребности взрослого человека достаточно 0,2 мг этого микроэлемента (500 г зефира). Безопасное потребление такого продукта - до 2,5 кг, так как максимально допустимая суточная доза йода составляет 1 мг.
Алексей, спасибо за вопрос.
Йодказеин не взаимодействует с компонентами обогащаемого продукта. И поэтому не влияет на сроки и условия хранения, на внешний вид, вкус, запах зефира. В связи с малыми дозами внесения не влияет и на цвет изделия. Кроме того,данная добавка сохраняет свою стабильность в процессе хранения, не придает продукту постороннего запаха и привкуса, и йод сохраняется в первоначальном количестве внесения.
Окончательная стоимость такого зефира еще не высчитана, это связано и с тем цены в условиях кризиса н
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Обсуждение работ закрыто!
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями
использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашей Политикой использования файлов cookie,
нажмите здесь.
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!
Ответить
Обсуждение работ закрыто!