XVIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2026

Актуальность: Рацион питания студентов-иностранцев в новых условиях обучения оказывает значительное влияние на их здоровье, работоспособность и адаптацию к стране пребывания. Изучение пищевых привычек и предпочтений позволяет выявить проблемы в рационе и определить направления корректировки питания для улучшения физического и психологического состояния студентов.

Цель: Исследовать особенности питания иностранных студентов Гродненского государственного медицинского университета, выявить частоту употребления различных продуктов национальной белорусской кухни и предпочтения в изменении рациона.

Методы исследования: Проведёно онлайн-анкетирование среди 341 студентов факультета иностранных учащихся. Обработаны количественные и качественные данные с использованием процентного распределения и тематического анализа открытых ответов.

Результаты: По результатам проведённого анкетирования установлено, что у большинства иностранных студентов после переезда в Республику Беларусь произошли изменения в характере питания: 83% студентов отметили изменение рациона. Мясные продукты ежедневно употребляют лишь 25% студентов, тогда как 40% отмечают их редкое или полное отсутствие в рационе. Особенно низким является потребление рыбы: 88% респондентов делают это редко или не едят вовсе, что может свидетельствовать о потенциальном дефиците полиненасыщенных жирных кислот и других нутриентов. Молочные продукты включаются в ежедневный рацион у 46% студентов, фрукты — у 26%, овощи — у 46%. Более половины респондентов (57%) пробовали блюда белорусской национальной кухни (борщ, драники, колдуны). Уровень адаптации к белорусской кухне большинство студентов оценили на 3–4 балла по пятибалльной шкале.

Выводы. Анализ частоты употребления основных групп продуктов показал несбалансированность рациона. Самооценка рациона показала, что лишь 43% студентов считают своё питание здоровым.

Литература.

1. Батурин, А.К. Программы оценки фактического питания населения / А.К. Батурин // Актуальные вопросы оптимизации питания населения ПФО: Матер. Науч.-практ. конф. — Н. Новгород, 2006. — С. 76–80.