XVIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2026

Введение

Проблема обеспеченности населения витаминами в настоящее время рассматривается как один из ключевых факторов общественного здоровья. Несмотря на развитие пищевой промышленности и расширение ассортимента продуктов питания, витаминная недостаточность остаётся широко распространённой. Современные условия жизни характеризуются снижением физической активности, уменьшением энергозатрат и изменением структуры рациона, что напрямую отражается на поступлении микронутриентов.

В отечественной научной школе значительный вклад в изучение вопросов витаминного статуса и путей его коррекции был внесён профессором В.Б. Спиричевым. Его работы заложили основы системного подхода к витаминизации и показали необходимость рассматривать витамины как функционально взаимосвязанную группу биологически активных веществ.

Актуальность исследования

Для населения индустриально развитых стран характерно формирование хронического дефицита витаминов, который носит массовый характер. Даже при рационе, соответствующем средним энергетическим потребностям (около 2500 ккал в сутки), обеспеченность организма рядом витаминов остаётся недостаточной и может снижаться на 20–40% от рекомендуемых норм.

Длительно существующий дефицит микронутриентов не всегда сопровождается выраженными клиническими проявлениями, однако способствует снижению адаптационных резервов организма и повышению риска развития хронических неинфекционных заболеваний. В связи с этим разработка и внедрение эффективных стратегий коррекции витаминного статуса представляет собой актуальную медико-социальную задачу.

Цель и задачи работы

Целью данной статьи является анализ современных подходов к коррекции витаминного статуса с особым вниманием к роли витамина D и обоснование целесообразности комплексной витаминизации.

В рамках поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

• рассмотреть витамины как единую функциональную систему;

• проанализировать биологическое значение витамина D;

• выявить причины ограниченной эффективности монотерапии витамином D;

• охарактеризовать роль других витаминов в его метаболизме;

• определить основные направления комплексной коррекции полигиповитаминоза.

Витамины как функционально взаимосвязанная система

Современные представления о нутрициологии основываются на концепции метаболической взаимозависимости витаминов. Большинство витаминов участвует в работе ферментных систем, гормональной регуляции и процессах клеточного обновления. Недостаток одного витамина может нарушать биохимические реакции, в которых задействованы другие микронутриенты.

По этой причине витаминная недостаточность редко проявляется в виде изолированного дефицита. Чаще формируется полигиповитаминоз, который развивается постепенно и может длительное время оставаться нераспознанным. В условиях современного образа жизни риск таких состояний значительно возрастает.

Биологическая роль витамина D

Витамин D занимает особое место среди витаминов благодаря своим гормоноподобным свойствам. Его активный метаболит — 1,25-дигидроксивитамин D — участвует в регуляции экспрессии большого числа генов и оказывает влияние на различные физиологические системы.

На сегодняшний день доказано участие витамина D в регуляции иммунных реакций, поддержании минеральной плотности костной ткани, контроле клеточной пролиферации, а также в метаболизме углеводов и липидов. Кроме того, витамин D рассматривается как фактор, влияющий на состояние сердечно-сосудистой системы и когнитивные функции.

Ограничения применения витамина D в виде монотерапии

В последние годы активно обсуждается вопрос увеличения профилактических доз витамина D. Однако изолированное применение данного витамина не всегда приводит к ожидаемому эффекту. Это связано как с индивидуальными особенностями обмена веществ, так и с узкой границей между физиологическими и потенциально небезопасными дозами.

Повышенное поступление витамина D может сопровождаться нарушением кальциевого обмена и развитием гиперкальциемии. Вместе с тем отсутствие клинического эффекта нередко обусловлено нарушением процессов его метаболической активации, что напрямую связано с обеспеченностью организма другими витаминами.

Роль сопутствующих витаминов в метаболизме витамина D

Преобразование витамина D в его биологически активную форму представляет собой многоэтапный процесс, в котором участвуют различные ферментные системы. Для их полноценного функционирования необходимы другие витамины, выполняющие роль кофакторов.

В частности, витамин C участвует в процессах синтеза стероидных соединений; рибофлавин обеспечивает активность гидроксилирующих ферментов; пиридоксин влияет на формирование рецепторного аппарата; ниацин задействован в реакциях тканевого дыхания; фолиевая кислота необходима для обновления клеток костной ткани; витамин E защищает ферментные комплексы от оксидативного повреждения; витамин K обеспечивает реализацию кальций-регулирующих эффектов.

Недостаток любого из перечисленных витаминов снижает эффективность действия витамина D независимо от его поступления.

Полигиповитаминоз как массовое явление

Эпидемиологические данные свидетельствуют о высокой распространённости дефицита витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, фолиевой кислоты и каротиноидов. Данные нарушения выявляются в течение всего года и не зависят от сезонных факторов.

Основными причинами формирования полигиповитаминоза являются уменьшение объёма рациона, преобладание продуктов глубокой переработки и несоответствие пищевой ценности рационов современным потребностям организма.

Комплексный подход к коррекции витаминного статуса

Эффективность мер, направленных на улучшение витаминного обеспечения, во многом определяется их системностью. При отсутствии комплексного подхода отдельные витамины не способны в полной мере реализовать свои биологические функции.

Комплексная витаминизация позволяет восстановить согласованную работу ферментных и регуляторных систем, повысить эффективность профилактики и снизить вариабельность результатов клинических исследований.

Концепция сочетанного применения витаминов

Наиболее обоснованной стратегией коррекции витаминного статуса является использование витамина D в сочетании с другими витаминами, участвующими в его метаболизме. Такой подход обеспечивает физиологические условия для активации витамина D и реализации его эффектов.

Практическая реализация данной концепции возможна за счёт применения мультивитаминных и витаминно-минеральных комплексов, использования обогащённых продуктов питания и организации профилактического питания в организованных коллективах.

Заключение

Таким образом, проблема коррекции витаминного статуса носит комплексный характер и требует системного подхода. Эффективность витамина D напрямую зависит от обеспеченности организма другими витаминами, участвующими в его метаболизме.

Комплексная витаминизация является научно обоснованным и перспективным направлением профилактики хронических заболеваний и поддержания здоровья населения.

Список литературы

1. Спиричев В.Б. Роль витаминов в обеспечении здоровья человека. — М.: Медицина.

2. Тутельян В.А. Питание и здоровье населения Российской Федерации. — М.: ГЭОТАР-Медиа.

3. Сергеев И.Н. Метаболизм витамина D и его физиологические эффекты.

4. Материалы ФГБУ «Институт питания» РАМН по проблемам витаминной обеспеченности.