XVIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2026

Актуальность. Макронутриентная адекватность – один из основополагающих принципов рационального питания, соблюдение которого особенно актуально для целевой группы студентов медицинского университета, условия обучения которых предопределяют значительные траты макронутриентов в процессе освоения учебных программ.

Цель: дать гигиеническую оценку макронутриентной адекватности рационов питания студентов медицинского университета.

Методы исследования. Макронутриентный состав рационов питания 20 студентов мужского пола в возрасте 18-19 лет, обучавшихся на 2 курсе лечебного факультета УО «ГрГМУ», был оценен на основе метода анализа частоты потребления пищевых продуктов. Полученные результаты сопоставлены с показателями санитарных норм и правил «Требования к питанию населения: нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Республики Беларусь».

Результаты и обсуждение. В ходе исследования установлено, что рационы питания обследованных характеризовались пониженным содержанием белков (68,37 г/сут [45,38-101,1 г/сут] при рекомендованном уровне потребления – 72 г/сут), жиров (73,66 г/сут [47,58-125,5 г/сут] при рекомендованном уровне потребления – 81 г/сут) и углеводов (183,2 г/сут [125,5-319,6 г/сут] при рекомендованном уровне потребления – 358 г/сут).

Выводы. Таким образом, макронутриентный состав пищевых рационов значительного большинства обследованных студентов не может быть признан адекватным с точки зрения норм физиологических потребностей организма в пищевых веществах, что создает выраженные предпосылки для снижения уровня работоспособности, а также возникновения отклонений в состоянии их здоровья.

Литература

1. Глухих, М. В. Гигиеническая оценка режима питания студентов-медиков / М. В. Глухих, А. Я. Перевалов // Фундаментальные и прикладные аспекты анализа риска здоровью населения : материалы Всеросс. науч.-практ. интернет-конф. молодых ученых и специалистов Роспотребнадзора с междунар. участием, Пермь, 08-12 окт. 2018 г. / Перм. нац. исследоват. политех. ун-т ; редкол.: И. В. Май [и др.]. – Пермь : ПНИПУ, 2018. – С. 103–106.