XVIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2026

Сейчас время цифровизации сервисных услуг становится ключевым фактором конкурентоспособности предприятий общественного питания [1]. Процесс бронирования столиков, традиционно осуществляемый по телефону или лично, требует оптимизации для повышения удобства клиентов и эффективности работы администраторов [3]. Внедрение автоматизированной системы бронирования позволяет снизить нагрузку на персонал, минимизировать ошибки при учёте броней и повысить общую удовлетворённость клиентов [2].

Создание веб-приложения для бронирования столиков является актуальной задачей, так как сочетание онлайн-доступности и автоматизации процессов позволяет ресторанам увеличить пропускную способность и улучшить качество обслуживания. Будущая система поможет администраторам эффективно управлять расписанием столиков, а клиентам — быстро и удобно выбирать и бронировать места.

Опишем архитектуру бронирования столиков в ресторане, применяя архитектурный подход, основанный на едином языке ArchiMate. Этот язык охватывает элементы мотивационного, бизнес- и ИТ-слоев.

На рисунке 1 показана диаграмма, разработанная в ArchiMate, которая иллюстрирует мотивационный слой архитектуры бронирования столиков. На нем изображена структура целей и драйверов внедрения системы. Центральными элементами являются «Клиент» и «Администратор» как ключевые стейкхолдеры. Основные цели трансформации архитектуры включают повышение удовлетворённости клиентов сервисом, оперативность бронирования, максимизацию эффективности процессов и снижение нагрузки на персонал.

Для достижения этих целей сформулированы конкретные требования: система должна предоставлять прозрачную информацию о столиках, упрощать процесс бронирования, организовывать структуру обслуживания и автоматизировать операции.

Рисунок 1 — Диаграмма ArchiMate мотивационного слоя архитектуры бронирования столиков

Рисунок 2 иллюстрирует текущую архитектурную модель «Как есть» бронирования столиков, разработанную в ArchiMate.

Диаграмма представляет собой архитектурную модель бронирования на основе приложения, разработанного для клиента и администратора как ключевых пользователей. Исходные потребности включают доступ к информации о столиках, управление бронированиями и получение уведомлений.

Рисунок 2 — Модель архитектуры «Как есть» бронирования столиков

Для удовлетворения этих потребностей система структурирована по уровням. На уровне бизнес-процессов определены этапы работы: просмотр доступных столиков, бронирование, управление бронированиями, отмена и подтверждение.

Программную реализацию обеспечивают программные компоненты, отвечающие за управление столиками, бронированиями, обработку заявок и формирование подтверждений.

Система работает на базовой инфраструктуре, включающей сервер, базу данных, систему управления доступом, локальную сеть и рабочие места администраторов.

Однако данная архитектура имеет ряд недостатков: отсутствие веб-интерфейса для клиентов, ручное управление многими процессами и ограниченная интеграция с другими системами.

Рисунок 3 иллюстрирует целевую архитектурную модель бронирования столиков («Как будет»), разработанную в ArchiMate.

Рисунок 3 — Модель архитектуры «Как будет» бронирования столиков

Диаграмма демонстрирует новую, комплексную архитектуру, которая перешла от простой автоматизации к активному онлайн-обслуживанию. Ключевым усовершенствованием является «Веб-приложения» как отдельного актора и компонента системы. В целевой архитектуре чётко выделены веб-интерфейс для клиентов, панель администратора, API для мобильных приложений и система уведомлений. Это указывает на центральную роль цифровых каналов взаимодействия.

Добавлена рекомендательная система столиков, которая анализирует предпочтения клиентов и предлагает оптимальные варианты. Такая архитектура позволяет системе предоставлять персонализированный сервис, сокращать время бронирования и повышать общую эффективность работы ресторана.

На рисунке 4 показана диаграмма перехода, которая визуализирует эволюцию архитектуры от текущего состояния к целевому.

Рисунок 4 — Модель перехода архитектуры бронирования столиков из текущего в целевое состояние

Диаграмма на рисунке 4 демонстрирует, как цифровая трансформация позволит при бронировании столиков в ресторане перейти от ручного управления к автоматизированному онлайн-сервису. Центральным элементом этого перехода является «Веб-приложение для бронирования столиков», разработанное в рамках отдельного проекта. В итоге, ручное бронирование по телефону и бумажный учёт будут заменены автоматизированным процессом онлайн-бронирования.

Конечная цель — создание единой цифровой экосистемы, которая значительно улучшит качество обслуживания, увеличит эффективность работы ресторана и повысит удовлетворённость клиентов.

Внедрение такой разработки по бронированию позволит ресторанам не только оптимизировать внутренние процессы, но и предложить клиентам современный, удобный сервис, соответствующий ожиданиям цифровой эпохи. Это, в свою очередь, повысит конкурентоспособность заведения и обеспечит устойчивое развитие в условиях растущего рынка онлайн-услуг.

Список используемых источников

1. Как увеличить прибыль ресторана? / [Электронный ресурс] // horeca.alpha-soft.ru:[сайт]. — URL: https://horeca.alpha-soft.ru/blog/kak-uvelichit-pribyl-restorana/

2. Автоматизация бронирования в ресторане / [Электронный ресурс] // hostmeapp.ru: [сайт]. — URL: https://www.hostmeapp.ru/blog/restaurant-automation

3. Бронирование столов в ресторане: частые проблемы и решения для заведений / [Электронный ресурс] // setty.kz/ru: [сайт]. — URL: https://setty.kz/ru/articles/presto/onlajn_bronirovanie_v_restorane