XVIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2026

Современная наука уделяет большое внимание роли микробиоты кишечника в поддержании гомеостаза организма. Нарушения состава микрофлоры связывают с развитием ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета 2-го типа, воспалительных заболеваний кишечника и других патологий. Пробиотики и пребиотики рассматриваются как инструменты коррекции микробиоты и метаболических процессов. Их применение в функциональном питании позволяет улучшить пищеварение и оказать системное влияние на обмен веществ, иммунную и антиоксидантную защиту организма [1].

Цель статьи - систематизировать сведения о метаболических эффектах пробиотиков и пребиотиков и оценить их потенциал для разработки функциональных продуктов питания и биологически активных добавок. Задачи исследования включают изучение механизмов воздействия пробиотиков и пребиотиков на микробиоту и метаболизм, оценку влияния на углеводный и липидный обмен, иммунные и антиоксидантные показатели, систематизацию данных о применении этих веществ в функциональном питании и определение перспективных направлений для разработки новых биологически активных добавок.

Пробиотики - это живые микроорганизмы, которые при потреблении в адекватных количествах оказывают положительное влияние на здоровье человека. Наиболее изученные штаммы относятся к родам Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces и Enterococcus [2].Механизмы действия пробиотиков включают конкурентное подавление патогенных микроорганизмов, модуляцию иммунного ответа через активацию клеток кишечной лимфоидной ткани, синтез витаминов, короткоцепочечных жирных кислот, ферментов и антиоксидантов, а также влияние на метаболические пути углеводов и липидов.

Пребиотики - это неперевариваемые пищевые компоненты, которые стимулируют рост и активность полезной микрофлоры кишечника [3]. К основным пребиотикам относятся фруктоолигосахариды, инулин, галактоолигосахариды и пектиновые вещества. Их метаболические эффекты проявляются через повышение концентрации короткоцепочечных жирных кислот, снижение уровня липидов и глюкозы в крови, улучшение всасывания минеральных веществ и витаминов, а также модуляцию воспалительных процессов и укрепление иммунного ответа.

Сочетание пробиотиков и пребиотиков обеспечивает синергетический эффект, усиливая рост полезных бактерий и продуктивность метаболических путей, включая синтез короткоцепочечных жирных кислот, регуляцию инсулинорезистентности и детоксикацию эндотоксинов [4].

Метаболические эффекты можно оценивать через уровень короткоцепочечных жирных кислот в кале и крови, показатели глюкозы, инсулина, липидного профиля, маркеры окислительного стресса и иммунного статуса. Эти параметры позволяют количественно оценить эффективность пробиотиков и пребиотиков в коррекции метаболических нарушений [5].

Использование пробиотиков и пребиотиков в производстве функциональных продуктов и биологически активных добавок позволяет создавать продукты, оказывающие направленное воздействие на микробиоту и метаболизм, разрабатывать профилактические и корректирующие средства при ожирении, метаболическом синдроме и нарушениях пищеварения, а также повышать биодоступность нутриентов и антиоксидантов [6]. Перспективным направлением является разработка синбиотических комплексов, адаптированных к индивидуальным особенностям микробиоты и метаболическим профилям людей, что открывает путь к персонализированному функциональному питанию.

Таким образом, метаболические эффекты пробиотиков и пребиотиков оказывают значительное влияние на обмен веществ, иммунный статус и микробиоту человека. Современные данные подтверждают эффективность этих веществ в функциональном питании и при разработке биологически активных добавок [7]. Дальнейшие исследования должны быть направлены на поиск новых штаммов микроорганизмов с выраженным метаболическим действием, создание синбиотических комплексов и интеграцию этих компонентов в продукты персонализированного питания.

Список литературы

1. Хавкин А.И., Ковтун Т.А. Кисломолочные продукты и постбиотики // РМЖ. - 2023. - № 6(4). - С. 417–424.

2. Харитонова Любовь Алексеевна, Григорьев Константин Иванович, Папышева Ольга Виуленовна, Борзакова Светлана Николаевна. Микробиота и здоровье ребенка: задачи медицинской практики // Рос вестн перинатол и педиат. 2022. №1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/mikrobiota-i-zdorovie-rebenka-zadachi-meditsinskoy-praktiki (дата обращения: 06.12.2025).

3. Колесникова Н.В., Коков Е.А., Кокова Л.Н., Чурюкина Э.В. Роль кишечной микробиоты в развитии аллергических заболеваний у детей // Российский аллергологический журнал. - 2023. - Т. 20, № 3. - С. 332–343.

4. Марков П.А., Кудряшова И.С., Еремин П.С., Костромина Е.Ю., Гильмутдинова И.Р., Рачин А.П. Использование пробиотиков в лечении и реабилитации пациентов после перенесённой новой коронавирусной инфекции // Вестник восстановительной медицины. - 2022. - Т. 21, № 3. - С. 24–29.

5. Малаева Екатерина Геннадьевна, Стома И. О. Возможности и перспективы модификации кишечного микробиома // Архивъ внутренней медицины. 2022. №5 (67). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vozmozhnosti-i-perspektivy-modifikatsii-kishechnogo-mikrobioma (дата обращения: 06.12.2025).

6. Никитина Е.А., Орлова С.В., Орлова А.А. Пробиотики: настоящее и будущее // RUSMED. - 2021. - № 21. - С. 101–114.

7. Субботина Т.И., Смирнова Г.А., Кравченко Е.В., Андриянов А.И., Сметанин А.Л. Перспективы применения пробиотиков и пребиотиков в рационах питания военнослужащих в экстремальных условиях // Вестник Российской Военно медицинской академии. - 2022.