XVII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2025

Молочное скотоводство в России – ведущая и наиболее сложная отрасль животноводства, важное направление в системе поддержки Правительства России и Министерства сельского хозяйства. В Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2020-2025 годы скотоводство (производство молока) отнесено к приоритетам первого уровня как системообразующая подотрасль, использующая конкурентные преимущества страны, и в первую очередь наличие значительных площадей сельскохозяйственных угодий [5].

Молочное скотоводство является одной из важнейших отраслей животноводства, обеспечивающих человечество молоком, которое служит источником пополнения организма человека полноценными белками, незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами и многими другими питательными веществами [3].

Отрасль скотоводства имеет критическую важность для экономики России и для жизнеобеспечения её населения. Продукция отрасли составляет до 15% от оборота розничных сетей, а в самой отрасли и сопряженных с ней работает более 20 тыс. предприятий, свыше 1,3 миллиона человек занято в производстве и переработке продукции скотоводства [2].

Для России характерно широкое распространение крупного рогатого скота в различных природно-климатических зонах страны и высокая доля молока в общей массе животноводческой продукции. В нашей стране от крупного рогатого скота получают более 99% молока [4].

Целью наших исследований явилась оценка различных линий коров голштинской породы.

Провести сравнительную оценку коров различных линий по молочной продуктивности: удою за 2 лактации, количеству жира и белка в молоке.

Для проведения исследования был отобран материал, представленный поголовьем племенного скота голштинской породы, состоящий из 50 голов, который разводится в ООО МФ «Урожай» Аургазинского района Республики Башкортостан.

Все показатели продуктивности, а также ежедневные события, связанные с животными, фиксируются в программе «СЕЛЭКС». Благодаря структуре картотеки этой программы мы можем получать необходимые отчеты. Для решения поставленных задач исследуемое поголовье было разделено на группы в зависимости от их линейной принадлежности: Вис Бэк Айдиал 1013415 и Рефлекшн Соверинг 198998. Эти линии являются основными при разведении в исследуемом хозяйстве. После чего провели изучение молочной продуктивности коров в связи с линейной принадлежностью.

Цель разведения по линиям заключается в развитии и закреплении в потомстве ценных признаков лучших особей, что позволит получить следующее поколение с устойчивой наследственностью. Это, в свою очередь, обеспечит более быстрое совершенствование стада или породы в целом. В рамках данной классификации различают генеалогические и заводские линии. Генеалогическая линия включает все потомство родоначальника, независимо от качества животных. Заводская линия, в свою очередь, представляет собой группу животных в породе, выведенных от выдающегося родоначальника и обладающих ценными наследственными качествами, которые поддерживаются и развиваются на протяжении нескольких поколений в результате целенаправленной племенной работы [1].

Произвели сбор данных, использовали первичную информацию по коровам мини-стада, а именно: составили отчет с помощью информационно-аналитической системы СЕЛЭКС, в котором была информация о инвентарном номере животного, его принадлежности к линии, данные об уровне продуктивности за первую и вторую лактацию.

Мини-стадо является небольшой группой животных, в нашем случае мы отобрали в количестве 50 коров. В эту группу отбираются животные разные по требуемым лактациям, в нашем случае по первой и второй, уровню продуктивности и разные по линиям. Отбор животных ведется по принципу случайности выборки.

В соответствии с поставленной целью была проведена оценка молочной продуктивности коров различных линий, по результатам которой выявлены значительные различия в уровне их продуктивности.

В таблицу 1 отобрали показатели отдельных коров в связи с линейной принадлежностью по результатам первой и второй лактации.

Таблица 1 – Показатели отдельных коров в связи с линейной принадлежностью.

Проанализировав данные, представленные в таблице 1, можно сделать вывод, что среди отдельных коров, отобранных по показателям удоя за первые две лактации, линия Вис Бэк Айдиал 1013415 демонстрирует средний удой в 8142,5 кг за лактацию, в то время как линия Рефлекшн Соверинг 198998 показывает средний удой в 7075,5 кг, что на 15,08% ниже, чем у первой линии.

Что касается показателей жирности, обе линии находятся в пределах норматива, составляя 3,8% за лактацию. По показателям среднего содержание белка в молоке для линии Вис Бэк Айдиал 1013415 составляет 3,16%, для линии Рефлекшн Соверинг 198998 данный показатель равен 3,1%. Это указывает на то, что содержание белка в молоке линии Рефлекшн Соверинг на 1,94%% ниже, чем у линии Вис Бэк Айдиал 1013415.

Данные результаты подчеркивают генетические преимущества первой линии в контексте молочной продуктивности, что может быть учтено при выборе производителей для дальнейшей племенной работы.

Дальнейшая работа с данной линией позволит оптимизировать генетический потенциал стада, что, в свою очередь, будет способствовать улучшению продуктивности и рентабельности молочного производства.

Список литературы

1. Арова, О. З. Повышение эффективности племенной работы молочного скотоводства на основе развития информационных систем / О.З. Арова // Автореферат дис. Москва – 2017. – С. 22-28.

2. Загороднев, Ю. П. Племенное дело в животноводстве / Ю. П. Загороднев. – 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург: Лань, 2023. - Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная система.

3. Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных: учебник / В. Ф.  Красота, – Москва: Колос, 2020. – 465 с.

4. Мамаев А. В., Молочное дело (Мамаев, А. В. Молочное дело / — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2023. — 383 с.

5. Родионов, Г. В. Технология производства молока и говядины: учебник / Г. В. Родионов, — Санкт-Петербург: Лань, 2022. — 304 с.