XVII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2025

Экологически чистая продукция – это продукция, которая в течении принятого для различных её видов «жизненного цикла» (производство – переработка – потребление) соответствует установленным органолептическим, общегигиеническим, технологическим и токсикологическим нормативам.

Органолептические свойства продукции – внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус — важные показатели их качества. Изменение органолептических качеств продукта указывает обычно и на ухудшение их биологической ценности (уменьшение содержания витаминов, незаменимых жирных кислот и др.) и возможное накопление вредных для организма, особенно больных людей, продуктов распада белка, разложения углеводов, окисления жиров. При плесневении продуктов возможно образование ядовитых веществ.

Технологические нормативы продукции – это набор правил и требований, которые устанавливают допустимые уровни воздействия производства экологически чистой продукции на окружающую среду. Эти нормативы охватывают весь жизненный цикл продукта: от добычи сырья до утилизации. Цель таких нормативов – минимизировать негативное влияние на природу и здоровье человека.

Основные аспекты технологических нормативов:

1. Сырьё и материалы: использование возобновляемых ресурсов, переработанных материалов, ограничение применения опасных веществ.

2. Производственные процессы: оптимизация энергопотребления, снижение выбросов загрязняющих веществ в воздух и воду, минимизация образования отходов.

3. Упаковка: использование экологически чистых материалов, сокращение объёма упаковки, возможность вторичной переработки.

4. Транспорт и логистика: оптимизация транспортных маршрутов, сокращение транспортных выбросов.

5. Утилизация и переработка: обеспечение возможности повторного использования или безопасной утилизации продукта и его компонентов.

Токсикологические нормативы продукции – это установленные государством или международными организациями предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в продуктах питания, воде, почве и воздухе.

Основные группы вредных веществ, нормируемых в экологически чистой продукции:

1. Пестициды

2. Нитраты и нитриты

3. Тяжёлые металлы

Важно выбирать экологически чистую продукцию потому, что:

1. Сохранение здоровья: использование экологически чистой продукции снижает риск развития аллергий, заболеваний дыхательных путей и других проблем со здоровьем.

2. Защита окружающей среды: производство и использование такой продукции минимизирует загрязнение воздуха, воды и почвы.

3. Сохранение природных ресурсов: экологически чистая продукция производится с использованием более эффективных технологий, что позволяет экономию и сырьё.

Выбор экологически чистой продукции – это вклад в сохранение здоровья и окружающей среды. При выборе товаров обращайте внимание на маркировку и состав, отдавайте предпочтение продукции местных производителей и поддерживайте развитие экологически ответственного бизнеса.