XIV Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2022

Обсуждение работы Ветеринарно - санитарная экспертиза колбасных изделий

• Авторы
• Файлы работы
• Сертификаты

• Ларионова Мария Олеговна 30.12.21 в 12:05 #

  В статье указано, что «Сырье для производства колбасных изделий должно быть доброкачественным и по своим кондициям обеспечивать выпуск готово-го продукта, соответствующего требованиям стандартов или технических условий» Подскажите пожалуйста какие виды санитарно-эпидемиологических исследований проходит мясное сырье на предмет определения его пригодно-сти к дальнейшему использованию в мясопереработке.

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!