Введение

Отдых человека в специальной литературе называется рекреацией, а ее поведение, направленное на удовлетворение своих потребностей в отдыхе, лечении, компенсации жизненной энергии, - рекреационной деятельностью. В отдельных странах сложились мощные комплексы отдыха, курортного лечения, туризма. Такие комплексы получили название рекреационных.

Понятие «рекреационный комплекс» включает: рекреационные ресурсы, оздоровительные и лечебные учреждения, туристические организации и их материальную базу, а также предприятия, обеспечивающие высокий уровень и комфортность отдыха и восстановления здоровья (транспорт, связь. Предприятия бытового, культурного, торгового, спортивного обслуживания).

Одним из путей удовлетворения потребностей населения в рекреационных услугах является формирование рекреационных комплексов.
Эти комплексы представляют собой сложную многоотраслевую и многоуровневую структуру.
Рекреационный потенциал является ядром социального блока национальной экономики и при хорошей внутренней организации и широких международных связях может стать одним из наиболее доходных источников национальной экономики.

Р екреационные ресурсы состоят из совокупности природных и искусственно произведенных человеком объектов, пригодных для создания условий для удовлетворения потребностей населения в активном отдыхе и полноценном лечении.
Целебные свойства многих природных факторов известны с древнейших времен: примитивные постройки для водолечения в местах выхода минеральных вод были прототипами бальнеологических курортов. Слухи о лечебных свойствах некоторых вод распространялись далеко за пределы соответствующих местностей, привлекая множество больных. «Чудесные» источники и другие целебные факторы становились основой лечебных тайн храмов, нередко являлись предметом религиозного культа.

Актуальность – во все времена существует спрос на качественное оздоровление и отдых. От большого, воздействующего со всех сторон, негатива требуется рекреационный оздоровительный комплекс, который поможет восстановить силы, здоровье и также поможет воссоединиться с природным комплексом питательных веществ.

Цель – изучить отечественный и зарубежный опыт проектирования рекреационных оздоровительных комплексов.

Задачи:

1. Рассмотреть здания и территорию вокруг рекреационных оздоровительных комплексов;

2. Изучить понятие и характеристику рекреационных оздоровительных комплексов;

3. Ознакомиться с планировочной структурой рекреационных оздоровительных комплексов;

4. Узнать историю возникновения рекреационных оздоровительных комплексов;

5. Понять специфику проектирования и объёмно-планировочные

решения рекреационных оздоровительных комплексов;

6. Усвоить противопожарные требования и требования к санитарно-

техническим и электротехническим устройствам в рекреационных оздоровительных комплексов;

7. Ознакомиться с руководством по проектированию рекреационных оздоровительных комплексов;

8. Изучить специфику проектирования рекреационных оздоровительных комплексов;

9 . Узнать о размещении рекреационных оздоровительных комплексов и об основных требованиях к земельным участкам;

10. Рассмотреть объёмно-планировочные решения рекреационных оздоровительных комплексов;

11. Усвоить особенности архитектурно-планировочных решений рекреационных оздоровительных комплексов;

12. Исследовать зарубежный и отечественный опыт проектирования

рекреационных оздоровительных комплексов.

Методы исследования – изучение литературных и других источников информации.

ГЛАВА 1. Общая информация об оздоровительных комплексах

1.1 Учреждения лечебно-оздоровительного отдыха

Движение Старейшей и наиболее развитой суботраслью являются учреждения лечебно-оздоровительного отдыха. К ним отно­сятся санатории, санатории-профилактории, пансионаты с лечением, дома отдыха, пансионаты и базы отдыха. Пер­вый санаторий в России "Марциальные Воды" был органи­зован Петром I в 1719 г. За длительный период раз­вития санаторно-курортного дела было создано свыше 14 тысяч учреждений лечебно-оздоровительного отдыха. [23]

Учреждения лечебного отдыха – санатории, санато­рии-профилактории и пансионаты с лечением, а также от­дельно функционирующие курортные поликлиники, водо- и грязелечебницы, обслуживающие отдыхающих по курсов­кам, располагают самой мощной материальной базой. Это обусловлено тем, что отдых рекреантов в них сочетается с лечением, которое требует серьезного медицинского оснащения. [23]

Рис.1 Группа оздоровительных комплексов

Медицинское оснащение санаториев зависит от двух причин: основных природных лечебных факторов, которые применяются в здравнице, и от ее профиля. По домини­рующему природному лечебному ресурсу курорты делятся на климатические, где основным лечебным фактором вы­ступает биоклимат, бальнеологические, в которых лечение основывается на применении минеральных вод, и грязевые. Возможно сочетание различных природных ресурсов на ку­рортах: климатобальнеологические или климатогрязевые, климатобальнеогрязевые курорты.

Профиль санатория определяется заболеваниями, кото­рые в нем лечат: туберкулезные, нервные, желудочно-кишечные, кардиологические, органов дыхания и т.д. [23]

Санатории имеют самую развитую материальную базу и, как правило, наибольшую территорию. Территория санаторно-курортного учреждения делится на три основные функциональные зоны: лечебную, хозяйственную и сели­тебную. Самая обширная зона – лечебная, в которой разме­щаются спальные и лечебный корпуса, зимний и летний спорткомплексы, столовая, досуговый центр, климатосооружения и обширный санаторный парк. Спальные корпуса представляют собой гостиничный комплекс со всем необхо­димым оснащением. Столовая отличается от ресторана обя­зательным предоставлением отдыхающим соответствующего диетического питания. Помимо нее, как правило, есть без­алкогольные бары и фито-бары. [23]

Лечебный корпус состоит из нескольких отделений (функциональной диагностики, физиотерапии, тепло- и светолечения, ингалятория, психо­терапии, лечебной физкультуры, механотерапии, гидропатии и т. д.) и кабинетов (массажа, иглоукалывания, мануальной тера­пии, галотерапии, "горный воздух", стоматологического и др.), а также водолечебницы с ваннами, душевыми кабинами и бассейнами, питьевым бюветом и грязелечебницей. Многие санатории по медицинскому оснащению приближаются, а иногда и превосходят медицинские клиники. Досу­говый центр обычно включает библиотеку, игротеку, бильярдную, киноконцертный и танцевальный залы. На террито­рии лечебной зоны располагаются климатосооружения (климатопавильон с аэросолярием, лечебный пляж, терренкуры). [41]

Хозяйственная и селитебная зоны должны быть удале­ны от лечебной на значительное расстояние и отделены от последней густой полосой зеленых насаждений. В хозяй­ственной зоне находятся котельная, гаражи, мастерские, прачечные и складские помещения. Селитебная зона пред­назначена для проживания обслуживающего персонала. [41]

В санатории самое большое количество обслуживающе­го персонала по отношению к учреждениям рекреационной сети: врачи-курортологи различных специальностей, мед­сестры, специалисты по диетическому питанию, горничные, аниматоры, занимающиеся организацией досуга отдыхаю­щих, гидрогеологи, следящие за работой скважин с мине­ральной водой, работники бухгалтерии, санаторного тран­спорта, мастерских и прочих бытовых служб. [41]

В формировании санаторной сети и ее размещении по территории России сыграли роль два фактора: тяготение этих учреждений к районам, обладающим разнообразными при­родными лечебными ресурсами и длительным комфортным периодом, и приближенность их к местам наибольшего спро­са на лечебный отдых (то есть к местам с высокой плот­ностью населения). В соответствии с этим географическое размещение санаторно-курортных учреждений отличается неравномерностью: наибольшая концентрация их в московском регионе и на Черноморском побережье Кавказа. Уникален северокавказ­ский район, где удельный вес санаторных учреждений в об­щей рекреационной сети превышает 80%. [31]

В последнее время отчетливо стала проявляться тенденция к расширению санаторной сети в непосредственной близости от крупных городов с ориентацией на лечение местного населения. Это объясняется действием географического стресса на больных и пожилых людей, трудно адаптирующихся к смене временных и климатических условий. [31]

Санатории создавались в основном как предприятия круглогодичного отдыха. Цикл лечения в них составлял от 21 до 24 дней. В настоящее время сроки лечения более разнообразны. Возможно сокращение лечения до одной-двух недель. [31]

Санатории-профилактории организовывались при предприятиях и были ориентированы на оздоровление сотрудников в утреннее и вечернее нерабочее время. Следовательно, их отличительной особенностью является приближенность к предприятиям: они не могут быть удалены от производства более чем на одночасовую доступность. Как правило, для их размещения выбирались озелененные территории в ближайшей окрестности. Территория санаториев-профилакториев и их емкость существенно меньше, чем санаториев. На территории России санатории-профилактории сконцентрированы в основном вокруг крупных промышленных центров. Их материальная база приближается к санаторной, а иногда не уступает последней. [31]

Пансионаты с лечением имеют несколько меньшую лечебную базу по сравнению с санаториями, но если они находятся в крупных курортных зонах, располагающих курортными поликлиниками, то могут обогащать курс лечения отдыхающих прикреплением к этим поликлиникам. [31]

Сеть учреждений отдыха включает дома отдыха, пансионаты и базы отдыха. Дома отдыха появились в 20-х годах XX в., сразу после Октябрьской революции. Пансионаты получили развитие только после Великой Отечественной войны. Эти учреждения ориентированы на оздоровительный отдых населения. Первоначально в них отдыхали только взрослые, но постепенно они перепрофилировались на семейный отдых с детьми. Продолжительность отдыха в пансионатах составляла 12 или 24 дня. В настоящее время срок пребывания отдыхающих в них неограничен. Многие пользуются услугами этих учреждений для отдыха в выходные дни. [31]

Как и санатории, дома отдыха и пансионаты имеют достаточно развитую материально-техническую базу, состоящую из спальных корпусов, столовой, киноконцертного и танцевального залов, игротеки, библиотеки, спорткомплекса и нескольких врачебных кабинетов (терапевтического, стоматологического, массажа, аэросолярия). Многие дома отдыха и пансионаты располагают бассейнами, саунами, теннисными кортами, лодочными станциями, пунктами проката спортинвентаря. По их территории прокладываются дорожки здоровья, а в окрестностях – маршруты ближнего туризма. [31]

Услуги, предоставляемые в этих учреждениях, варьируются в широких пределах, в зависимости от класса и принадлежности этих предприятий: высоким уровнем услуг отличаются пансионаты администрации Президента, дома творчества деятелей культуры и пансионаты некоторых ведомств, например Газпрома. Количество обслуживающего персонала в этих учреждениях меньше, чем в санаториях.

География размещения домов отдыха и пансионатов сходна с географией санаторной сети, однако значительная их концентрация наряду с приморскими территориями отмечается в наиболее густо заселенной центральной европейской части России. [31]

Базы отдыха – материально наименее оснащенные учреждения отдыха, как правило, принадлежащие различным предприятиям и предназначенные в основном для семейного отдыха. Чаще всего они функционируют в летний период. Большая часть баз отдыха принимает отдыхающих на выходные дни или на срок от 1 недели до 12 дней. Правда, в настоящее время срок проживания на базах отдыха неограничен. [31]

Значительное число таких баз размещено на сравнительно небольшом удалении от мест спроса. Вместе с тем выделяется побережье Азовского моря, где эта группа учреждений преобладает. Многие предприятия, расположенные в центральных и даже северных регионах страны, организовали там базы отдыха. [31]

Ранее базы отдыха отличались низкой комфортностью: легкие сборные летние домики без отопления с примитивными удобствами и общей кухней, где отдыхающие сами могли приготовить пищу, или достаточно упрощенной столовой. Постепенно происходила замена мелких баз отдыха на более комфортабельные, в том числе круглогодичного действия. Количество обслуживающего персонала здесь существенно меньше, чем в других учреждениях отдыха. [31]

Рис.2 Схема рекреационных комплексов

1.2 Теоритические аспекты и виды рекреационных комплексов

1.2.1 Типы территориально-рекреационных комплексов

1. Санаторно-курортный;

2. Туристско-оздоровительный;

3. Санаторно-туристско-оздоровительный;

4. Охотничье-рыболовный;

5. Туристско-оздоровительно-охотничье-рыболовный;

6. Всеобъемлющий.

Санаторно-курортные комплексы по функциональным особенностям предназначаются для санаторно-курортного лечения и включают в себя специализированные санаторно-лечебные однопрофильные и многопрофильные учреждения. [28]

Туристско-оздоровительные комплексы предназначаются для различных видов туризма и отдыха. Основными предприятиями этих комплексов являются дома отдыха, туристские гостиницы, городки отдыха, базы, лагеря, мотели.

Санаторно-туристско-оздоровительные комплексы по функциональному назначению служат как для санаторно-курортного лечения, так и для туристско-оздоровительного обслуживания. Такие совмещенные комплексы включают в себя группы взаимосвязанных лечебно-оздоровительных и туристских учреждений. [28]

Охотничье-рыболовные комплексы по функциональному назначению служат для организации спортивной охоты и рыбной ловли, их основные учреждения — приюты рыбаков и "зимовки" охотников, лодочные станции.

Туристско-оздоровительно-охотничье-рыболовные комплексы предназначаются для различных видов туризма и отдыха, охоты и рыбалки, т.е. здесь культивируется вид рекреационной деятельности, соответствующей наименованию. [28]

Всеобщий тип территориально-рекреационного комплекса включает в себя все перечисленные виды рекреационной деятельности и соответствующих ей учреждений обслуживания.

При всей важности социально-экономических составляющих ресурсов, для формирования и развития рекреационного комплекса, главное место занимают благоприятные природные условия. Именно они являются одной из основных материальных предпосылок рекреации. [28]

Наличие этих условий приводит к появлению рекреационных комплексов в новых, ранее экономически не развитых районах страны. Показательны в этом смысле экономическое развитие отдельных горных районов Кавказа, побережья озера Севан, рекреационных территорий Закарпатья, Черноморского побережья Болгарии, прибрежных территорий озера Балатон в Венгрии, которые благодаря важным курортологическим и бальнеологическим факторам получили интенсивное развитие.иВовлечение в рекреационное использование ранее не тронутых благоприятных сочетаний природных ресурсов может стать не только исходной базой экономического развития новых территорий, но и существенно повлиять на специализацию давно сложившихся территорий. [28]

Рекреационная система весьма требовательна к состоянию окружающей среды, поскольку это основной компонент рекреационных ресурсов. Наряду со своеобразной, неповторимой природой большой интерес для рекреации представляют памятники истории, культуры и архитектуры.

В качестве рекреационных ресурсов целесообразно рассматривать и этнографические особенности населения, обладающего самобытной духовной культурой населяющих ее народов. [28]

1.2.2 Участки санаториев, учреждений отдыха и их комплексов

Санатории, дома отдыха, курортные гостиницы и другие учреждения отдыха должны размещаться в строгом соответствии с генеральными планами и проектами детальной планировки курортов, зон отдыха и туризма. Этим определяется функциональное зонирование территории с выделением зон курортно-рекреационной, жилой, лечебной, коммунально-хозяйственной и лесопарковой. [28]

Рис.3 Пример выбора и расположения участка для санатория «Радуга» оз. Кривуля

Рис.4 Пример участка и расположения крупного рекреационного оздоровительного комплекса

Архитектурно-планировочная организация курортно-рекреационных территорий регламентируется нормативными требованиями «Инструкции по планировке и застройке курортов и зон отдыха». Для строительства курортно-оздоровительных учреждений и их комплексов выделяются живописные лесные массивы, прибрежные территории акваторий, долины и склоны гор, местности с уникальными ландшафтными характеристиками. [28]

Для различных типов учреждений, входящих в состав курортов, зон отдыха и туризма, выделяются участки, площадь которых зависит от типа учреждения (или комплекса) и вместимости их. Площади участка санаториев вместимостью 500 или 1000 мест рассчитываются, в соответствии с нормативными показателями, 150 и 125 м2 на 1 место. Для комплекса санаториев на 2-5 тыс. мест величина этого показателя принимается 120 м2 на 1 место. В домах отдыха вместимостью 500 и 1000 мест расчетный показатель составляет соответственно 130 и 120 м2 на 1 место (для курортных гостиниц он равен 75 м2 на 1 место). [28]

Участки санаториев, учреждений отдыха и туризма должны органично входить в общую систему зеленых насаждений курорта с территориями сохраняемого природного ландшафта; озелененные массивы участков должны составлять не менее 50% их площади. Площадь зеленых насаждений общего пользования в курортно-рекреационных зонах принимается не менее 100 м2 на отдыхающего. [28]

В соответствии с конкретным назначением каждого учреждения отдыха возникает необходимость в формировании при нем той или иной специальной зоны, определяемой его непосредственной функцией: например, зоны лечебного пляжа в санаториях на климатологических приморских курортах, пионерской зоны в пионерских лагерях и т.п. Более сложная система зонирования предусматривается в комплексах курортно-оздоровительных учреждений, которые по своей структуре различаются на однопрофильные (включающие однородные по составу учреждения) и многопрофильные, или полифункциональные. [28]

В состав комплексов входят спальные корпуса, столовые, центры лечебного, курортно-зрелищного и других видов обслуживания. Для рационального размещения этих объектов целесообразно проводить функциональное зонирование территории комплексов с выделением зон: спальных корпусов и столовых, лечебных, культурно-зрелищных, административных, торговых учреждений, парка комплекса и спортивных устройств. В зоне спальных корпусов, как правило, предусматриваются площадки для утренней гимнастики, тихих спортивных игр, а на курортах также отдельные клима-толечебные сооружения и устройства. Блокировка спальных помещений с основными предприятиями питания (столовыми, ресторанами) более характерна для северных районов, в то время, как в южных условиях наряду с таким приемом может быть также использован прием изолированного размещения таких зданий. [28]

Лечебная зона организуется в комплексах санаториев/санаторных гостиниц в многофункциональных комплексах, представляющих собой сочетание этих учреждений. При этом в состав зоны обычно включаются водо- и грязелечебницы, курортная поликлиника, лечебные бассейны. Размещение зоны лечебных учреждений должно учитывать удобство сообщения с зоной спальных корпусов. Для водо- и грязелечебниц выделяется особый участок с подсобным двором, на котором создаются устройства для регенерации лечебной грязи и емкости для хранения минеральной воды.

Зона культурно-зрелищных учреждений располагается в значительном удалении от зоны спальных корпусов, чаще всего в наиболее посещаемой парковой части комплекса. Она включает, как правило, курзал, летний кинотеатр, танцевальную площадку. [28]

Спортивная зона объединяет площадки для шумных игр (баскетбол, волейбол и др.). Ее состав определяется типом комплекса.

Административно-приемная зона в большинстве случаев находится при въезде в комплекс. Она включает административные помещения и помещения приемного блока. В зависимости от вместимости и типа комплекса предприятий торгово-бытового обслуживания (отделение связи, сберкасса, служба сервиса, ремонтные мастерские, комбинат бытового обслуживания, торговые помещения и пр.) могут быть обособлены в независимую зону или присоединены к административной. [28]

Хозяйственная зона и жилой поселок персонала, как правило, размещаются за пределами курортных и рекреационных зон, на специальных территориях, выделяемых в генеральных планах курортов и мест отдыха. Между курортно-оздоровительными учреждениями, жилой и хозяйственной застройкой должны создаваться санаторно-защитные разрывы, размер которых устанавливается с учетом обеспечения оптимальных условий для лечащихся и отдыхающих. [28]

Территория комплекса должна представлять собой благоустроенный парк, в котором расположены здания и сооружения. Целесообразна такая организация территории, при которой компактное размещение застройки позволило бы создать значительные по площади массивы зелени тихого отдыха.

Большое значение имеет разделение транспортного и пешеходного движения при максимальном ограничении доступа транспорта на территорию курортов и мест отдыха. При необходимости для удобства обслуживания отдыхающих может быть организовано движение малогабаритного автотранспорта. [28]

1.2.3 Функционально-планировочные группы

Условия организации отдыха и лечения в зданиях оздоровительных учреждений и их комплексов обусловливают функциональную необходимость и наличие в них следующих групп помещений: приемно-вестибюльной; спальных; предприятий общественного питания; культурно-массового и спортивно-оздоровительного обслуживания; лечебных (для санаториев); административно-приемных; хозяйственно-бытовых. [34]

Рис 5. Схема функционально-планировочных групп

Приемно-вестибюльная группа помещений оздоровительных комплексов по своему составу и взаимосвязям очень близка к аналогичной группе в гостиницах. [34]

Рис.6 Приемно-вестибюльная группа. Отель Туркмения

Однако площадь ее на 1 место принимается 0,47 м2 вместо 0,74 м2 в гостиницах. Уменьшение площади этой группы в санаториях находит свое «Объяснение в эксплуатационных особенностях санаториев, где вестибюли несут меньшую функциональную нагрузку и заезд в которые осуществляется в определенные сроки, а процесс оформления прибытия проще процесса получения номера в гостинице. При вестибюльной группе в санаториях предусматривается кабинет дежурного врача. [34]

Группа спальных помещений, являясь основной, составляет в санаториях около половины объема зданий. Нормативная площадь спальной комнаты в санаториях установлена: на одного человека- 9 м2; на двух-12 м2. В связи с необходимостью организации лечения при спальных комнатах (палатах) в санаториях следует предусматривать специальные медицинские помещения: кабинет врача и процедурные. [34]

Рис.7 1-комн. 2-мест. Санаторий "Электроника" Сочи

Каждая жилая комната должна иметь лоджию или балкон, что позволяет обеспечить более длительное пребывание проживающих в санатории среди природного окружения, на свежем воздухе. Кроме того, предусматриваются галереи и балконы общего пользования, а также веранды для климатолечения. Часто для этой цели используется плоская кровля. В спальных корпусах санаториев выше двух этажей должен быть предусмотрен лифт. Высота этажа спального корпуса санатория принимается повышенной, равной 3,3 м. [34]

Ориентация спальных комнат в санаториях должна строго соответствовать требованиям норм. Оптимальной ориентацией признается южная и юго-восточная. Западная и юго-западная ориентация создает в летние месяцы перегрев, а в зимний период не обеспечивает достаточной инсоляции. Диапазон благоприятной ориентации в целом зависит от географической широты местности. [34]

Рис.8, 9 Оздоровительный комплекс "Авангард" Краснодарский край, г. Сочи

Группа помещений (кафе, столовая) общественного питания.

Рис.10 Оздоровительного комплекса "Горный воздух" Железноводск

Столовая - одно из важнейших функциональных подразделений рекреационных оздоровительных комплексов, санаторий, дома отдыха и пансионата. За каждым отдыхающим закрепляется постоянное место в столовой с обслуживанием официантами. Площадь обеденного зала определяется из расчета 1,4-1,5 м2 на одного отдыхающего. [34]

В учреждениях, где отдыхающие обслуживаются официантами, предполагается единовременная посадка всех 100% отдыхающих в обеденных залах (вместимость каждого зала не должна превышать 250 мест). Такая система носит название «односменной» посадки. В учреждениях отдыха, а также на туристических базах, допускающих самообслуживание, вместимость обеденных залов рассчитывается на 50% численности отдыхающих (так называемая двухсменная посадка). [34]

Все предприятия общественного питания, характерные для учреждений отдыха, туризма и санаториев, следует проектировать согласно нормативным требованиям главы ДБН по проектированию предприятий общественного питания. [34]

Рис.11 Ресторан санатория "Жемчужина моря" Кабардинка

Для туристических, курортных гостиниц и мотелей характерен развитый состав предприятий общественного питания, который для каждого учреждения определяется в зависимости от его разряда. [34]

Потребность в организации развлечений, спокойных и динамичных игр, зрелищных мероприятий заложена в самой функции отдыха. Этим и обусловливается необходимость размещения в санаториях, учреждениях отдыха и туризма специальной группы помещений культурно-массового обслуживания. [34]

Рис.12 Зона отдыха оздоровительного комплекса, Пятигорск

Конкретный состав этой группы помещений определяется в зависимости от типа учреждения и от его вместимости, а также от местоположения данного учреждения. Так, например, расположение курортной гостиницы в крупном центре, имеющем развитую открытую сеть общественного обслуживания с кинотеатрами, эстрадами и пр., исключает функциональную необходимость в организации зрительного зала и т.п. помещений в гостинице. Поэтому на туристических базах и пансионатах круглогодичного действия, проект ируемых для строительства в зонах отдыха и на курортах предусматривается снижение норматива суммарного показателя площади, отводимой для организации помещений культурно- массового обслуживания. [34]

Помещения данной группы во избежание создания помех для покоя отдыхающих обычно размещаются в значительном удалении от жилых комнат и зачастую выделяются в изолированный блок, связанный с основным зданием или полностью автономный и включенный в здание общественного корпуса. [34]

В комплексах учреждений отдыха состав помещений культурно-массового обслуживания примерно такой же, как и в отдельном учреждении.

Рис.13 Зал в оздоровительном комплексе "Сочи УДПРФ" г.Сочи

Рис.14 Библиотека санатория «Голубая Даль» г. Геленджик

Однако большая вместимость комплексов позволяет создавать крупные, хорошо оборудованные курзалы, в состав которых входят два-три зрительных зала, просторные фойе, специальный, танцевальный зал, большая библиотека, многочисленные аудитории, крупные плавательные бассейны и спортивные залы. [34]

Обеспечение оптимального режима отдыха предполагает организацию не только культурного досуга отдыхающих, но также создание условий для их физического оздоровления. Для этой цели в учреждениях отдыха, туризма и санаториях могут предусматриваться спортивно-оздоровительные помещения, сооружения и площадки. К ним относятся открытые и закрытые плавательные бассейны, сауны или русские бани, в ряде случаев спортивные залы и, как правило, различные площадки и сооружения спортивно-оздоровительного назначения, размещаемые на территории учреждения (площадки для волейбола, тенниса, бадминтона, пляжи и т.п.). Как правило, бассейны предусматриваются в комплексах учреждений, например в комплексах домов отдыха, пансионатов и гостиниц, где становится целесообразной организация специальных спортивных залов.

Рис.15 Бассейн в оздоровительном комплексе "Заря" в Кисловодске

В отдельных учреждениях отдыха бассейны проектируются при вместимости учреждения не менее 1000 мест, а в туристических гостиницах-лишь при наличии в них высшего разряда и в случае размещения на морских побережьях. [34]

В соответствии с нормами в туристических, курортных гостиницах и мотелях высшего-III разрядов проектируются сауны; в учреждениях высшего и I разрядов при саунах размещается бассейн с баром. [34]

При формировании комплексов учреждений в них создаются спортивные центры с развитым составом помещений, сооружений и спортивных площадок для различных видов спортивных занятий. [34]

1.2.4 Классификация групп помещений различных оздоровительных комплексов и их функциональная связь. Общая информация

Рекреационные оздоровительные комплексы, санатории, дома отдыха, курортные гостиницы и другие учреждения отдыха должны размещаться в строгом соответствии с генеральными планами и проектами детальной планировки курортов, зон отдыха и туризма. Этим определяется функциональное зонирование территории с выделением зон курортно-рекреационной, жилой, лечебной, коммунально-хозяйственной и лесопарковой. [28]

Для строительства курортно-оздоровительных учреждений и их комплексов выделяются живописные лесные массивы, прибрежные территории акваторий, долины и склоны гор, местности с уникальными ландшафтными характеристиками. [28]

Для различных типов учреждений, входящих в состав курортов, зон отдыха и туризма, выделяются участки, площадь которых зависит от типа учреждения (или комплекса) и вместимости их. Площади участка санаториев вместимостью 500 или 1000 мест рассчитываются, в соответствии с нормативными показателями, 150 и 125 м на 1 место. Для комплекса санаториев на 2-5 тыс. мест величина этого показателя принимается 120 м на 1 место. В домах отдыха вместимостью 500 и 1000 мест расчетный показатель составляет соответственно 130 и 120м на 1 место (для курортных гостиниц он равен 75 м на 1 место). [28]

Участки санаториев, учреждений отдыха и туризма должны органично входить в общую систему зеленых насаждений курорта с территориями сохраняемого природного ландшафта; озелененные массивы участков должны составлять не менее 50% их площади. Площадь зеленых насаждений общего пользования в курортно-рекреационных зонах принимается не менее 100 м на отдыхающего. [28]

В соответствии с конкретным назначением каждого учреждения отдыха возникает необходимость в формировании при нем той или иной специальной зоны, определяемой его непосредственной функцией: например, зоны лечебного пляжа в санаториях на климатологических приморских курортах, пионерской зоны в пионерских лагерях и т.п. Более сложная система зонирования предусматривается в комплексах курортно-оздоровительных учреждений, которые по своей структуре различаются на однопрофильные (включающие однородные по составу учреждения) и многопрофильные, или полифункциональные. [28]

В состав комплексов входят спальные корпуса, столовые, центры лечебного, курортно-зрелищного и других видов обслуживания. Для рационального размещения этих объектов целесообразно проводить функциональное зонирование территории комплексов с выделением зон: спальных корпусов и столовых, лечебных, культурно-зрелищных, административных, торговых учреждений, парка комплекса и спортивных устройств. В зоне спальных корпусов, как правило, предусматриваются площадки для утренней гимнастики, тихих спортивных игр, а на курортах также отдельные климатолечебные сооружения и устройства. Блокировка спальных помещений с основными предприятиями питания (столовыми, ресторанами) более характерна для северных районов, в то время, как в южных условиях наряду с таким приемом может быть также использован прием изолированного размещения таких зданий. [28]

Лечебная зона организуется в рекреационных оздоровительных комплексах, санаториев, санаторных гостиниц в многофункциональных комплексах, представляющих собой сочетание этих учреждений. При этом в состав зоны обычно включаются водо- и грязелечебницы, курортная поликлиника, лечебные бассейны. Размещение зоны лечебных учреждений должно учитывать удобство сообщения с зоной спальных корпусов. Для водо- и грязелечебниц выделяется особый участок с подсобным двором, на котором создаются устройства для регенерации лечебной грязи и емкости для хранения минеральной воды. [28]

Зона культурно-зрелищных учреждений располагается в значительном удалении от зоны спальных корпусов, чаще всего в наиболее посещаемой парковой части комплекса. Она включает, как правило, курзал, летний кинотеатр, танцевальную площадку. [28]

Рис.16 Зона культурных-зрелищных оздоровительных учреждений им. Н.И. Пирогова, Крым

Спортивная зона объединяет площадки для шумных игр (баскетбол, волейбол и др.). Ее состав определяется типом комплекса. [28]

Административно-приемная зона в большинстве случаев находится при въезде в комплекс. Она включает административные помещения и помещения приемного блока. В зависимости от вместимости и типа комплекса предприятий торгово-бытового обслуживания (отделение связи, сберкасса, служба сервиса, ремонтные мастерские, комбинат бытового обслуживания, торговые помещения и пр.) могут быть обособлены в независимую зону или присоединены к административной. [28]

Хозяйственная зона и жилой поселок персонала, как правило, размещаются за пределами курортных и рекреационных зон, на специальных территориях, выделяемых в генеральных планах курортов и мест отдыха. Между курортно-оздоровительными учреждениями, жилой и хозяйственной застройкой должны создаваться санаторно-защитные разрывы, размер которых устанавливается с учетом обеспечения оптимальных условий для лечащихся и отдыхающих. [28]

Территория комплекса должна представлять собой благоустроенный парк, в котором расположены здания и сооружения. Целесообразна такая организация территории, при которой компактное размещение застройки позволило бы создать значительные по площади массивы зелени тихого отдыха. [28]

Большое значение имеет разделение транспортного и пешеходного движения при максимальном ограничении доступа транспорта на территорию курортов и мест отдыха. При необходимости для удобства обслуживания отдыхающих может быть организовано движение малогабаритного автотранспорта. [28]

1.2.5 Рекреационно-оздоровительные услуги

В наше время рынок рекреационно - оздоровительных услуг активно развивается, расширяется инфраструктура, растёт заинтересованность населения, а государство в свою очередь оказывает активное содействие развитию спорта, туризма и рекреационно - оздоровительных учреждений [35].

Для того чтобы получить более полное представление о сущности рекреационно - оздоровительных услуг, нужно более подробно ознакомиться с терминами «рекреация» и «территориальная рекреационная система».

Согласно многочисленным источникам общее значение термина рекреация это восстановление физических, психических и эмоциональных сил человека [26].

А в свою очередь, территориальная рекреационная система - это сложная, динамичная, иерархично подчинённая и взаимосвязанная совокупность компонентов, функционирование и эволюция которых направлена на возобновление жизненных сил человека и удовлетворение её социальных запросов и потребностей. Фактически, территориальная рекреационная система как форма организации рекреационной деятельности

- явление крайне редкое, и организуется для интенсивного освоения определенной территории, так как создание данной системы гарантирует максимальную рекреационную освоенность в самые минимальные сроки [13].

Для оценки эффективности функционирования территориальной рекреационной системы существует два критерия: внешний и внутренний.

Внутренний критерий по содержанию бывает: социальный;

экономический; социально-экономический [35].

К одному из основных типов рекреационных систем относятся агломерации. Агломерация - тип территориальной рекреационной системы, возникающей на базе крупного туристского центра с обширной площадью зоны урбанизации, поглощающей смежные населенные пункты [36].

Туристские агломерации отличаются высшей степенью концентрации объектов индустрии туризма, а также высокой плотностью туристов и экскурсантов и высокой степенью комплексности и интеграции индустрии туризма; оказывают значительное влияние на окружающую территорию, видоизменяя ее экономическую структуру и социальные аспекты жизни населения. Сложные рекреационные системы имеют соответствующие типы структур. Выделяют два основных типа таких структур: иерархический и территориальный [32].

Иерархическая структура характерна для сложной рекреационной системы, в которой существует разделение множества составляющих ее элементов на подмножества разных уровней - подсистемы, обладающие свойством целостности, определенной степенью саморегулирования и связанные многоступенчатыми отношениями подчинения подсистем одних уровней другим - более высоким. Территориальная структура представляет собой совокупность территориальных связей между элементами системы.

Территориальная структура реализуется в туризме как совокупность территориальных связей между подсистемами рекреационной системы [37].

Следовательно, понятие рекреационные услуги включает в себя мероприятия, направленные на проведение отдыха, восстановление сил и здоровья людей, а также плодотворное использование свободного времени.

Рекреационные услуги это один из пяти элементов огромной территориальной рекреационной системы, наряду с природным комплексом, техническими системами, рекреантами (группой отдыхающих, туристы), рекреаторами, обслуживающим персоналом и руководящими органами [35].

Рекреанты - это все те, кто отправился на отдых. Рекреационный поток бывает двух видов: организованный и неорганизованный. Организованные рекреанты - это все те рекреанты, которые воспользовались для своего отдыха туристическими компаниями и приобрели путевки, данный вид рекреантов подсчитывается органами статистики по предоставленным им отчетностям по средствам размещения. В свою очередь неорганизованные рекреанты - это те люди которые не приобретали путевок и отправились на отдых самостоятельно. Произвести подсчет неорганизованных рекреантов осуществить сложнее. Классификация рекреантов довольно обширна: по этнической принадлежности, по профессиональным интересам, по уровню культурного развития, по возможностям, по индивидуальным предпочтениям, по половому признаку, по возрасту, по уровню образования, по типу темперамента, по уровню дохода, по отношению к проведению рекреации, по интересам, по двигательной активности [35].

Следующий элемент - природный комплекс - взаимосвязанное и взаимообусловленное сочетание природных объектов и явлений - выступает не только как ресурс, но и как условие удовлетворения рекреационных потребностей людей. Им характерна емкость, устойчивость, комфортность, разнообразие, привлекательность [35].

Технические системы - системы, необходимые для обеспечения обычной жизнедеятельности отдыхающих и обслуживающего персонала, а также для удовлетворения специфических рекреационных потребностей людей [20].

Рис.17 Схема рекреационных потребностей человека

Обслуживающий персонал с помощью технических систем производит, собирает, сохраняет, доставляет отдыхающим комплекс услуг, удаляет и утилизирует отходы [20].

Орган управления сопоставляет информацию о мере удовлетворения потребностей туристов с информацией о состоянии других подсистем и о наличии материальных и финансовых резервов, принимает хозяйственные решения [20].

Одним из путей удовлетворения потребностей населения в рекреационных услугах является формирование рекреационных комплексов [36].

Эти комплексы представляют собой сложную многоотраслевую и многоуровневую структуру, виды рекреационных комплексов классифицируются по двум признакам: в зависимости от функционального назначения, уровня специализации и преимущественного развития тех или иных рекреационных отраслей, - в национальной экономике выделяют различные типы территориально-рекреационных комплексов: санаторно курортные, туристско - оздоровительные, санаторно - оздоровительные, охотничье - рыболовные, туристско - оздоровительно - охотничье рыболовные.

Санаторно-курортные комплексы по функциональным особенностям предназначаются для санаторно-курортного лечения и включают в себя специализированные санаторно лечебные однопрофильные и многопрофильные учреждения [16].

Следующий тип комплексов предназначается для различных видов туризма и отдыха. Основными предприятиями этих комплексов являются дома отдыха, туристские гостиницы, городки отдыха, базы, лагеря, мотели [36].

Санаторно оздоровительные комплексы по функциональному назначению служат как для санаторно-курортного лечения, так и для туристско - оздоровительного обслуживания. Такие совмещенные комплексы включают в себя группы взаимосвязанных лечебно - оздоровительных и туристских учреждений [36].

Охотничье - рыболовные комплексы по функциональному назначению служат для организации спортивной охоты и рыбной ловли, их основные учреждения - приюты рыбаков и "зимовки" охотников, лодочные станции [35].

Последний тип комплексов предназначается для различных видов туризма и отдыха, охоты и рыбалки, т.е. здесь культивируется вид рекреационной деятельности, соответствующей наименованию [35].

Рекреационный потенциал является ядром социального блока национальной экономики и при хорошей внутренней организации и широких международных связях может стать одним из наиболее доходных источников национальной экономики [26].

Рекреационный потенциал - это единая система природных, спортивнотуристских, лечебно-оздоровительных и социально-культурных подсистем, которые характеризуются функциональной взаимосвязанностью и территориальной целостностью, приводимая в движение сопряженными с ней отраслями: сельское хозяйство и пищевая промышленность, пассажирский транспорт и связь, торговля и общественное питание [35].

Рис.18 Схема рекреационного потенциала

Рекреационные ресурсы - наличие или запас каких-либо отдельных составляющих таких как объект, место, явление, процесс, мероприятие, свойство. В эту категорию также включают природные и антропогенные объекты (или часть природных и культурных ресурсов), которые при современном уровне развития производственных сил могут быть использованы для удовлетворения потребностей общества и организации отрасли, специализирующейся на рекреационном обслуживании населения [32].

Основные свойства рекреационных ресурсов:

- климатические условия;

- доступность;

- степень изученности;

- экскурсионная значимость;

- пейзажные и видеоэкологические характеристики;

- благоприятные социально-демографические характеристики;

- потенциальный запас.

Учитывая природную и антропогенную составляющие рекреационных ресурсов, их подразделяют на соответствующие виды, группы, характеризующие климатические, гидроминеральные, водные, лесные, горные ресурсы, и ресурсы морских побережий. Антропогенная составляющая рекреационных ресурсов включает культурно - исторические памятники, города и другие населенные пункты, уникальные технические сооружения [35].

Помимо классификации по природе происхождения, существует еще и классификация по функциональной принадлежности, то есть на определенные виды ресурсов, задействованных в той или иной рекреационной деятельности.

Для более полной оценки качества предоставления услуг были выделены следующие шесть групп ресурсов:

объекты рекреации (деревья, памятники); рекреационные угодья (парк, озеро); рекреационные свойства пространств (ценные в эстетическом отношении пейзажи); явления и процессы рекреационного действия;

рекреационные заведения (музеи); рекреационные мероприятия (культурно исторические театрализации). Каждая группа ресурсов отличается специфическим набором особенностей, присущих только ей [32].

Также одной немало важно характеристикой является разделение рекреационно - оздоровительных услуг по критерию муниципальные (общественные), частные и еще одна отдельная категория - социальнозначимые [36].

Частные услуги характеризуются тем, что их оказание и потребление носят индивидуальный характер, они связаны с конкретными исполнителями и потребителями. В этом случае и качество услуги может быть измерено потребителем. К числу таких услуг относятся большинство бытовых и торговых услуг. Эти услуги должны оплачиваться потребителями по сложившимся в рыночной среде ценами тарифам [35].

Общественные услуги отличаются тем, что производство и потребление носят общественный характер. Потребление услуги не связано по времени ни с ее производством, ни с оплатой, а ее объем и качество не поддаются непосредственному измерению потребителем. К общественным услугам могут быть отнесены благоустройство и озеленение территории, содержание дорог и мест общественного пользования, охрана общественного порядка, пожарная безопасность [36].

Услуги, общественные по форме их предоставления, но частные по характеру потребления, в основном являются социально значимыми, их предоставление каждому гарантировано Конституцией РФ. К социально значимым услугам относятся охрана здоровья, возможность получения образования, доступ к достижениям культуры и гарантируется каждому гражданину, независимо от уровня его материального благосостояния[36].

ГЛАВА 2. История рекреационного оздоровительного комплекса

Целебные свойства многих природных факторов известны с древнейших времен: примитивные постройки для водолечения в местах выхода минеральных вод были прототипами бальнеологических курортов. Слухи о лечебных свойствах некоторых вод распространялись далеко за пределы соответствующих местностей, привлекая множество больных. «Чудесные» источники и другие целебные факторы становились основой лечебных тайн храмов, нередко являлись предметом религиозного культа. [33]

В XVIII—XIX вв. начинается интенсивное развитие европейских курортов на основе коммерческого подхода. Оживление курортного дела сопровождалось расширением круга их посетителей за счет представителей буржуазии, чиновников и интеллигенции. [33]

В XIX — начале XX вв. происходило официальное открытие большинства современных европейских курортов, которые все более приобретали облик не столько лечебных комплексов, сколько мест отдыха и туризма. Современные курорты развитых стран располагают, как правило, первоклассными отелями, пансионатами, местами развлечений. [33]

Отрывочные сведения о лечебных местностях России содержатся еще в произведениях писателей древности и средневековья. [33]

В 1719 г. Петр I издал указ о Марциальных Кончезерских водах близ Петрозаводска. Здесь был построен дворец, в котором во время лечения жил царь с семьей. Так, в 1719 г. открылся первый официально утвержденный курорт России — Марциальные Воды. [33]

Во второй половине XVIII в. и особенно в XIX в. шло быстрое развитие курортного дела: в различных районах страны изучались минеральные источники и грязевые озера (их описания даны в трудах Ф. Гебера, Н. Воронихина, Л. Бертенсона и других ученых), происходило официальное открытие курортов. [33]

Войны на Кавказе, в Крыму, Средней Азии сопровождались открытиями новых лечебных местностей, природные ресурсы которых использовались для лечения солдат и офицеров царской армии, страдавших от различных болезней и ранений, полученных на фронтах. [33]

Среди многочисленных лечебных местностей в государственном управлении значились Кавказские, Старорусские, Кемеринские минеральные воды. [33]

Постепенно география изучения минеральных вод расширяется и переходит через Урал и Сибирь. [33]

Выдающиеся врачи С.П. Боткин, Н.И. Пирогов, Г.А. Захарьин, А.А. Остроумов неоднократно в своих выступлениях и публикациях подчеркивали важность курортного лечения в комплексной терапии и доказывали преимущества российских лечебных ресурсов. [33]

В XX в. владельцы курортов с целью увеличения прибылей оживили работы по благоустройству санаториев и лечебниц. В частности, были построены водолечебницы в Пятигорске и Кисловодске, грязелечебница в Ессентуках. [33]

К началу XX в.Россия имела 36 курортов, объединявших 60 санаториев общей емкостью 3000 мест, а также несколько кумысолечебниц. Наиболее развитыми в то время были курорты Пятигорск, Кисловодск, Боржоми, Саки, Старая Русса, Сергиевск, Славянск, Одесса, Евпатория. [33]

Первая мировая война положила конец развитию курортного дела и резко сократила приток отдыхающих. [33]

Всего, по официальной статистике, в 1912 г. в России было 72 курорта. Какой-либо системы санитарной охраны курортных местностей не существовало. В течение многих лет не был реализован проект закона о «санитарной и горной охране лечебных местностей», к которым были отнесены места с источниками минеральных вод. [33]

Состоявшийся в 1915 г. в Петербурге съезд по вопросам улучшения состояния отечественных лечебных местностей высказался за передачу всех курортов в ведение земских и городских учреждений. Однако какие-либо коренные преобразования в курортном деле стали возможными только в годы Советской власти. Специальным постановлением правительства в 1918 г. все существовавшие на территории страны курорты были объявлены государственной собственностью и переданы в ведение ВСНХ, который возложил управление ими и заботу об их развитии на Наркомздрав РСФСР. В 1919 г. декретом СНК РСФСР «О лечебных местностях общегосударственного значения» Наркомздраву было поручено включить курортную помощь в общий план лечебно-профилактических мероприятий. К управлению курортами были привлечены профсоюзы, а к их развитию на научной основе — медицинские научные общества, к охране курортных ресурсов — местные советы и специальные комиссии. В 1923 г. создается главное курортное управление Наркомздрава во главе с наркомом Н.А. Семашко и специалистом по курортному делу Н.И. Тезяковым, открыт также ряд профильных НИИ. Таким образом, были заложены основы развития санаторно-курортного дела в стране. [33]

Первый дом отдыха был открыт в мае 1920 г. в одном из дворцов на Каменном острове в Петрограде, последующие под Москвой (в Серебряном Бору, Тарасовке, Звенигороде, Крас- кове), на Урале и т.д. Первые санатории и дома отдыха создавались на базе бывших дворцовых (Ливадия) и помещичьих (Узкое, Марфино, Архангельское) усадеб, дач (Болшево) и частных санаториев, пансионатов и гостиниц. [33]

В 1921 г. В.И. Ленин подписал декрет «О домах отдыха», после которого губернские отделы профсоюзов приступили к повсеместной организации домов отдыха. Кроме того, было решено привлечь к санаторно-курортному строительству средства социального страхования.

С первых послереволюционных лет началось научное изучение курортных факторов, их влияния на организм человека. Повсеместно организуются курортные поликлиники. Санатории становятся основными лечебными учреждениями на курорте. [33]

В период с 1933 по 1937 г. были начаты работы по реконструкции курортов Кавказских Минеральных Вод, Сочи Мацестинской группы, построены благоустроенные санатории в Сочи, Кисловодске, Ессентуках. [33]

Рис.19 Санаторий имени Орджоникидзе 1937 г.

Рис.20 Сочи Советский санаторий Интурист

К началу 1940 г. в СССР были 3600 санаториев и домов отдыха почти на 470 тыс. мест. Новые курорты создавались на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке (Немал, Лебяжье, Усть-Качка, Кульдур). Значительно увеличилось число санаториев для лечения детей. Много внимания уделялось эффективному использованию курортных ресурсов, совершенствованию бальнеотехнического хозяйства, горно-санитарной охране курортов. [33]

В годы Великой Отечественной войны санатории были превращены в мощную сеть тыловых госпиталей. [33]

К 1950 г. было около 2000 санаториев на 250 тыс. мест. В 1956 г. проведены реорганизация управления санаторно-курортным делом, объединение и укрупнение мелких учреждений. Советская курортология заняла передовые позиции в мире. В 1960 г. Совмин СССР принял постановление о передаче профсоюзам хозрасчетных санаторно-курортных учреждений, курортных поликлиник и домов отдыха за исключением учреждений детского отдыха и туберкулезных санаториев. [33]

Планирование было возложено на ВЦСПС, Госплан СССР и Совмины союзных республик. Был создан Центральный курортный совет с многочисленными региональными отделениями, которые руководили лечебно-оздоровительным отдыхом. Передача здравниц профсоюзам вызвала бурный рост санаторно-курортных учреждений по всей стране. Научные исследования проводились по заданию Госкомитета по науке и технике. [33]

Активное развитие курортной сети обусловило формирование самой широкой в мире сети курортных учреждений. [33]

В настоящее время сложилась система, сдерживающая развитие курортного дела в Российской Федерации. Основными сдерживающими факторами являются:

- недостаточное законодательное и нормативно-правовое обеспечение санаторно-курортной деятельности;

- отсутствие возможности у большинства работающих граждан и членов их семей приобретения путевок за полную стоимость из учета сложившейся цены путевки и фактической заработной платы;

- фактическое исключение возможности лечения на курортах почти 40 млн российских пенсионеров, для которых стоимость путевки равна годовой пенсии;

- инфраструктура курортов из-за отсутствия единой системы управления, наличия многочисленного количества собственников, не заинтересованных в ее долевом финансировании, оказалась разрушенной и совершенно недостаточной для федеральных курортов;

- непродуманная застройка курортных местностей, отсутствие генеральных планов развития городов-курортов создали многократную нагрузку на действующие электрические, водопроводные и канализационные сети, приводящие к перебоям водо-, электро-, и газотеплоснабжения;

- отсутствие механизма функционирования здравниц в условиях рыночной экономики и условий для привлечения инвестиций в развитие курортных комплексов;

- сокращение научных исследований по разработке современных технологий лечебно-профилактического применения природных факторов и механизмов их внедрения в практику здравниц, разработке и внедрению современного технологического оборудования, новых методик диагностики, лечения и оздоровления в санаторно-курортных условиях;

- отсутствие государственной рекламы российских курортов о преимуществах лечения на них перед аналогичными иностранными курортами;

- не налажена унифицированная система подготовки и переподготовки кадров и их аттестация для санаторно-курортных учреждений, что отрицательно сказалось на качестве предоставляемых услуг;

- не сформирована отраслевая система стандартизации и сертификации. [33]

ГЛАВА 3. Составляющие оздоровительного комплекса

3.1 Оздоровительный комплекс. Тема воды

3.1.1 Теоритические аспекты в сфере водолечения

Водолечение известно с древнейших времен. О нем упоминается в индусских ведах (1500 лет до н. э.). Пресная и минеральная вода широко использовалась в лечебных целях в Древнем Египте, древними ассирийцами, вавилонянами, в Древней Греции, Риме и на Руси. [29]

Рис.21 Водолечение в древнем Риме

Водолечение (синоним - гидролечение, или гидротерапия) от греч. Hudro (водный) + therapia (лечение) - это наружное применение воды в виде ванн, душей, обливаний, обтираний, плавания в бассейне. [29]

Рис.22 Водолечение в оздоровительном комплексе «Нехама» г. Казань

Водолечебные процедуры оказывают на организм сложное и многообразное воздействие. Основу влияния составляет сочетание различных по силе температурного и механического раздражителей, которые воспринимаются кожей. В коже происходят первичные реакции на эти воздействия, трансформирующиеся затем в реакции многих систем организма, прежде всего терморегулярной, сердечно-сосудистой, дыхательной. [29]

Себастьян Кнейпп - священник, живший в XIX веке в немецком городе Верисгофен, избавляя прихожан от душевных и физических страданий, в течение сорока лет разрабатывал свою систему, которую назвал "Мое водолечение". При помощи различных водных процедур - закаливания, обертываний, обтираний, компрессов, ванн и т. п.- он излечивал людей от, казалось бы, неизлечимых болезней.

Кнейпп считал, что начинающим водолечение, слабым, больным, боящимся холода, имеющим мало природного тепла, малокровным и нервным людям желательно в зимнее время пользоваться теплыми ваннами и душем (37-38°С). Он не советовал применять холодную воду при ознобе, лихорадке и т. п. Все процедуры с холодной водой нужно делать по возможности быстро и без страха, раздевание и одевание должны производиться без задержек. Так, продолжительность холодной ванны вместе с раздеванием и одеванием не должна превышать 3 мин. После купания необходимо делать легкие физические упражнения до тех пор, пока тело не согреется и не высохнет. Те, кто быстро разогревается и легко потеет, должны медленно ходить, но не садиться и не входить в теплую комнату. Процедура согревания может продолжаться не более 15 мин. Этими же правилами следует руководствоваться при проведении компрессов и обертываний. [29]

Водные процедуры перед сном для большинства людей нежелательны, поскольку они действуют возбуждающе и могут нарушить сон. Вода способствует растворению и выведению болезнетворных веществ и укреплению организма. Растворения вредных веществ можно добиться с помощью пара и теплых ванн из трав, а выведения их - многократными обертываниями и отчасти обливаниями и компрессами. Холодные купания, обливания, обертывания и закаливание укрепляют организм. [29]

3.1.2 Душ в рекреационном оздоровительном комплексе

Вода издавна считалась источником жизни и применялась с целью оздоровления организма. В Росси особенный вклад в развитие водолечение внёс штаб-лекарь Александр Никитин. Существуют различные методики водолечебных процедур, одной из которых является душ.

Души – это водолечебные процедуры, при которых на тело человека воздействуют водой в виде струи или множества струй определённой температуры и давления. [29]

Рис.23 Лечебные души в рекреационных оздоровительных комплексах

Для проведения душей используются специальные устройства – кафедры. Души являются одним из эффективных методов водолечения. Существует множество разновидностей душей: дождевой, игольчатый, пылевой, восходящий, циркулярный и струевой . Душ Шарко относится к струевому виду душа. Душ Шарко является хорошим методом для снижения веса, лечения целюлита, его назначают при заболевании суставов и заболеваниях периферической нервной системы, душ Шарко улучшает общее состояние и тонус кожи. [29]

Душ Шарко стимулирует головной и спинной мозг. Душ Шарко представляет собой чередование, контраст теплой и холодной воды. Обычно применяется с расстояния три – пять метров. В результате регулярного применения душа Шарко укрепляется нервная система, сердечно-сосудистая система, естественным образом укрепляется иммунитет, происходит постепенное закаливание организма, снимается напряжение с мышц позвоночника. Душ Шарко эффективен при лечение внутренних заболеваний. Именно с душа Шарко рекомендуется начать комплекс СПА программы. [29]

Полезен и чрезвычайно эффективен при целлюлите, при нарушении обмена веществ, при ожирении, душ Шарко расщепляет жиры. Кожа увлажняется, становится упругой. Нет противопоказаний для людей, страдающих варикозным расширением вен. Душ Шарко нельзя проводить при острых воспалительных процессах у человека, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при инфекционных заболеваниях, при некоторых заболеваниях кожи, во время беременности.

При проведении этого душа человек становится на расстоянии 3 – 3,5 м от душевой кафедры. Процедура начинается с веерной струи, ею обдают человека с ног до головы сначала сзади, а потом спереди 1 – 2 раза. После этого человека обдают компактной струёй. Делают это осторожно и медленно, начиная с задней поверхности. Струёй начинают проводить по одной ноге снизу вверх, потом по другой ноге, повторяют это 2 – 3 раза. После воздействия на ноги переходят к спине, по ней проводят несколько распылённой струёй. После спины воздействуют на руки, проводя по ним струёй воды. После этого человек поворачивается боком, и воздействуют уже на каждую боковую поверхность тела. Затем человек поворачивается лицом и струю воды направляют на ноги. На живот осторожно воздействуют веерной струёй, при специальных показаниях делают круговой массаж живота. Всю процедуру заканчивают веерной струёй. В начале курса температура воды обычно составляет 35–32 о С, со временем температуру опускают до 20–15 о С. Продолжительность всей процедуры составляет 1–5 мин. Процедуры желательно проводить ежедневно, всего курс составляет 15–25 процедур. [29]

Шотландский душ. Этот вид душа очень похож на душ Шарко. Техника проведения шотландского душа такая же, как при душе Шарко, но разница состоит в том, что используется 2 шланга. Через один шланг подаётся холодная вода, а через другой подаётся горячая вода. При шотландском душе человека попеременно подвергают воздействию сначала холодной воды, а потом горячей воды. Смену воды повторяют 4–6 раз, вся процедура длится около 3 мин. Обычно воздействие начинают с горячей воды и заканчивают холодной. В начале курса разница между температурами воды меньше, чем в конце курса. Душ проводят ежедневно или через день. Общее количество процедур обычно 15 – 20.

Веерный душ. Этот вид душа является разновидностью душа Шарко. Во время веерного душа на человека воздействуют веерной, а не компактной струёй. По сравнению с душем Шарко и шотландским душем он более мягко действует на человека. Человек во время проведения процедуры медленно делает 2 – 3 поворота и его в такой же последовательности, что при душе Шарко обдают струёй воды в виде веера. Температура воды при этом душе обычно составляет 35 – 25 С. Процедуры проводятся ежедневно. Курс обычно составляет 15 – 20 процедур. [29]

Восходящий душ это душ для терапии органов таза, он эффективен при лечении геморроя и хронических запоров. Применяется при заболеваниях малого таза, при недержании мочи, при импотенции и простатите. В результате регулярного применения восходящего душа укрепляются мышцы таза и промежности, улучшается кровообращение и усиливается перистальтика кишечника. Восходящий душ – это сидение с вертикальным распылителем. [29]

Циркулярный душ это специальный душ для принятия водных процедур в различных SPA-зонах, Wellness-центрах. Он воздействует на все тело одновременно. По всей высоте тела льются тонкие струи душа. Циркулярный душ эффективен при заболеваниях и расстройствах центральной нервной системы, при перенапряжении, раздражительности, хроническом недосыпании. Повышается тонус, эмоциональная активность.

Каскадный душ является составляющей практически любой антицеллюлитной SPA-программы. Он производит эффект гидромассажа и терапевтический эффект одновременно. Сеанс процедуры каскадного душа позволить «смыть» всю Вашу усталость и негативные эмоции, заряжая оптимизмом и хорошим настроением. Тонизирующий эффект, который дарят прикосновения потоков падающей воды, способствуют восстановлению спокойного сна, избавлению от тревог и усталости. Природная стихия водопадов воссоздана специально для Вашего отличного самочувствия, повышения жизненного тонуса и обретения отличного настроения на долгое время. Каскадный душ рекомендуется после занятий спортом, аэробики, любой другой силовой нагрузки. [29]

Душ Виши обеспечивает талассотерапию и седативный массаж. Он оказывает расслабляющее, стимулирующее воздействие. У человека улучшается кровообращение, постепенно из организма выводятся шлаки и токсины. Душ Виши рекомендуется при заболеваниях внутренних органов желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях суставов и связок, при лечении ожирения и целлюлита, при неврозах и мигренях. Напор воды и температура может изменяться, в зависимости от того, какого эффекта Вы хотите достичь. [29]

3.1.3 Ванны в рекреационном оздоровительном комплексе

Вихревая ванна – массаж, который проводится под водой водяными струями и вихрями. Улучшает кровообращение конечностей и обмен веществ. Вихревая ванна – массаж, который проводится под водой водяными струями и вихрями. Улучшает кровообращение конечностей и обмен веществ. Ванны с травами (тысячелистник, хвощ полевой, ромашка, крапива) - проводятся как с водопроводной, так и с минеральной водой. [29]

Рис.24 Вихревые ванны в рекреационных оздоровительных комплексах

Ванна с травами оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее действие, усиливает тканевое дыхание, способствует процессу очищения (освобождению организма от шлаков), оказывает влияние на центральную нервную систему, вызывая седативное, или, наоборот, тонизирующее действие, благодаря чему улучшается настроение, нормализуется сон, появляется бодрость, улучшается микроциркуляция (местное кровообращение), стимулируются процессы обмена веществ и энергетические процессы в клетках, оказывается положительное действие на работу внутренних органов, повышается иммунитет. Вихревые ванны – применяются, в основном, местно (ручные и ножные). С помощью специального насоса в ванне создается вихревое движение всей массы воды, чем достигается массажный эффект. Приятное чувство массажа с раздражением кожных окончаний водой приводит к улучшению кровотока в сосудах конечностей, облегчению доставки кислорода и питательных веществ через расширенные сосуды конечностей, а также улучшению питания кожи, что препятствует образованию трофических язв. Ванна Стангера (гальванотерапия) - применение с лечебной целью непрерывного постоянного электрического тока малой силы (до 50 мА) и низкого напряжения (30-80 В). В тканях организма человека содержатся как коллоиды (белки, гликоген и другие крупномолекулярные вещества), так и растворы солей. Они входят в состав мышц, железистой ткани, а также жидкостей организма (кровь, лимфа, межклеточная жидкость и др.).В основе биологического действия постоянного гальванического тока лежат процессы электролиза, изменения концентрации ионов в клетках и тканях и поляризационные процессы. Они обуславливают раздражение нервных рецепторов и возникновение рефлекторных реакций местного и общего характера. Расширяются кровеносные сосуды, ускоряется кровоток, в месте воздействия тока образуются биологически активные вещества. Гальванический ток оказывает нормализующее влияние на функциональное состояние центральной нервной системы, способствует улучшению крово- и лимфообращения, расширяет коронарные сосуды, повышает функциональные возможности сердца, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, влияет на возбудимость нервно-мышечного аппарата, происходит обезболивание. Показаниями для назначения гальванизации являются гипертоническая болезнь I-II стадии, бронхиальная астма, гастрит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, поражения периферической нервной системы, заболевания женских половых органов и др. Гальванизация противопоказана при индивидуальной непереносимости тока, острых гнойных процессах, нарушениях целостности кожи в местах наложения электродов (за исключением раневого процесса), при кожных заболеваниях распространенного характера (экзема, дерматит) и полной потере болевой чувствительности. [29]

Жемчужные ванны Жемчужные ванны готовятся искусственным путем. На дно ванны укладывается решетка, через которую пропускается воздух, нагнетаемый с помощью компрессора. Свое название ванны получили в связи с тем, что образующиеся крупные пузырьки воздуха переливаются в ванне подобно жемчугу Жемчужные ванны усиливают влияние водных процедур, с помощью механических воздействий. [29]

Жемчужные ванны - идеальное средство для общего оздоровления и укрепления защитных функций организма, снятия стрессовых состояний, тонуса всех жизненно важных органов. В жемчужных ваннах Вы отдыхаете в наполненной водой ванной; воздействие оказывается струёй воды с множеством пузырьков кислорода. [29]

Рис.25 Жемчужные ванны в рекреационных оздоровительных комплексах

Происходит чередование воздействия струй на различные участки тела с гидромассажным эффектом. Наблюдается "бурление" воды, которое оказывает механическое воздействие на пациента. Кроме того, ощущается контрастное температурное воздействие воды (35…36 °С) и воздуха (15…20 °С). Во время жемчужных ванн происходит обогащение кожи кислородом, стимулируется тканевое дыхание, снимаются болевые ощущения и ревматические синдромы, улучшается кровообращение, активизируется и нормализуется метаболические процессы, а также повышается общий тонус и самочувствие. В ванну также добавляются аромамасла, морская соль, что благотворно сказывается на общем состоянии организма и кожи. Регулярное применение жемчужных ванн дает положительный восстановительный эффект при нервных перегрузках, стрессовых ситуациях, малоподвижном образе жизни, снимает спастические явления внутренних органов, нормализует обмен веществ, улучшает состояние кожи, понижает уровень тревожности, улучшает сон, восстанавливает показатели артериального давления. Специальные массажные масла в сочетании с жемчужными ваннами повышают лечебно-восстановительный эффект. Когда Вы принимаете жемчужные ванны, воздух нежно массирует тело, заставляя забывать о проблемах и усталости. Однако жемчужные ванны показаны далеко не при всех состояниях и заболеваниях, так как может оказать и вредное влияние в виде обострения заболевания или усугубления нарушений некоторых функциональных систем организма. Поэтому, водные процедуры, как и любые другие медицинские мероприятия, должны назначаться врачом, и проводиться под его наблюдением. [29]

3.1.4 Гидромассаж в рекреационном оздоровительном комплексе

Гидромассажная ванна была изобретена в 1936 году в Берлине. Было замечено, что больные с тяжелыми травмами значительно быстрее идут на поправку, если принимают водные процедуры. Убирается отечность, нормализуется сон. Увеличивается приток кислорода к клеткам. Кожа начинает активнее дышать. [29]

Рис.26 Гидромассажные ванные комнаты в рекреационных оздоровительных комплексах

Ежедневные погружения – самый элементарный способ гидротерапии, если вы являетесь счастливой обладательницей (или счастливым обладателем) оной. Более же эффективный и не столь затратный способ оздоровления – погружения в гидромассажную ванну с активным массированием струей из шланга под давлением 1-4 атмосферы, которое осуществляет опытный массажист. Как основное достоинство гидромассажа хочется отметить его более глубокое воздействие по сравнению с обычной гидромассажной ванной и даже мануальным массажем (воздействие руками) именно за счет глубокого и интенсивного воздействия теплой воды. Гидромассаж служит для решения многих проблем. Действие мощных струй стимулирует и придает тонус тканям и мышцам; вызывает расширение кровеносных сосудов кожи и организма в целом, что способствует активизации процесса кровообращения, обмена веществ, снижению веса. Гидромассажная ванна – панацея от стрессов, напряжения и лучшая броня от неблагоприятной окружающей среды. Подводный массаж способствует быстрому рассасыванию кровоизлияний, ускоряет восстановительные процессы. Особенно важно проходить курс гидромассажа весной и осенью, в самые стрессовые для организма периоды перестройки – с зимы на лето и с лета на весну – чтобы подбодрить и укрепить его, помочь легче перенести невзгоды. Емкость гидромассажной ванны глубже, чем у обычной. Форма и функции направлены на достижение максимального расслабления. Все продумано так, чтобы сделать по-настоящему эффективными массирующие струи воды: расположение форсунок, их направленность, линии боков ванны, способствующих циркуляции воды. Струи воздействуют именно на те участки тела, которые больше всего в этом нуждаются: крестцово-поясничная область, ноги, бока, выполняя всегда только комфортный массаж по наклонной, а не под прямым углом. Интенсивность струй и температура воды регулируются в зависимости от необходимого уровня стимуляции тканей. В течение первых 10 минут вы просто возлежите в водовороте подводных течений. Затем переворачиваетесь на спину, и массажист начинает водить водной струей из шланга по вашему телу. Движения восходящие, поглаживающие, кругообразные, от ступней к пояснице. Вы полностью находитесь в воде и встречаете поток из шланга в водной среде. Затем вы переворачиваетесь на спину, и тот же процесс повторяется: от ног к рукам, снизу вверх, по часовой стрелке. После окончания процедуры лучше резко не вставать – спокойно полежать как в ванной, так и после того, как вы из неё вышли на удобной кушетке. Иное практически и невозможно – слишком уж силен эффект расслабления, неги после сеанса подводного массажа. Лежа после завершения интенсивного массирования, вы чувствуете, как беззащитность, расслабленность переходят в бодрость и свежесть, энергию, желание деятельности. Погружение в булькающее водное пространство гидромассажной ванны подобно купанию в термальных источниках. Струйки искусственных гейзеров глубоко массируют мышечную ткань, и ваше тело безмятежно расслабляется под воздействием водных колебаний. Напряжение исчезает насовсем. Душа готова воспарить над обмякшей физической оболочкой. Без преувеличения, новое рождение тела и души – признаки эффективности процедуры. Гидромассаж – лучший аттракцион для рецепторов вашего организма. В момент подачи водных струй возникает ощущение невесомости, полета в космическом пространстве. Целебная сила подводного массажа и воздействие водной среды помогут вам отрешиться от груза земных тягот и хлопот. Наслаждение от гидромассажа сравнимо лишь с путешествием в страну обетованную. Купание под водопадом – неверное, только так можно назвать пребывание в бурлящей ванне. [29]

Для чего нужен гидромассаж (подводный массаж):

1. Это быстрый способ похудения и формирования фигуры путем уменьшения жировых отложений и целюлита, восстановление правильного водного баланса в тканях.

2. Служит для стимуляции расщепления жиров и повышения тонуса кожи и мышц.

3. Гидромассаж улучшает структуру и цвет кожи, увеличивает поступления в нее питательных веществ, насыщает клетки кожи кислородом, выводит из организма шлаки и токсины, активизирует защитные силы организма.

4. Подводный массаж удаляет мертвые клетки кожи, шлифуя ее, делает кожу мягкой, эластичной и молодой.

5. В теплой воде наступает расслабление тканей, что сводит к минимуму мышечное напряжение во время сеанса массажа и повышает его эффективность. Подводный массаж снижает рефлекторную возбудимость, уменьшает наклонность к спазмам, дает болеутоляющий эффект.

6. Гидромассаж усиливает кровоснабжение кожных покровов и гемодинамику в целом, повышает диурез и обмен веществ, активизирует трофические функции, способствует быстрому рассасыванию кровоизлияний и отечной жидкости в тканях. [29]

7. Водный массаж ускоряет процессы восстановления двигательных функций, увеличивает подвижность в суставах конечностей и позвоночника. Размягчаются и становятся более подвижными рубцы и спайки, улучшается моторика желудочно-кишечного тракта. [29]

8. Активизируется работа венозной и лимфатической циркуляции. Гидромассаж укрепляет стенки сосудов, восстанавливая их эластичность, стимулирует ре-абсорбцию излишней жидкости и дренирует ее по направлениям к естественным фильтрам. Эффективно удаляется застой (стаз), повышается обмен веществ. [29]

9. Подводный массаж улучшает общее состояние организма, повышает настроение. Появляется чувство мягкости, свежести и бодрости.

Показания:

1. Отеки, вследствие нарушения лимфотока и венозного застоя, ощущения «уставших» ног.

2. Отеки после травмы.

3. Нарушение трофики вследствие плохой микроциркуляции.

4. Синдром хронической усталости.

5. Заболевания опорно-двигательного аппарата.

6. Заболевания перефирического отдела нервной системы.

7. Нарушение жирового обмена (ожирение).

8. Дисфункция кишечника.

9. Нарушение сна, бессонница.

10. Климактерический период.

11. Целлюлит.

12. Слабость мышц, дряблая кожа.

13. Восстановление после пластической хирургии.

14. Для общей детоксикации организма.

15. Для улучшения трофики и восстановления эластичности кожи.

16. Для восстановления контуров тела. Для предупреждения нарушений микроциркуляции и поддержания адекватной возрастной циркуляции. [29]

Противопоказания:

1. Острые инфекции.

2. Лихорадка.

3. Заболевания в стадии обострения.

4. Кожные инфекции.

5. Тромбофлебиты.

6. Мочекаменная болезнь.

7. Гипертоническая болезнь III степени.

8. Ишемическая болезнь II-III степени.

9. Инфаркт миокарда.

10. Онкологические заболевания.

3.1.5 Бассейн в рекреационном оздоровительном комплексе

Плавание - уникальный вид спорта. По тому общеукрепляющему и оздоровляющему воздействию, которое оно оказывает на организм, и особенно на сердце и мышечный аппарат, ему нет равных среди других видов физической активности. Плавание отлично избавляет и от лишних калорий: всем знакомо то сильное чувство голода, которое появляется после даже не очень продолжительного купания. [29]

Так происходит потому, что плавание оптимально сочетает в себе аэробную, силовую и кардионагрузку. Профессиональные пловцы, например, потребляют в день в 2-4 раза больше калорий, чем те, кто занимается силовой тренировкой в тренажерном зале, и при этом совершенно не набирают лишнего веса. [29]

Плавание еще замечательно и тем, что, в отличие от многих других видов спорта, не имеет никаких побочных сопутствующих эффектов. Классическим стилем плавания является кроль - то, чему всех, собственно, учат в детстве. Кроль как физическая дисциплина для укрепления организма считается наиболее благоприятным и эффективным стилем плавания. Заняться плаванием совсем не сложно, тем более сейчас на дворе лето. Но, как и во всяком виде спорта, здесь первоочередную роль играет техника, правильное выполнение которой гарантирует получение максимального удовольствия от пребывания в воде и, конечно, от самого плавания. [29]

Рис.27 Бассейн «Изумруд» Балаково

Значительно улучшить свои плавательные результаты, а заодно и неплохо укрепить организм, можно, придерживаясь совсем несложной техники. Во-первых, если есть желание проплавать долго, а не поразить окружающих своими пароходными возможностями с большим количеством брызг, в плавании необходимо экономить движения. Выбрав для себя дистанцию, например, до дрейфующей на надувном матрасе девушки и обратно, нужно поставить себе цель: сделать как можно меньшее количество гребков. Профессиональные пловцы, к примеру, переплывают стандартный 25-метровый бассейн всего за семь-восемь гребков. Себе на такое же расстояние разумно ставить предел в 18-25 гребков. Гребком считается один взмах рукой, а та рука, которая совершает гребок, называется ведущей. [29]

Во время движения в воде нужно вытягиваться в одну линию, держа ноги ближе к осевой линии и подтягивая тело своей ведущей рукой. Как только скорость начнет замедляется, нужно начинать следующий гребок. Во-вторых, при плавании необходимо втягивать живот. И делать это нужно даже не ради эстетического эффекта, поскольку даже довольно объемные формы под водой надежно скрываются, а из соображений гидродинамической обтекаемости: вода несравнимо плотнее воздуха, и продвигаться внутри нее гораздо более затруднительно. Поэтому скорость, которая развивается в напряженном труде конечностей всего тела и его извиваниях, может быть существенно занижена из-за расслабленно выпирающего живота. [29]

Начало гребка – это погружение ведущей руки в воду. Одновременно с этим нижняя сторона корпуса, которая является продолжением ведущей руки, должна смотреть вниз, в сторону дна. Противоположный бок с рукой, готовой к новому гребку, должен соответственно смотреть вверх. Когда эта часть корпуса меняется с нижней, бедра и корпус сильно вращаются вокруг осевой линии, а верхняя рука выбрасывается как можно дальше вперед вдоль линии корпуса, и как раз в этот момент появляется дополнительное ускорение. Гребок нужно осуществлять всей рукой, а не одними ладонями, иначе далеко уплыть не получится. Можно представить свои руки как части механизма, который подбирает под себя все, что находится впереди него. [29]

Врезавшись в воду рукой с прямой и напряженной ладонью, нужно как бы подтянуть свое тело вперед. Какими бы сильными ни были руки, без использования ног плавание будет лишь хорошей тренировкой на верхнюю часть тела. Ноги для пловца – это как гребной винт на судне. Во время плавания бедра нужно держать напряженными и как можно ближе друг к другу, а ступни, наоборот, должны оставаться гибкими и подвижными. Для начала, чтобы развить гибкость стопы, можно поплавать с ластами. Голову нужно стараться не поднимать высоко над водой, потому что поднятая голова по законам физики заставляет опускаться вниз остальное тело. [29]

Если тело будет располагаться как можно более параллельно поверхности воды, это не только уменьшит сопротивление движению, но и избавит мышцы спины и шеи от ненужной нагрузки. Очень важно дышать правильно и размеренно. Вдыхать нужно как можно более глубоко, но в то же время быстро. Перед тем, как сделать очередной вдох, старый воздух нужно выдохнуть с силой и до конца. По мере развития выносливости пловец вдыхает все реже, сначала же все вдыхают во время каждого гребка. Из-за теплой воды, легкости в подсчете общей дистанции за одну тренировку, отсутствия волн комфортнее всего плавать в бассейне. Но истинное удовольствие от этого процесса можно испытать только в естественных условиях, намного более сложных, и хотя бы уже для этого стоит научиться плавать хорошо. Пользу от занятий в воде может получить любой человек: физически подготовленный и неподготовленный, умеющий плавать и не имеющий навыков плавания, атлет и новичок. Занятия в воде благоприятны для людей различного пола и возраста, пожилых и детей, беременных и кормящих женщин, людей с различными отклонениями в состоянии здоровья. Водная среда во много раз плотнее, чем воздушная. Сопротивление воды во много раз больше сопротивления воздуха, поэтому мышцы в воде работают гораздо активнее, чем на «суше». [29]

Гидротерапия и гидромассаж в бассейне SPAГидротерапия – сочетание совместного действия тепла, эффекта потери веса при погружении в воду («невесомость») и гидромассажа (массажных струй воды). Как результат - снижение давления и улучшение циркуляции крови, стимуляция иммунной системы, омолаживающее влияние на кожу и снятие напряжения в мышцах. И не забывайте про душевное состояние – это и обретение покоя и равновесия, и снятие беспокойств, стрессов и депрессий. [29]

Мощный насос и набор форсунок создают возможность для интенсивного гидромассажа. Два регулятора позволяют подмешивать воздух в струи воды для получения нужного массажного эффекта. Каждый из регуляторов контролирует подачу воздуха в 5 форсунок одновременно. Панель управления с жидкокристаллическим дисплеем позволяет легко управлять функциями SPA и отражает текущую температуру воды. Вы можете выбирать и программировать по своему желанию функции SPA от включения подсветки до подачи воды в форсунки и самостоятельно регулировать силу гидромассажа. [29]

Взбодритесь утром в теплых массирующих струях, не лишайте себя удовольствия от купания в спа вместе с детьми. После напряженного рабочего дня снимите усталость, раздражение или стресс. Гидромассажные струи уберут болевые ощущения в мышцах. Пригласите друзей и приятно проведите время вместе с ними в спа. Перед сном погрейтесь в теплой воде. Ваш спа с гидромассажем будет для вас источником большой радости и удовольствия. [29]

Это ваш личный центр гидротерапии, релаксации и место отдыха для семьи и друзей.

3.1.6 Аква-фитнес в рекреационном оздоровительном комплексе

Аква-фитнес - быть в форме, посредством занятий в воде. Вода - это колыбель жизни, универсальная среда для занятий любыми видами физической активности.

Это прекрасная среда для расслабления, отдыха и закаливания Кроме того, вода дает ощущение легкости и комфорта, «смывает» неприятности и трудности дня. Когда за окном метель и холод, занятия в бассейне напомнят Вам о теплых краях и пляжном сезоне. А в летний зной - нет ничего лучше, чем окунуться в прохладную воду бассейна. [29]

Аква – аэробика Выталкивающая сила воды (помните закон Архимеда) и практическое отсутствие сил земного притяжения в воде придают телу ощущение невесомости и плавучести, снимают нагрузку с позвоночника и суставов, уменьшают риск получения травм, способствуют сжиганию большого количества калорий, так как организму в воде требуется дополнительная энергия для терморегуляции. Специальное поддерживающее средство аква-пояс помогает чувствовать себя в воде безопасно и комфортно.

Плавание - одно из эффективных средств закаливания человека, способствующее формированию стойких гигиенических навыков. Температура воды всегда ниже температуры тела человека, поэтому, когда человек находится в воде, его тело излучает на 50-80% больше тепла, чем на воздухе (вода обладает теплопроводностью в 30 раз и теплоемкостью в 4 раза большей, чем воздух). Купание и плавание повышают сопротивление воздействию температурных колебаний, воспитывают стойкость к простудным заболеваниям. Если плавание проводится в естественном водоеме, то закаливающий эффект оказывают и естественные факторы природы - солнце и воздух. [29]

Занятия плаванием устраняют нарушения осанки, плоскостопие, гармонично развивают почти все группы мышц - особенно плечевого пояса, рук, груди, живота, спины и ног. Плавание отлично тренирует деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем. У людей, систематически занимающихся плаванием, возрастает величина ударного объема сердца, частота сердечных сокращений в покое снижается от 60 до 55 (50) уд/мин. Для сравнения: у не занимающихся спортом частота сердечных сокращений обычно колеблется в пределах от 65 до 57 уд/мин. [29]

Занятия плаванием укрепляют аппарат внешнего дыхания, вырабатывают правильный ритм дыхания, увеличивают жизненную емкость легких (ЖЕЛ ), поскольку плотность воды затрудняет выполнение вдоха и выдоха: вдоха - из-за давления воды на грудную клетку, выдоха - из-за сопротивления воды. Люди, систематически занимающиеся плаванием, имеют высокие показатели ЖЕЛ и экскурсии грудной клетки (величина ЖЕЛ у пловцов-спортсменов находится в пределах 7000см3 ). [29]

Плавание укрепляет нервную систему, улучшает сон, аппетит и часто рекомендуется врачами с этой целью как лечебное средство. Занятия плаванием широко применяются в лечебной физкультуре и медицине при нарушении обмена веществ, сердечно-легочной недостаточности, контрактурах суставно-мышечного аппарата и др. [29]

Рис.28 Бассейн для аква-фитнеса в оздоровительном комплексе «Березка»  г. Караганда

Особенно велико оздоровляющее и укрепляющее воздействие плавания на детский организм. Плаванию можно обучать детей с грудного возраста. Занятия плаванием укрепляют опорно-двигательный аппарат ребенка, развивают такие физические качества, как выносливость, сила, быстрота, подвижность в суставах, координация движений; они также своевременно формируют “мышечный корсет”, способствуя выработке хорошей осанки, предупреждая искривления позвоночника, устраняют возбудимость и раздражительность. Дети, регулярно занимающиеся плаванием, заметно отличаются от сверстников, не занимающихся спортом: они выше ростом, имеют более высокие показатели ЖЕЛ, гибкости, силы, меньше подвержены простудным заболеваниям. Регулярные занятия плаванием поддерживают уровень физического состояния у взрослых людей, повышают жизненный тонус. Это подтверждают наблюдения за физическим состоянием занимающихся в группах здоровья, где среди других видов физических упражнений применяется плавание. [29]

Плавание полезно и пожилым людям. Как уже говорилось, вода является хорошим проводником тепла, поэтому только за 15 мин пребывания в воде (при температуре 24°С) человек теряет около 100 ккал тепла. Иными словами, для людей пожилого возраста, которым трудно выполнять интенсивную физическую работу, плавание является средством повышения интенсивности процессов обмена веществ в организме. [29]

3.1.7 Паровая баня в рекреационном оздоровительном комплексе

Паровая баня - самая жесткая из всех видов бань. Она характерна повышенными требованиями к состоянию сердечно-сосудистой системы. Очень влажный воздух парильни вызывает образование в легких конденсата, затрудняющего поглощение легкими кислорода. Уменьшение притока кислорода нагружает сердце и мозг, самые требовательные к кислороду органы. Кроме того, человек по отношению к насыщенному влажному воздуху парной является «холодным телом». На нем обильно конденсируется влага. Она блокирует испарение пота, исключая этим действие самого эффективного инструмента системы терморегуляции. Дело в том, что сам процесс выделения, пота забирает очень мало энергии. Основной эффект теплоотдачи в испарении пота с поверхности тела. Так, выделенный телом 1 литр пота забирает у него 2400 кДж тепловой энергии. Из них путем испарения осуществляется 97% теплоотдачи, т. е. 2300 кДж. В паровой бане пот стекает с влагой, практически не охлаждая тела. Организм быстро и глубоко прогребается. Это, пожалуй, единственное достоинство паровой бани. Глубокий прогрев сжигает жир, позволяя сбросить вес; Применение веников в паровой бане не имеет смысла. Защитная оболочка на коже не образуется, пот убирать не надо, он сам стекает, разбавленный водой. Да и третья функция веника - массаж при такой явно выраженной нагрузке явно противопоказан. [29]

Для окончательного объяснения причин полярного различия этих бань обратимся опять к науке. Насыщенным называется пар, который образовался в процессе кипения. Он по своему состоянию бывает сухим насыщенным и влажным насыщенным. Сухой насыщенный пар представляет собой пар, не содержащий жидкости. Если в нем есть капельки жидкости, то это влажный насыщенный пар - паровая баня. Если сухой насыщенный пар продолжать нагревать, то получится так называемый перегретый пар - сухая сауна. Предупреждаю возражения специалистов, что я намеренно, с целью лучшего понимания процессов широкими массами парильщиков, допускаю некорректное обращение с терминами. То, чем мы паримся, не пар, а влажный воздух. Но смею уверить вас, что, несмотря на такое вольное обращение с понятиями, наши рассуждения отслеживают суть происходящих процессов. Получается, что количество теплоты, передаваемое телу в паровой и сухой бане, разнится по определяющему параметру а в 100 раз! Реально, конечно, разница не такая громадная, хотя бы потому, что в бане не чистый пар, а смесь воздуха с паром, называемая влажным воздухом, да и (t-1) для сухой бани значительно выше, чем для паровой. Но то, что при заходе в паровую баню тело получает теплоты в несколько раз больше за единицу времени, чем в других банях, несомненно. Температура разогретого тела (t тела) и в паровой бане, и в сухой сауне одинакова, скажем 40°С. То есть, количество передаваемой телу теплоты зависит от окружающей температуры (t° пара). В сухой сауне разница температур достигает 70 °С, но там коэффициент теплоотдачи всего 20. Это дает достаточно времени для прогрева, удовлетворения желания попариться, да и поразмыслить, получать тепловой удар или уйти из бани с жаждой жизни. В паровой бане несколько другая картина. Начальная разница температур составляет всего 8-9 °С. При прогреве тела она уменьшается до 4-5 X и остается постоянной. Количество теплоты, передаваемое телу, к этому моменту уменьшается вдвое и также стабилизируется. Собственно благодаря этому явлению человек и может получать удовольствие в условиях паровой бани. Но если температура в парной бане выше положенных 45 °С, то стабилизация наступает нескоро. При присутствующем там коэффициенте а =2000 человек вряд ли дождется этого момента. В лучшем случае он выскочит с выпученными глазами из парной, но может случиться и худшее. [29]

Рис.29 Бани. Оздоровительный центр «Юность» Ессентуки

3.1.8 Инфракрасная баня в рекреационном оздоровительном комплексе

Если победным шествием 20 века была баня с электрической каменкой, то инфракрасную баню можно смело назвать баней 21 века.

Баня с дровяным отоплением – традиция эстонца, которая была, есть и будет. Инфракрасная баня – это новый способ пользования баней (требует меньше времени). [29]

ИК - излучение передаётся невидимыми световыми волнами по воздуху и греет непосредственно, без нагревания окружающего воздуха. Нагреваются кожа и подкожные ткани. [29]

ИК - излучение сжигает подкожный жировой слой и хоть температура и начиная с 35o , но выделение пота по сравнению с обычной баней в 3 раза интенсивнее. ИК - баня помогает выводить из организма шлаки, улучшает мышечный тонус и является эффективным средством по уменьшению целлюлита. [29]

Инфракрасная баня не рекомендуется тем, у кого установлены искусственные протезы, имеются и некоторые противопоказания:

- острая повреждённость;

- острое воспаление;

- сердечно-сосудистые заболевания;

- нарушения сворачиваемости крови;

- большие шрамы;

- опухоли;

- нарушения чувствительности;

3.1.9 Ароматическая баня в рекреационном оздоровительном комплексе

Эфирные масла нужно всегда разбавлять перед тем, как вылить на каменку, так как неразбавленное масло может очень легко воспламениться. Во время первого посещения парилки на полную поварёшку нужно добавлять три капли масла. Во время второго и третьего захода можно увеличить количество масла до четырёх или пяти капель.

Вид на море из помещения бани помогает снять напряжение рабочего дня или завершить день отдыха, наслаждаясь фантастическим закатом солнца. Для того чтобы избежать передозировки и вредных воздействий, возникающих в результате сливания различных видов банного масла, в ароматической бане используется дозированное добавление масел. [29]

3.1.10 Соляная баня в рекреационном оздоровительном комплексе

Соль давно известна в народной медицине благодаря своим исключительным свойствам. Обтирание солью в бане влияет на кожу как лущащее средство – при выходе из бани тело действительно кажется шёлковым. Вдыхание солёного воздуха оказывает профилактическое действие на дыхательные пути. Так как воздух в бане имеет, приблизительно, комнатную температуру, то разовое посещение соляной бани может продолжаться даже до 60 минут. [29]

3.1.11 Финская баня (сауна) в рекреационном оздоровительном комплексе

Представляет собой большое помещение, где можно посмотреть телевизор и послушать музыку, а также поиграть в настольные игры и попеть караоке. В финской бане воздух сухой и горячий, стены помещения обиты древесиной светлых пород: сосна, береза, ясень. Ступенчатый полок позволяет регулировать наслаждение различными температурами. Источником тепла являются камни каменки, подбрасыванием воды на которые краткосрочно увлажняют воздух. Температура в бане повышается до 70-95 градусов. Печь в финской бане обычно каменная. Другая, часто встречающаяся разновидность - электрическая печь, температуру которой можно регулировать. Температура в сауне достигает 120˚-140˚С, а влажность - всего 10-15%. Из-за сухости воздуха такой жар не ощущается. Выступающий пот тут же испаряется. Но все же врачи утверждают, что даже при сухом воздухе не следует повышать температуру более 90˚-100˚С. Правильное воздействие бани проявляется в чередовании холодных и горячих фаз, каждому посещению полка должно бы следовать охлаждение холодной водой (у нас для этой цели всегда имеется под рукой и тазик с кубиками льда) или на свежем воздухе. [29]

3.1.12 Японская баня (сэнто) в рекреационном оздоровительном комплексе

Здесь предпочтение отдается не горячему воздуху и не горячему пару, а горячей воде. Главное в японской бане - это бассейн с температурой воды 55˚С. Внутри него находятся скамеечки, на которых и следует расположиться. Перед погружением принимают горячий душ либо окатываются горячей водой. Вода в бассейне должна доходить до груди во избежание угрозы теплового эффекта и излишней нагрузки на сердце. На голову надевают шапочку, смоченную холодной водой. Находиться в бассейне следует минут 10-15. Иногда в бане имеются два бассейна, в одном из которых вода прохладнее. Такая смена температур обеспечивает эффект лимфодренажа. Когда вы уже достаточно нагреты, необходимо обмотаться простыней, а желающим похудеть - шерстяным одеялом и лечь отдыхать и потеть на лежаке. Затем следует вытереться насухо, после чего рекомендуется прогулка на свежем воздухе. Японская баня - это профилактика нарушения обмена веществ и ревматических болей. Она прекрасно тонизирует и закаляет, а также снимает нервное напряжение. По религиозным убеждениям в японской бане запрещено пользоваться мылом, т.к. на его изготовление раньше шли убитые животные; после разогрева японцы просто используют жесткую рукавицу. Кроме сэнто есть баня офуро , представляющая собой все то же самое, только вместо бассейна в бане деревянная бочка, предназначенная для одного человека. Так что офуро - это домашний вариант японской бани. [29]

3.1.13 Русская баня в рекреационном оздоровительном комплексе

В традиционной русской бане сразу после входа располагается небольшой предбанник, в котором раздеваются. Затем следует помещение парилки, в которой расположена печь, а в печи - камин. Камин поливают водой или настоем целебных трав, приготовленных заранее. Полив камней небольшими порциями воды позволяет сделать пар менее влажным, легким. Баня после этого наполняется жаром и можно забираться на полок. Полок состоит из 3-4 ступеней, чем выше, тем жарче. Так, начиная с самой нижней, вы переходите все выше и выше. В русской бане обязательно запаривают веник. Это неотъемлемый ее атрибут. [29]

«Волшебство» бани имеет такие составляющие:

1. Регулярное посещение парной повышает мышечный тонус.

2. Обильное потоотделение разглаживает и избавляет кожу от рыхлости и бугристости.

3. Во время прогревания увеличивается мозговое кровообращение, происходит подпитка корки кислородом и активизация мыслительной деятельности. [29]

4. Шлаки и вредные микроорганизмы, которые скапливаются в легких, удаляются из организма, так как начинают усиленно работать все органы.

Белые скипидарные ванны вызывают ритмичные сокращения и расширения капилляров. Ванна стимулирует кожные капилляры и все органы, действует на весь организм в целом и на общее состояние, повышает артериальное давление. [29]

Белые ванны Залманова не вызывают задержки тепловой энергии. Во время приёма белой ванны ощущается покалывание или жжение кожи. Венозные и артериальные концы открываются и ритмически сокращаются. Углубляется дыхание, усиливается приток кислорода в лёгкие, активизируется окисление и сгорание метаболитов и шлаков. Артериальное давление крови умеренно повышается, приспосабливаясь к изменившимся условиям вне и внутри организма. Жёсткие, тугоподвижные связки, сухожилия и мышцы теряют свою жёсткость. [29]

Скипидарные ванны содержат химический раздражитель пинен. Белые ванны не являются гипертермическими. Они не вызывают сильного потоотделения. Потоотделение в этом случае умеренное, иногда - только испарина. Раздражающее действие белых скипидарных ванн сильнее выражено по причине отсутствия в белой эмульсии маслянистых веществ. Салициловая кислота, входящая в состав белой эмульсии, также усиливает раздражающее действие живичного скипидара, и, кроме того, она оказывает антибактериальное действие и подавляет секрецию потовых желёз. Детское мыло способствует разрыхлению эпидермиса и этим ещё больше усиливает действие пинена и салициловой кислоты. Всё вышесказанное вызывает повышение уровня обмена веществ и потому оказывает отличное целительное воздействие при атрофических и гипотрофических нарушениях в разных тканях и органах. [29]

Абсолютные противопоказания для скипидарных ванн:

- активная форма открытого туберкулёза лёгких;

- психозы, особенно в остром периоде;

- выраженная сердечная недостаточность, на уровне скоропомощной и выше первой;

- острые воспалительные процессы органного характера, особенно оболочек мозга;

- крайне тяжкие физические состояния, на уровне терминального.

Перечень основных заболеваний, при которых показаны скипидарные ванны:

- артриты, полиартриты, артрозы;

- ревматизм;

- болезнь Бехтерева;

- болезнь Рейна, общие или местные артерииты, невриты, полиневриты;

- последствия мозгового инсульта, полимиелита, инфаркта миокарда;

- рассеянный склероз;

- стенокардия, облитерирующий эндартереит, атеросклероз сосудов нижних конечностей;

- ишиас;

- системные болезни соединительной ткани;

- мышечные атрофии;

- послеоперационные спайки;

- глаукома, катаракта;

- преждевременное старение;

- избыточный вес, целлюлит. и т. д.

Скипидарные ванны Залманова просто незаменимы для профилактики данных болезней. [29]

3.1.14 Галокамера в рекреационном оздоровительном комплексе

Галотерапия - уникальный метод профилактики и лечения заболеваний, основанный на использовании искусственного микроклимата, близкого по параметрам к условиям подземных соляных спелеолечебниц. [29]

Рис.30 Галокамеры в рекреационных оздоровительных комплексах

Чудодейственное лечение в соляной комнате - естественный метод лечения, известный с давних времен. Метод пригоден в первую очередь при заболеваниях дыхательных путей, но дает эффект и при различных аллергических воспалениях кожи. Сегодня, когда в мире постоянно растет число аллергических заболеваний, лечение в соляной комнате становится все популярнее. Пребывание в экзотической сводчатой комнате со стенами из соли уже само по себе может снимать стресс. При вдыхании мельчайших частиц соли, приготовленных на особой мельнице заложенным носом можно дышать уже к концу первого сеанса, при хроническом воспалении носовых пазух положительный эффект достигается после 5 - 6 сеансов лечения. При бронхиальной астме действие наступает после 3 - 5 процедур и проявляется обильным образованием мокроты, и значительным облегчением ее откашливания. Для достижения более длительного эффекта при бронхиальной астме, хроническом бронхите и других хронических заболеваниях органов дыхания рекомендуется посетить соляную комнату 10 - 14 раз. Большее количество посещений соляной комнаты благотворно действует также при лечении аллергических реакций. [29]

Современная галокамера представляет собой два специально оборудованных помещения. В основном (лечебном) помещении (обычно площадью 15-25 м2 ) в релаксационных креслах расположены пациенты. Рабочее помещение галокамеры покрыто слоем солевой штукатурки, которая обеспечивает определенную долю ионов натрия и хлора в воздушной среде галокамеры за счет конвекции и обладает высокой буферной емкостью по отношению к атмосферной влаге. В галокамере формируется лечебная среда, насыщенная высокодисперсным сухим аэрозолем хлорида натрия с преобладающей (до 90%) респирабельной фракцией частиц (1-5 мкм), благодаря чему осуществляется воздействие аэрозоля во всех, в том числе в самых глубоких отделах дыхательных путей. Лечебная среда создается галогенератором (устанавливается в операторской) за счет распыления препарата «Аэрогалит» - высокодисперсного порошка хлорида натрия. Галогенератор снабжен также системами осушки и фильтрации воздуха, в результате функционирования которых из галогенератора в рабочее помещение поступает поток осушенного и очищенного воздуха, насыщенный высокодисперсными частицами солевого аэрозоля с массовой концентрацией 0,1-5,0 мг/м2 В помещении достигаются комфортные условия (температура 18-24°С, относительная влажность воздуха — 40-60%). Внутри галокамеры располагаются релаксационные кресла. Дополнительный психосуггестивный эффект, направленный на находящихся в галокамере пациентов, оказывает аудиотерапевтический комплекс с использованием релаксационной музыки и сказок у детей и специальной музыки у взрослых. В галокамере устанавливаются также специальные устройства, (светильники-квантовые галогенераторы, светильник пирамида-квантовый галогенератор), благодаря чему происходит насыщение высокодисперсного ионизированного аэрозоля хлорида натрия квантовой энергией, что позволяет повысить эффективность лечебного действия галотерапии, расширить спектр ее применения. Клинико-лабораторные и экспериментальные исследования позволили обосновать механизм лечебного воздействия искусственного микроклимата. [29]

Метод лечения безопасен, сочетается с другими физиотерапевтическими и немедикаментозными методами. Возрастного ограничения не имеет. Помогает восстанавливать защитные функции эпителия, уменьшает воспаление. Способствует отделению мокроты из бронхов, снимает раздражение. Подсушивающий, дезинфицирующий эффект улучшает состояние кожи, помогает при юношеской угревой сыпи, аллергических проявлениях, экземах, дерматитах и даже псориазе в стадии ремиссии. Укрепляет нервную систему, улучшает сон, снимает стресс. [29]

Показания:

- Дыхательная система: повышение легочной вентиляции; увеличение газового обмена; активизация мерцательного эпителия лёгочных путей; противовоспалительное действие; противоаллергическое действие; бронхолитическое действие; бронхолитическое влияние.

- Центральная нервная система: нормализация функционального состояния центральной нервной системы; снижает утомления; успокаивающее, легкое снотворное; болеутоляющее действие; антистрессовое влияние.

- Обменные процессы: повышение окислительно-восстановительных процессов; стимуляция углеводного, белкового и водного обменов; повышения синтеза ферментов; снижение сахара в крови. [29]

- Система кровообращения: снижение артериального давления; улучшение микроциркуляции; спазмолитический эффект.

- Система крови: нормализация формулы крови, повышение содержания гемоглобина, нормализация электролитного обмена, иммуномодулирующее действие; восстановление кислотно-щелочного баланса. [29]

- Профессиональные пылевые заболевания бронхолёгочной системы;

- Некоторые формы кожных заболеваний (псориаз, нейродермит и др.);

- Туберкулез дыхательных путей и легких (кроме фиброзно - кавер- нозного);

- Вегето-сосудистая дистония, неврозы;

- Гипертоническая болезнь I и II степени;

- Гипотония;

- Аллергические заболевания, полинозы;

- Профилактика ОРВИ, гриппа; заболеваний, формирующихся в условиях вредных производств и экологически неблагоприятных районов;

- Дерматологические заболевания: экземы (истиная и микробная), нейродермит (ограниченный и диффузный), псориаз, розацеа (красные угри);

- Профилактические косметологические процедуры.

Противопоказания:

- хронические в стадии обострения; - кровотечение, эпилепсия;

- любые острые заболевания с высокой температурой;

- новообразования, (злокачественные, доброкачественные);

- туберкулез, др.;

- активная фаза ревматизма; - беременность после 2 срока.

3.2 Кафе здорового и молекулярного питания в рекреационном оздоровительном комплексе

3.2.1 Основные понятия и характеристики кафе здорового и молекулярного питания в рекреационном оздоровительном комплексе

Питание по специально разработанным рационам (диетам, здорового питания, молекулярной кухни) называется диетическим (питание в рекреационных оздоровительных комплексах, домах отдыха, санаториях, столовых и профессионально-технических училищ и т. д.). Разновидностями его являются лечебное и лечебно-профилактическое питание. [35]

Сейчас наука о питании включает диетологию, которая изучает питание здорового и больного человека, разрабатывает основы рационального питания и методы его организации и диетотерапию (лечебное питание), т.е. метод лечения заключается в применение определенной диеты.

Говорят, что кулинария - ключ к здоровью. Здоровое питание считают сегодня не только одним из эффективных средств комплексного лечения многих недугов, но и средством, способствующим их профилактике.

Институт питания разработал и в течение нескольких лет апробировал чрезвычайно эффективные специальные диеты. Сейчас они широко известны даже за пределами нашей страны. [35]

Диетическое питание в одних случаях может быть основным и единственным лечебным фактором, в других - общим фоном, усиливающим действие других факторов, благоприятствующим медикаментозному лечению. [35]

Диетическое питание наиболее эффективно способствует выздоровлению, если оно применяется в сочетании с такими лечебными факторами, как лекарственные растения, минеральные воды, лечебная физкультура и массаж. [35]

От науки в молекулярной кухне не только название. Так, повару нужно знать базовые принципы химии и физики, а также уметь обрабатывать еду: замораживать, эмульсировать, помещать в вакуум, под давление и так далее. [35]

Все блюда в молекулярной кухне умещаются в столовую ложку, поэтому в специальных ресторанах повар порадует вас сразу десятками порций. Цель молекулярной кухни не в массивности порции, а в качестве блюда. Еда, приготовленная с помощью науки, отличается и насыщенностью вкуса, и текстурой, и цветом. Например, повара могут принести вам жидкий хлеб с твердым супом или одновременно горячий и холодный чай. Кстати, благодаря современным технологиям «молекулярщики» увлеклись воссозданием вкусов из прошлого. Например, они могут порадовать вас излюбленными вкусами еды английской или, например, мексиканской знати из 17-ого века. [35]

Соединив и диету здорового питания, и питание молекулярной кухни, можно получить гармоничное сочетание всех ингредиентов, которые приносят оздоравливающий эффект, силу и крепкое здоровье.

Калорийность и химический состав диеты имеют первостепенное значение при многих недугах, но, прежде всего при ожирении и сахарном диабете, часто протекающем в сочетании со многими заболеваниями. Правильно подобранные по составу продукты могут играть роль лечебного средства. При легких формах диабета зачастую можно обходиться вовсе без лекарств, достаточно лишь подобрать соответствующую диету. [35]

Лечебное питание должно оказывать целебное действие на больной орган или систему и в целом на организм, благотворно влияя на обмен веществ, функциональное состояние нервной и эндокринной системы, а также иммунитет, стимулируя восстановительные процессы и общие защитно-приспособительные реакции организма, повышая эффективность других лечебных мероприятий (например, лекарств) и снижая возможное побочное нежелательное действие их. [35]

Научно обоснованное диетическое питание должно обеспечивать соответствие между химическим составом, физическими (механическими) свойствами принимаемой пищи и возможностями больного организма ее переваривать, усваивать и удовлетворять потребность в необходимых пищевых веществах и энергии. [35]

В нашей стране применяют групповую номерную систему назначения лечебного питания. Основные диеты обозначаются номерами с 1-го по 15-й. В рамках одной диеты возможны дополнительные варианты в зависимости от характера и стадии заболевания, выделенные буквенными индексами (1а, 16, 1; 7а, 76, 7в, 7; 10а, 10, 10с и так далее). [35]

Перечень понятий номерной диеты включает показания к применению, целевое назначение, химический состав и энергетическую ценность, продуктовый набор, основные способы приготовления, перечень противопоказанных продуктов и блюд, режим питания [42].

Диетотерапия (лечебное питание) - метод лечения и профилактики с применением специально подобранны (по количеству, химическому составу, калорийности и кулинарной обработки) пищевых рационов (диет) и режима питания. Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий. Она осуществляется в соответствии с «Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях», утвержденной приказом Минздрава России. С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления качеством в лечебно-профилактических учреждениях вводится новая номенклатура диет (система стандартных диет), отличающаяся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности и среднесуточному набору продуктов. Ранее применяемые диеты номерной системы по Певзнеру (диеты №1-15), объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем.

Номенклатура постоянно действующих диет в каждом лечебно-профилактическом учреждении устанавливается в соответствии с его профилем и утверждается на Совете по питанию. Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой при составлении стандартных диет. Общее руководство лечебным питанием возложено на руководителя учреждения, ответственность за организацию лечебного питания возложено на врача диетолога. [35]

3.2.2 Примеры кафе здорового и молекуляного питания

Рис.31 Кафе оздоровительного центра красная «Талка» г. Геленджик

Рис.32 Кафе молекулярной кухни в Москве

ГЛАВА 4. Мировой опыт проектирования рекреационного оздоровительного комплекса

4.1 Отечественный опыт проектирования рекреационного оздоровительного комплекса

4.1.1 Теоритическое описание

Россия – страна с уникальными природными комплексами, отличающимися исключительным богатством и разнообразием естественных ландшафтов, отличающимися особыми условиями для широкого использования в лечебных и рекреационных целях. Неповторимый ландшафт, живописнейший рельеф, климатический и эмоциональный фактор должны придавать архитектуре особый колорит. В то же время это обязывает зодчих ко многому, требует комплексного проектирования застройки, исключительного внимания ко всем аспектам композиции – от силуэта до масштабного строя деталей. На всех этапах развития Российского государства санаторно-курортное строительство рассматривалось как составная часть общего народнохозяйственного плана. В период восстановления народного хозяйства задачи обеспечения санаторным лечением и организация отдыха населения решались путем создания и развития курортов местного значения, расположенных вблизи крупных городов, а также расширением масштабов строительства известных курортов, как, например, Сочи, Кисловодск и других. В этот период было создано большое число интересных в архитектурном отношении санаториев, домов отдыха, пансионатов. К сожалению, с распадом Советского Союза многие санатории пришли в упадок, были разрушены, да и просто морально устарели. Вследствие этого Россия существенно отстает в обустройстве рекреационных пространств и в создании развитой сети рекреационно-оздоровительных комплексов. [29]

Потребность в строительстве рекреационных комплексов стала очевидна в последние годы в связи с увеличением мобильности населения, увеличением стресса, расширением объема строительства, изменения потребностей населения, увеличением потока иностранных туристов.

Территория комплекса должна представлять собой благоустроенный парк, в котором расположены здания и сооружения. Целесообразна такая организация территории, при которой компактное размещение застройки позволило бы создать значительные по площади массивы зелени для тихого отдыха. [29]

Рациональная взаимосвязь помещений с учетом благоприятной ориентации спальных комнат и современной технологии служит функциональной основой для окончательного выбора композиционного решения здания.

В практике проектирования и строительства санаториев, домов отдыха, курортных гостиниц, а также других учреждений, как правило, используются следующие приемы композиции:

- централизованная композиция, когда все группы помещений располагаются в пределах единого корпуса;

- блочная композиция, при которой отдельные группы помещений, размещенные в обособленных зданиях, примыкают друг к другу или образуют сложную пространственную композицию, будучи связаны друг с другом теплыми переходами;

- павильонная композиция, характерна расположением отдельных групп помещений в несвязанных между собой автономных зданиях.

В России существует крайне мало центров, оказывающих комплексные услуги. Существуют отдельные центры релаксации, СПА и восстановительной медицины. В то время как в других странах существуют комплексные программы, являющиеся крайне удобными для посетителей, в нашей стране такого пока не существует. Не стоит забывать о психологическом комфорте, единении с природой, актуальности архитектуры. [29]

При проектировании рекреационного центра выделено несколько основных направлений:

1. сохранение природы;

2. организация комфортного отдыха;

1. обеспечение развития социальной, экономической, экологической, культурной и других сфер деятельности человека;

2. сохранение материалов и ресурсов;

3. охрана водоемов, предотвращение лесных пожаров;

4. возможность отдыха там, где ранее это было невозможно (вблизи заповедников, природоохранных зон);

5. доступность для каждого человека, место отдыха людей, независимо от достатка;

6. в строительстве, а так же в работе центра должны быть использованы современные технологии, применены принципы экологического строительства. [29]

Композиция крупных комплексов создается в результате всестороннего и максимального изучения особенностей местной природной среды; выбор композиционного решения отдельного учреждения или комплекса определяется архитектурным замыслом рекреационной зоны в целом. [29]

Центр, состоящий из нескольких малоэтажных корпусов, соединенных переходами, более целесообразен, поскольку значительно влияет на композиционное решение проекта. Здания, имеющие природную плавную форму, повторяющую природные линии, органично вписываются в окружающую природу. Благодаря использованию натуральных материалов происходит некое единение с природой. Очевидно, что группировка внутренних пространств также влияет на композиционное решение здания. В зависимости от характера функциональных процессов, группировка помещений должна учитывать взаимосвязи помещений, требующие непосредственного сопряжения помещений, выбор той или иной планировочной схемы определяется характером самих функциональных процессов, но во всех случаях структура среды должна соответствовать структуре функций. Форма здания должна каждый раз вытекать из его специфического назначения и тех уникальных условий среды, в которых оно возводится. Необходимо пространство, дающее возможность отвечать всем требованиям современного развивающегося общества. Специалисты различных отраслей знания единодушны в том, что наиболее важен и эффективен в условиях постоянных психических перегрузок и гиподинамии активный отдых на лоне природы. (3.3)

4.1.2 Примеры отечественного опыта

Рис.33 Комплекс в г. Сочи

Рис.34 Комплекс « Шерегеш» Кемеровская область

Рис.35 Оздоровительный комплекс Икша

Рис.36 Оздоровительный комплекс «Белокуриха» Алтайский край

Рис.37 Оздоровительный комплекс "Алтай-Вест" в Белокурихе

4.2 Зарубежный опыт проектирования рекреационного оздоровительного комплекса

4.2.1 Теоретическое описание

В настоящее время на международном рынке курортных услуг наблюдаются трансформационные процессы, складываются новые тенденции. Изучение рассматриваемых процессов крайне важно для повышения конкурентоспособности отечественных здравниц и выхода российского рекреационного комплекса на мировой уровень.

Преимущественно развиваются современные направления оздоровительного туризма на базе спа-центров, фитнес-программ и программ омоложения [29].

Ведущие операционные и реабилитационные клиники, также расположены в странах Западной Европы, главным образом в Германии, Австрии, Франции и Швейцарии. Это обусловлено наличием в высокоразвитых странах современного медицинского оборудования и высококвалифицированного персонала, владеющего иностранными языками.

Все курортные богатства были взяты под контроль государства, а сами курорты национализированы.

Благоустраивались и создавались новые бальнеотехнические и климатотерапевтические сооружения на традиционных, пользовавшихся общеевропейской известностью курортах. Были построены многочисленные рекреационные оздоровительные комплексы, санатории, пансионаты, дома отдыха [29].

Меры по обеспечению наилучших условий для лечения больных и отдыха здоровых носили комплексный характер. Система медицинского обслуживания больных предусматривала обязательный врачебный контроль за проведением назначенного курса лечения. Что касается современных курортов экономически развитых стран, то они, как правило, располагают первоклассными отелями, пансионатами, местами развлечений, имеют санатории, бюветы, грязелечебницы. Данные объекты оборудованы по последнему слову техники, но прибывающим на курорты больным обычно не предписывается строгий распорядок дня, они сами выбирают время для процедур и не обязаны следовать врачебному совету [29].

Эти высоко комфортные курорты обслуживают туристов. Стоимость услуг и лечения на них достаточно высока.

В большинстве западных стран отсутствуют общегосударственные системы организации и управления курортами. Они находятся в ведении местных органов самоуправления, акционерных обществ или частных лиц.

Главной тенденцией последних лег на курортах Запада является широкое распространение СПА-технологий и косметологических процедур, для которых было разработано и внедрено самое современное технологическое оборудование. Еще одна особенность западной курортологической школы заключается в создании узкоспециализированных высоко комфортных клиник для лечения какой-либо одной патологии.

4.2.2 Примеры зарубежного опыта

Рис.38 Оздоровительный комплекс «Лейкербад» Швейцария

Рис.39 Оздоровительный комплекс в Венгрии

Рис.40 Оздоровительный комплекс в Словакии

Рис.41 Оздоровительный комплекс в Андорре

ГЛАВА 5. Особенности проектирования рекреационного оздоровительного комплекса

5.1 Планировочная организация рекреационного комплекса

Современные рекреационные учреждения являются многофункциональными зданиями универсального характера. Многофункциональность заключается в совмещении в одном здании функций жилых, общественных и административных зданий. Универсальность рекреационного учреждения состоит в возможности выбора любых форм отдыха в любые временные периоды. Критерием универсальности являются наличие в одном учреждении следующих рекреационных процессов: прием, проживание, питание и дополнительное обслуживание. Выделяют два типа рекреационных учреждений: гостиничного типа; предприятия обслуживания. Данные типы рекреационных учреждений могут иметь различные модификации в зависимости от наличия групп помещений и сооружений, формируемых в соответствии с потребностями в уровне и степени развития рекреационного обслуживания. Внутренняя функционально-планировочная организация определяется взаимосвязью основных функциональных групп помещений: группа жилых помещений; помещений общественного назначения; группа помещений административно-хозяйственного назначения. Различное взаимное расположение функциональных групп помещений обусловливает различные виды объемно-планировочных структур рекреационных комплексов. Первый и второй виды структур используют в пригородной или малозаселенной зоне при значительных размерах участка застройки. Это могут быть одноэтажные мотели, кемпинги. В стесненной городской застройке чаще всего используют третий вид объемно-планировочной структуры. [32]

Рис. 42 Схемы объемно-планировочной структуры рекреационных учреждений: а - все функциональные группы помещений располагаются на одном уровне в одном объеме; б - все функциональные группы помещений располагаются на одном уровне в разных объемах; в - все функциональные группы помещений располагаются на разных уровнях, общественная часть развивается по горизонтали; г - все функциональные группы помещений располагаются на разных уровнях в одном объеме; д - все функциональные группы помещений располагаются на разных уровнях: жилые развиваются по вертикали, общественные - по горизонтали; 1 - административные помещения; 2 - предприятия питания; 3 - жилые помещения; 4 - главный вход; 5 - служебный вход

Рис.43 Функционально-планировочная организация рекреационных учреждений

Рис.44 Структура функционально-планировочной организации рекреационного учреждения

5.2 Нормативно-техническая документация проектирования и строительства

При создании новых реконструкций действующих предприятий, их архитектурно-планировочных решений конструктивные элементы здания и техническое оборудование принимаются в соответствии с нормативными документами. Нормативные документы содержат комплекс количественных и качественных показателей, регулирующих разработку и реализацию градостроительной документации. В Российской Федерации введены в практику проектирования и строительства нормы и правила, обязательные для всех проектных и строительных организаций и предприятий. [32]

5.3 Архитектурная композиция учреждений в области здоровья и отдыха

Композиция крупных комплексов, равно как и отдельных учреждений отдыха и туризма, а также санаториев, создается в результате всестороннего и максимального изучения особенностей местной природной среды; выбор композиционного решения отдельного учреждения или комплекса их должен быть определен в рамках общего архитектурного замысла курортной или рекреационной зоны в целом. Рациональная взаимосвязь помещений с учетом благоприятной ориентации спальных комнат и требований современной технологии служит функциональной основой для окончательного выбора композиционного решения здания. [32]

В практике проектирования и строительства санаториев, домов отдыха, курортных гостиниц, а также других учреждений, как правило, используются следующие приемы композиции:

- централизованный прием, когда все группы помещений располагаются в пределах единого корпуса;

- блочный прием, при котором отдельные группы помещений, размещенные в обособленных зданиях, примыкают друг к другу или образуют сложную пространственную композицию, будучи связаны друг с другом теплыми переходами;

-павильонный прием, характерный расположением отдельных групп помещений в несвязанных между собой автономных зданиях. [32]

Централизованный прием композиции обусловливает возможность получения наиболее экономичного решения, максимального сохранения ценной территории благодаря компактности застройки. Однако он вынуждает приблизить спальные комнаты к помещениям общественного назначения, в том числе к пищеблоку, а' также лечебным помещениям, ввиду чего нарушается возможность достаточной изоляции их от шума и запахов кухни.

Прием централизованной композиции уместен в случаях, когда территория, отведенная под строительство учреждения отдыха или санатория, имеет ограниченные размеры. Централизованный прием композиции исторически сложился в санаториях, домах отдыха и пансионатах небольшой вместимости, где объем помещений общественного назначения не настолько велик, чтобы выделять эти помещения в самостоятельные блоки. [32]

Блочный прием композиции получил достаточно широкое распространение в последнее время вследствие укрупнения санаторно-оздоровительных учреждений. Благодаря этому возникли предпосылки для выделения в отдельные блоки спальных, лечебных, клубных групп помещений, а также предприятий общественного питания; соединение блоков переходами создает удобную связь, сохраняя должную изоляцию этих групп помещений. [32]

Павильонный прием композиции в строительстве санаториев, курортных гостиниц, домов отдыха, пансионатов и мотелей применяется редко; он наиболее характерен для летних учреждений отдыха (баз отдыха, кемпингов, молодежных и пионерских лагерей). Преимуществом павильонного приема композиции является максимальное приближение отдыхающих, проживающих в отдельных домиках, к природному окружению. Однако этот прием требует значительного удлинения коммуникационных связей и инженерных сетей. [32]

Большое влияние на выбор композиционного приема оказывают природно-климатические условия. Необходимость сквозного проветривания наряду с потребностью в оптимальной ориентации в районах с жарким влажным климатом обусловливает применение в спальных корпусах односторонней застройки, а также больших лоджий и широких проемов. В жарких сухих районах важную роль приобретают затененные пространства: жилые помещения целесообразно раскрыть на затененные внутренние дворики, отгородив их от внешней среды глухими стенами с небольшими проемами и создав пластичные фасады, затеняющие друг друга своими объемами. [32]

В северных районах страны оправданы компактные решения зданий, позволяющие уменьшить теплопотери.

Существенное влияние на выбор композиции в современных условиях дефицита рекреационных территорий может оказывать рельеф застраиваемого участка.

Рис. 45 Архитектурно-планировочные композиции оздоровительных комплексов: 1–централизованная; 2–блочная; 3–павильонная

5.4 Руководство по проектированию рекреационных оздоровительных комплексов

5.4.1 Специфика проектирования и строительства рекреационных объектов и комплексов

Современные потребности в организации отдыха и оздоровления населения возрастают по многим причинам. Сказывается и напряженное рабочее время, и влияние сложной экологической обстановки, и наличие свободного времени в отпускной период. [30]

Принимая во внимание принципы сохранения экологического состояния природной среды, необходимо проектировать оздоровительно-рекреационные территории с учетом следующих подходов:

- организация рекреационного пространства для большинства отдыхающих на сравнительно небольшой площади и в результате защита остальной территории от максимальной концентрации туристов. Этого эффекта можно добиться наличием в специально подготовленных местах пляжно-купальной зоны вблизи водоема, детских городков, скамеек и др., что приводит к сохранению лесных насаждений, лучшему благоустройству территории для отдыха и повышению его комфортности;

- разделение рекреационной территории на функциональные зоны. В процессе планирования выделяют три зоны — зону массового (активного, интенсивного) отдыха, зону прогулочного отдыха по специально организованным благоустроенным маршрутам, зону минимальной посещаемости. Число и наличие функциональных зон напрямую зависит от площади территории. Как правило, небольшие участки позволяют спроектировать в полной мере лишь зону массового отдыха. [30]

Поддержание функциональных зон возможно не запрещением посещать те или иные места (что далеко не всегда действует), а продуманным проектированием всей территории, умением завлечь отдыхающих именно в зону массового отдыха лучшим благоустройством, наличием зон отдыха, организацией автостоянок и др. [30]

Для сохранения низкой посещаемости в третьей зоне не рекомендуют улучшать там дорожки, осушать заболоченные участки;

- зонирование территории должно производиться с учетом ее природных особенностей, расположения жилой застройки, наличия остановок общественного транспорта. По возможности необходимо планировать включение наиболее уязвимых участков с редкими растениями, гнездовьями птиц в зону минимальной посещаемости. Например, сохранение уникального для Москвы ельника в районе Битцевского леса было обеспечено за счет переноса остановки общественного транспорта;

- оптимизация дорожно-тропиночной сети как с учетом допустимой нагрузки на данную территорию, так и стихийно проложенных пешеходами троп;

- целесообразность ограждения природных территорий с ограниченным числом входов, что направляет потоки отдыхающих по определенным маршрутам и позволяет лучше благоустроить участки возле входа, нежели чем всю рекреационную территорию (организовать мусоросборники, поставить информационные щиты, указатели и т.д.). При близком нахождении жилой застройки входы должны быть удалены друг от друга не более чем на 200—300 м, чтобы не создавались стихийные проходы;

- учет посещаемости рекреационных территорий и допустимых рекреационных нагрузок для проведения функционального зонирования и т.д. [30]

Кроме экологических факторов при проектировании и строительстве рекреационных комплексов необходимо учитывать градостроительные и социально-экономические факторы. К первым относятся месторасположение, капитальность, величина застройки, композиция комплекса и т.д. В числе социально-экономических факторов — тип рекреантов, состав помещений, вместимость, сезонность эксплуатации, уровень комфорта. [30]

5.4.2 Жилые, общественные и административно-хозяйственные помещения в рекреационных комплексах

Жилые, общественные и административно-хозяйственные помещения могут составлять в зависимости от своего расположения различные виды объемно-планировочных структур. Если размеры территории комплекса достаточно большие и он находится в малозаселенной зоне, то все помещения можно расположить на одном уровне в одном или нескольких зданиях. Такую планировку часто выбирают кемпинги, мотели, ботели. Стесненность городской застройки приводит к тому, что в одном многоэтажном здании стараются расположить все функциональные группы помещений (на нижних уровнях — административные и предприятия питания, на верхних — жилые помещения). [30]

5.4.3 Основные нормативно-технических документы при проектировании и строительстве рекреационных объектов

При проектировании и строительстве рекреационных объектов обязательно учитываются нормы и правила Российской Федерации, отраженные в соответствующих нормативно-технических документах. Это строительные и потребительские требования к зданиям и помещениям, предназначенным для оказания услуг размещения, питания, отдыха, лечения идр. Данные требования призваны гарантировать качество построек, обеспечивающее потребителю удобство, комфорт, безопасность, надежность, долговечность строений и помещений. Современная документация стремится также учесть экологические нормы, энергосбережение, позволяет разрабатывать большое многообразие проектов при соблюдении существующих нормативных требований. [30]

К основным нормативным документам, необходимым в процессе проектирования и строительства рекреационных комплексов, относятся:

1. Государственный стандарт ГОСТ Р 50645—94 «Туристско- экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц». ГОСТ устанавливает классификацию гостиниц (мотелей) различных организационно-правовых форм вместимостью не менее десяти номеров, кроме домов и помещений, сдаваемых внаем для проживания. Стандарт может применяться для сертификации гостиниц (мотелей). [1]

2. Государственный стандарт ГОСТ Р 51185—2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования». Здесь прописаны общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам. ГОСТ должен применяться как организациями, так и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги размещения. [3]

3. Государственный стандарт ГОСТ Р 50762—2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». В данном документе рассмотрены классификация предприятий общественного питания, общие требования к предприятиям различных типов и классов. ГОСТ применим к предприятиям юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. [2]

4. Строительные нормы и правила СНиП 31-06—2009 «Общественные здания и сооружения» вместо СНиП 2.08.02—89*). (Требования, приведенные в данном документе, распространяются на общественные здания высотой до 55 м с подвальным этажом, а также на помещения общественного назначения, встроенные в жилые здания и другие объекты. [7]

5. Свод правил СП 42.13330.2011 «Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений» (Актуализированная редакция СНиП 2.07.01—89*), где рассматриваются требования в том числе к планированию зон рекреационного назначения, зон особо охраняемых территорий, учреждений и предприятий обслуживания. [9]

6. Строительные нормы и правила СНиП 21-01—97* «Пожарная безопасность зданий и сооружений» (в редакции от 3 июня 1999 г., 19 июля 2002 г.). В данных нормах указаны противопожарные требования, подлежащие обязательному соблюдению. [6]

7. Нормы пожарной безопасности НПБ 88—2001 «Установки пожаротушения и сигнализации. Нормы и правила проектирования». Настоящие требования распространяются на проектирование установок пожаротушения и пожарной сигнализации для зданий и сооружений различного назначения, в том числе возводимых с целью оказания туристско-рекреационных услуг. [4]

8. Свод правил СП 60.13330.2012 «Отопление, вентиляция и кондиционирование» (актуализированная редакция СНиП 41-01—2003). В своде правил указаны требования экологической, санитарной, пожарной безопасности, требования надежности и энергосбережения к системам теплоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха различных зданий и сооружений. [11]

9. Свод правил СП 30.13330.2010 «Внутренний водопровод и канализация зданий» (актуализированная редакция СНиП 2.04.01— 85*). Данные нормы необходимо соблюдать при проектировании систем внутреннего холодного и горячего водоснабжения, канализации и водостоков. [8]

10. Свод правил СП 52.13330.2011 «Естественное и искусственное освещение» (актуализированная редакция СНиП 23.05—95). В данном документе установлены нормы необходимого естественного, искусственного и совмещенного освещения различных зданий и сооружений. [10]

11. Территориальные строительные нормы ТСН 31-320—2000 «Предприятия общественного питания» включают требования к размещению, составу и площадям помещений, объемно-планировочным решениям, оборудованию зданий предприятий общественного питания. [12]

12. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3 6.1079—01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Несоблюдение данных норм и правил создает угрозу жизни или здоровья человека, а также опасность возникновения и распространения различных заболеваний. [5]

5.4.4 Электроснабжение рекреационного комплекса

Электрооборудование обычно подразделяется на: 

а) силовое (обеспечивающее электротоком: освещение, лифты, нагревательные приборы, оборудование кухонь и т.п.);

б) слаботочное.

Освещение номерного фонда и мест общего пользования современных комплексов, а также слаботочные устройства, при помощи которых можно удовлетворить все возрастающие потребности клиентуры в комфорте и способствовать рационализации обслуживания и управления комплексным предприятием, имеют особую важность. Чем выше комфорт, тем сложнее заботы, связанные с подготовкой персонала, контролем за его работой, а также условиями, в которых протекает его служебная деятельность. Внедрение передовой техники и оборудования может способствовать сокращению штата исключительно при рациональном распределении и группировке этих устройств. [25]

Искусственное освещение гостиниц условно делят на три части:

1) репрезентативная часть комплекса с общественными помещениями (входные вестибюли, бюро оформления гостиничной документации, различные салоны, рестораны, холлы и т.д., освещение которых зависит в большой мере от архитектуры интерьеров, определенных вкусом архитектора и традициями страны (иногда конкретного региона);

2) номерной фонд комплекса и общие коридоры, занимающие наибольшую часть площади (60–80 %);

3) площадь, занятая техническими помещениями, кухнями, прачечнымии т.д., освещение которых не представляет собой проблемы при соблюдении технических норм.

При установлении вида освещения (лампа накаливания или люминесцентные светильники), кроме важного эстетического аспекта, необходимо руководствоваться эксплуатационными расходами и требованиями ГОСТов. [25]

Таблица 1

Средняя освещенность, рекомендованная для оздоровительного комплекса

Современная техника предоставляет в наше распоряжение простую аппаратуру, регулирующую уровень освещенности как ламп накаливания, так и люминесцентных. [25]

Для тех помещений, где освещение играет важную роль в создании определенной интимной среды, предпочтительно использование ламп накаливания, поскольку цвет этих источников более теплый и более приятный. Люминесцентное освещение лучше применять там, где свет горит непрерывно или где требуются высокие уровни освещенности, т.е. в помещениях, предназначенных для технического оборудования, в кухне, прачечной и служебных коридорах. Цвет свечения люминесцентных ламп должен быть тщательно подобран в соответствии с назначением помещений. Ниже в табл. 17 приведены данные о среднем уровне освещенности в помещениях гостиничных предприятий. [25]

Включение и выключение освещения общественных помещений должно осуществляться централизованно со специальных пунктов или щитов, расположенных вне путей эвакуации. В коридорах и общественных помещениях должна быть предусмотрена сеть розеток для питания бытовых электроприборов. [25]

5.4.5 Водоснабжение и водоотведение в рекреационном оздоровительном комплексе

Одной из основных проблем гостиниц является их снабжение водой для питьевых и хозяйственных нужд, в связи, с чем они оснащаются соответствующим водопроводно-канализационным оборудованием. Комплексные сооружения, строящиеся на освоенных территориях, обеспечиваются водой от централизованной городской водопроводной сети. Небольшие же объекты, как, например, некоторые пансионаты в курортных местностях, турбазы, мотели, строящиеся на неосвоенных территориях, имеют самостоятельное водоснабжение из рек, озер, скважин или колодцев.

Водопроводная вода в комплексах, домах отдыха, пансионатах и т.п. должна быть пригодна для питья независимо от того, для каких целей она используется. [25]

Пригодность воды определяют лаборатории санитарно-эпидемиологического надзора. Водопроводная вода из городской сети отвечает необходимым условиям и при этом не применяется каких-либо средств, улучшающих её качество. [25]

В обеспечении комплекса холодной и горячей водой обязательно руководство нормами ГОСТ 2874–82 «Вода питьевая», СНиП 2.04.01–85* «Внутренний водопровод и канализация зданий», СниП 11–34–76 «Горячее водоснабжение».

Вода из собственных колодцев бывает в зависимости от своего происхождения более или менее загрязнена неорганическими или органическими соединениями. [25]

Это отрицательно влияет на её физические свойства и пригодность. Загрязненная известковыми или магниевыми солями вода является твердой и может вызвать повреждение оборудования (котельный камень). В воде, содержащей соединения железа, создается бронзовый илистый осадок, который засоряет водопроводные и канализационные трубы. Вредные соединения можно удалить специальными смягчающими аппаратами, которые освобождают воду от извести и соединений железа. Комплексные объекты снабжены разнообразным водопроводным и санитарным оборудованием. [25]

Внутренний водопровод представляет систему, состоящую из ввода, водомерного узла, разводящей сети, стояков, подводок к водоразборным устройствам, кранов-смесителей водоразборных устройств, запорной, регулирующей и предохранительной арматуры. Внутренняя водопроводная сеть снабжает водой отдельные здания комплекса, ресторанные производственные отделы (кухни, мойки, буфеты), водонагреватели, прачечные, санитарные узлы и т.п. Внутреннее оборудование подключено к городской сети чаще всего в подвальных помещениях, причем поступление воды контролируется водомером. В подвалах должно быть освещение и температура воздуха не ниже +5 градусов по шкале Цельсия. [25]

По принципу действия система водоснабжения бывает:

1) без устройств, повышающих давление в сети;

2) с напорно-запасными баками;

3) с насосами;

4) комбинированная (с насосами и баками).

Вода проходит через городской водопровод под давлением. Очень часто ввиду большой потребности давление подвергается колебаниям и является непостоянным. Колебания давления вызывают иногда прекращение её подачи в номера. С целью предупреждения этих случаев в комплексах применяются гидрофоры, которые обеспечивают водой верхние этажи. Это напорные устройства, которые в зависимости от высоты разбора воды соответственно автоматически регулируются. Гидрофоры предназначены для работы при давлении до 5 атм (их опрессовка ведется при давлении 10 атм). Наиболее часто применяемый узел для повышения напора воды в гостиницах – напорный, состоящий из насосов, емкостей и компрессора (иногда и водовоздушного бака). Он рассчитывается по заданному расходу и напору для всего здания и всех нужд (хозяйственных и противопожарных). Ведь городской водопровод, как правило, достаточен лишь для первых 3–4 этажей. Напорный узел предназначен для обслуживания верхних этажей и пожарного водопровода. Для него нужно помещение площадью от 20 до 60 м2 и высотой 3–3,7 м. Насосная обычно располагается на первом этаже, в подвале или вне здания. Однако при её размещении надо принять меры по звукоизоляции стен, потолка и пола («плавающие» фундаменты). Централизованное приготовление горячей воды производится в тепловом пункте или котельной, в бойлерах). [25]

Для компенсации перебоев в водопроводной сети комплекса необходим запасный резервуар, обеспечивающий запас воды по крайней мере на 24 часа. Запасный резервуар – обычно из железобетона – устраивается вне здания, под землей. При емкости до 50 м3 он может быть расположен внутри здания (в подвале или на чердаке).

Независимо от водопроводной сети, служащей для питьевых и хозяйственных целей, проводится сеть противопожарного водопровода, снабжаемая водой непосредственно из городского. Точками разбора являются гидранты, размещенные в коридорах или производственных помещениях комплекса.

Водопроводные трубы изготовляются из чугуна и стали или из пластических масс. Чугунные более стойки к воздействию коррозии. С целью предохранения труб от коррозии их покрывают защитными пленками (цинковые покрытия, краски, лаки, джуто-асфальтовые ленты и т. п.).

Точки разбора воды представляют собой разного рода краны, батареи (смесители), души и вентили; они устанавливаются при ваннах, умывальниках, мойках, раковинах, бассейнах и других устройствах. Пропускные вентили оборудуются на горизонтальных водопроводных разветвлениях и у водомера. Очень часто в вентилях находятся боковые выпуски для воды, которые в случае аварии служат для выключения данной части без спуска воды всей системы. [25]

Правила прокладки водопроводных труб:

Водопроводные трубы, проложенные по стенам, под потолком, в помещениях, насыщенных водяным паром и с высокой температурой, должны быть изолированы с целью предупреждения конденсации воды на трубах. Трубы в помещениях с температурой ниже 0 °С должны быть изолированы. Следует избегать прокладки труб по внешним стенам, на чердаках, в неотапливаемых помещениях. В местах проходов труб через стену закладывают розетки или втулки. Прокладка водопроводных труб и их монтаж регулируются правилами санитарного оборудования.

В прачечных водопроводные трубы расположены поверху и закреплены держателями на стенах. Целью этого является поддержание чистоты. Краны и вентили в прачечных должны устанавливаться у машин в доступных местах. Ввиду того, что они быстро изнашиваются, конструкция их должна быть прочной. [25]

Горячее водоснабжение осуществляется по открытой и закрытой схемам. При открытой системе на нужды горячего водоснабжения забирается вода из подающей или обратной магистрали тепловой сети (см. ниже). В часы максимального водопотребления горячая вода забирается только из обратного трубопровода, а в часы минимального водопотребления – только из подающего, чтобы компенсировать остывание воды в часы минимального водопотребления и, таким образом, обеспечить её нормальную температуру.

При закрытой системе горячего водоснабжения горячая вода получается нагревом холодной водопроводной воды в скоростных и емкостных водонагревателях (бойлерах). [25]

Максимальная температура горячей воды в открытых системах горячего водоснабжения должна быть не выше 75 °С и не ниже 60 °С, а в закрытых – 50–60 °С.

Водоотведение (канализационное оборудование) гостиничных объектов тесно связано с водопроводным как с точки зрения проектирования, так и эксплуатации.

Канализационными трубами отводят загрязненную воду (из кухни, бань, прачечной, бассейнов), атмосферные осадки (дождевые и при таянии снега).

Канализационные стоки через различные санитарные устройства (раковины, умывальники, мойки, ванны, унитазы, решетки в полах) поступают по отводным трубам в коллектор городской сети или в собственную сеть. Поскольку во время отвода стоков в трубах происходят процессы гниения, то между отводом и каждым приемником сточных вод устанавливают гидрозатворы – сифоны, препятствующие поступлению газов из сети в помещения. Поступление же воздуха в трубы осуществляется при помощи вытяжных труб, выводимых выше кровли здания. Это так называемая открытая канализационная деаэрация (рис. 46)

Рис. 46 Схема устройства канализации внутри здания:

1 – водоприемные приборы (ванны, раковины, унитазы); 2 – отводные

трубопроводы; 3 – канализационный стояк; 4 – выпуск; 5 – колодец

внутриквартальной сети; 6 – вытяжка (вентиляция); 7 – ревизия

5.4.6 Системы отопления, вентиляции и создания искусственного климата в рекреационных оздоровительных комплексах

Система теплоснабжения зданий включает в себя систему отопления и горячего водоснабжения. Система отопления состоит из трех частей: источника теплоты (генератора); трубопроводов, отопительных приборов.

Если все эти элементы объединены в одном здании, то такие системы называют местными. К таковым относят системы отопления: печное, газовое (от местных котельных) и электрическое.

Если тепловая энергия получается от общего удаленного генератора теплоты посредством теплоносителя, то такая система называется централизованным отоплением. [25]

По виду теплоносителя системы отопления разделяют на системы водяные, паровые, воздушные, лучистые, огневые. [25]

Первичным источником теплоты в городах обычно являются теплоэлектроцентрали (ТЭЦ), откуда вода (с температурой 130–150 °С) по наружным магистральным сетям подается на промежуточный пункт (теплоцентр), к которому непосредственно подключаются системы отопления и горячего водоснабжения гостиниц.

Присоединение внутридомовых систем по независимой схеме осуществляется через подогреватель, где происходит теплообмен воды, циркулирующей по замкнутому контуру внутридомовой системы отопления, теплом воды, приходящей от теплоэлектроцентрали.

Система отопления в гостиницах должна создавать стабильный температурный режим во время отопительного сезона и необходимые санитарногигиенические условия. Умелая методика эксплуатации системы способствует сохранению зданий, находящейся в них мебели, инвентаря, внутренних интерьеров. [25]

Весь отопительный сезон система отопления должна работать бесперебойно и при минимальных расходах тепла обеспечивать нормальную температуру во всех помещениях.

Наиболее частые дефекты – это плохой прогрев нагревательных приборов и утечки в соединениях.

Состояние теплоизоляции трубопроводов системы отопления и теплосетей обязано находиться под постоянным контролем технической службы гостиницы как в каналах теплосети, так и в подвальных, чердачных и других помещениях. [25]

В комплексах применяют следующие системы отопления:

1. Водяное отопление. Самым простым для обслуживания и самым дешевым с эксплуатационной точки зрения отоплением в небольших комплексных зданиях, не превышающих 10 тыс. м3или в пансионатах является водяное гравитационное отопление (с естественной циркуляцией). Эта систем а заключается в автоматической циркуляции подогретой воды (с температурой до 95 °С) к нагревателям, а охлажденной – к котлам и состоит из следующих основных элементов:

а) котельной, состоящей из нескольких котлов, в которых происходит подогревание воды; котлы должны быть приспособлены к периодическому обслуживанию так, чтобы персонал котельной мог выполнять и другие работы;

б) подающих и обратных трубопроводов (магистралей) с соответствующими клапанами для выключения части отопления в случае ремонта;

в) различного типа нагревателей с клапанами двойной регулировки; в небольших или узких помещениях применяют нагреватели с гладкими горизонтальными и вертикальными трубами;

г) открытого расширительного сосуда.

Сигнализационный трубопровод и перелив должен быть подведен к раковине на видном месте для персонала, обслуживающего котельную. К расширительному сосуду подведены трубы безопасности от котлов, а собирающий трубопровод подключен в таком месте, чтобы закрытие клапанов не отключало его от общей сети отопления. Испытывают систему водяного отопления при давлении, превышающем рабочее на 1 атмосферу и составляющем не менее 3 кг/см2 в самой низкой точке. Испытания проводят при отключенных котлах и расширяющихся сосудах. В тех случаях, когда системы присоединяют к теплосетям, величину испытательного давления согласовывают с городской ТЭЦ. Гидравлическое испытание панельного отопления в комплексах производят при давлении 10 кг/см2в течение 15 минут. [25]

Для крупных объектов применяется насосное водяное отопление, основанное на принудительной (искусственной) циркуляции воды в нагревательных приборах. В отношении капиталовложений оно несколько дешевле, но по эксплуатационным расходам является более дорогим, причем в случае аварии электродвигателя или сети отопление выходит из строя. С целью предупреждения аварий, которые во время морозов могут причинить гостинице серьезный ущерб и на некоторое время вывести из строя предприятие, следует принять следующие меры:

1) при проектировании трубопроводов (циркуляционных) центрального водяного насосного отопления с собственной котельной надо предусмотреть такие диаметры труб, чтобы в случае аварии во время самых сильных морозов, предусмотренных нормами для данного района, оборудование могло работать гравитационно в такой степени, чтобы температура в гостинице была не ниже 1 °С;

2) по возможности нужно установить дополнительный двигатель внутреннего сгорания с циркуляционным насосом (аварийный агрегат), содержащийся в состоянии постоянной готовности во время зимнего сезона. [25]

Теплоцентрали, охватывающие некоторый определенный комплекс объектов водяного отопления, а также промышленные и городские теплоэлектроцентрали обычно имеют собственные аварийные средства и средства безопасности. [25]

По способу прокладки внутри здания магистрального трубопровода система отопления бывает с верхней разводкой горячей магистрали и с нижней. От магистрали отходят вертикальные элементы – стояки.

По количеству стояков системы отопления бывают однотрубные и двухтрубные. К стоякам присоединяются отопительные приборы, характер их присоединения при однотрубной и двухтрубной системах представлен на рис. 47.

Рис. 47 Схема устройства внутренней системы отопления здания:

а – по двухтрубной схеме; б – при однотрубной; 1 – главный стояк;

2 – разводящая магистраль; 3 – подающий стояк; 4 – обратный стояк;

5 – отопительные приборы; 6 – запорно-регулирующая аппаратура;

7 – воздухосборник с воздушным краном; 8 – обратная магистраль

5.5 Обеспечение пожарной безопасности рекреационных оздоровительных комплексов

5.5.1 Требования к комплексу технических мер и оборудованию по предотвращению пожара

В ходе проектирования гостиничных комплексов предусматривают разнообразные мероприятия, обеспечивающие их пожарную безопасность. Их можно разделить на блоки конструктивно-технологических, организационно-управленческих и других мер. [25]

Выше в других разделах пособия нами уже приводились требования, способствующие созданию условий для обеспечения пожарной безопасности средств размещения и питания туристов. Они касались рациональной планировки комплексов и ресторанов, разделения зданий на отсеки, создания несгораемых перегородок (брандмауэров). [25]

Так как проектирование всегда начинается с выбора площадки под застройку, то, естественно, необходимо выдерживать противопожарные разрывы между зданиями. Минимальные расстояния между зданиями следует принимать в соответствии с требованиями СНиП 2.07.01–89* «Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений». [25]

К зданиям компликс по всей их длине должен быть обеспечен подъезд пожарных автомобилей. Расстояние от ближнего края проезжей части до стен здания гостиницы высотой до 9 этажей следует принимать 5–8 метров, при высоте зданий свыше 9 этажей – 8–10 метров. Ширина проезда должна быть не менее 4,2 метров для зданий высотой до 9 этажей включительно и не менее 6,0 метров для зданий большей этажности. [25]

Подъезды пожарных автомашин следует предусматривать: к основным эвакуационным выходам из зданий; к входам, ведущим к лифтам для пожарных подразделений. Подъезды к фасадам здания пожарных автолестниц допускается проектировать по эксплуатируемым кровлям стилобатов и пристроек, рассчитанным на соответствующие нагрузки. Допускается предусматривать подъезд пожарных автолестниц только с одной стороны к зданию при его ширине до 18 метров и при оборудовании здания всем комплексом систем противопожарной защиты (СПЗ). Здания компликсов следует проектировать, как правило, высотой не более 16 этажей (или до 50 метров от средней планировочной отметки проезда, предназначенного для подъезда пожарных автомашин, до отметки пола верхнего этажа). [25]

При количестве этажей более 16 (выше 50 метров от средней планировочной отметки проезда, предназначенного для подъезда пожарных машин, до отметки пола верхнего этажа) надо предусматривать через каждые 10 этажей устройство зон безопасности высотой не более 3 метра с противопожарными перекрытиями. В зонах безопасности разрешается размещать непожароопасные помещения. [25]

Здания должны оборудоваться всем комплексом СПЗ. На перекрытии верхнего этажа здания следует предусматривать площадку для эвакуации людей пожарными вертолетами. Статическая нагрузка составляет: для вертолета К-32 – 11 тонн, для вертолета МИ-17 – 12 тонн. Динамическая нагрузка при посадке этих вертолетов составляет 22 тонны и 24 тонны соответственно.

Комплексы следует проектировать, как правило, в отдельно стоящих зданиях.

Количество надземных и подземных этажей зданий комплексов и гостиничных комплексов определяется в соответствии с градостроительными условиями и эксплуатационной необходимостью (в задании на проектирование или в проекте).

Многоэтажные здания следует разделять по вертикали на пожарные отсеки; высота такого отсека не должна превышать 30 этажей, он должен быть оснащен автономными секциями СПЗ, а также опорным пунктом пожаротушения. [25]

Степень огнестойкости зданий с гостиничными номерами устанавливается СНиП 21–01–97*. «Пожарная безопасность зданий и сооружений» (табл. 2). [25]

Таблица 2

Степень огнестойкости общественных зданий

В надземной части здания гостиницы выше 16 этажей наибольшая площадь пожарного отсека может быть не более 2000 м2. В подземной (вне зависимости от этажности надземной части) – не более 1000 м2. [25]

Состав, площади помещений зданий гостиниц, взаимное расположение проектируемых в них помещений определяются, исходя из эксплуатационной необходимости (в задании на проектирование). Площади помещений должны быть не менее установленных СНиП 2.08.02–89* «Общественные здания и сооружения».

Вестибюльная группа помещений должна быть отделена от помещений иного назначения противопожарными стенами и перекрытиями. Блоки вместимостью более 100 мест (питания, культурно-досугового назначения, жилые зоны и другие группы помещений) должны быть выделены в отдельные пожарные отсеки с изолированными эвакуационными выходами. [25]

Офисные помещения в жилой зоне комплекса должны быть отделены от помещений иного назначения глухими противопожарными перегородками 1 типа и противопожарными перекрытиями 2 типа и должны быть обеспечены изолированными эвакуационными выходами. [25]

Размеры (вместимость) открытых и закрытых (в том числе подземных) автостоянок в составе зданий комплекса, их размещение, конструктивные и иные характеристики следует определять в соответствии с требованиями НПБ 112–98 «Здания и сооружения для хранения, технического обслуживания и ремонта автомобилей. Требования пожарной безопасности». Размещение бань сухого жара на жилых (за исключением одно-двухэтажных зданий) и подземных этажах запрещается. В жилых номерах комплекса допускается размещение бань с мокрыми процессами (влажные, паровые, травяные и др.).

В подвальных и цокольных этажах допускается размещать помещения, рассчитанные на одновременное пребывание в них не более 100 человек. [25]

При размещении в составе комплекса различных ресторанов, варьете и других общественных помещений вместимостью более 50 человек необходимо предусматривать не менее одного эвакуационного выхода через незадымляемую лестничную клетку. При размещении на эксплуатируемых кровлях комплекса летних ресторанов, кафе, смотровых и прогулочных площадок с единовременной вместимостью более 50 человек следует предусматривать не менее 2-х эвакуационных выходов.

Вместимость общественных помещений, размещаемых выше 16 этажа, не должна превышать 100 мест.

Встроенные помещения, независимо от назначения, рассчитанные на одновременное пребывание более 500 чел., должны отделяться от других противопожарными стенами и перекрытиями с пределом огнестойкости не менее 3 часов. [25]

Стены пристроенных помещений вместимостью более 500 человек должны иметь предел огнестойкости не менее 1 часа (если требования к встроеннопристроенным помещениям в соответствующих нормах менее жесткие). [25]

При размещении предприятий розничной торговли площадью до 500 м2 следует отделять их от других помещений противопожарными перегородками. В перегородках могут быть установлены витрины из силикатного стекла с пределом огнестойкости не менее 0,5 часа. При этом площадь остекления не должна превышать 25 % от площади перегородки. В торговых предприятиях площадью менее 30 м2 могут быть использованы сертифицированные огнезащитные пленки. [25]

Предел огнестойкости дверей и раздвижных перегородок в противопожарных стенах 1-го типа зданий гостиниц должен быть не менее 1,2 часа. Двери незадымляемых лестничных клеток 2-го типа должны иметь предел огнестойкости не менее 0,5 часа.

Конструкции зданий комплекса особой степени огнестойкости должны выполняться из негорючих материалов. В зданиях особой степени огнестойкости:

а) двери выходов из номеров гостиниц на пути эвакуации должны иметь уплотнения в притворах, кроме нижней кромки, предел их огнестойкости должен быть не менее 0,5 часа;

б) двери лестничных клеток должны иметь предел огнестойкости не менее 1 часа по признаку потери целостности. Предел огнестойкости трубопроводов, не расположенных в коммуникационных шахтах и нишах, должен быть не менее 1 часа. [25]

В зданиях комплексов отделку и облицовку стен и потолков на путях эвакуации необходимо предусматривать только из негорючих материалов.

Эвакуационные пути должны соответствовать СНиП 21–01–97* «Пожарная безопасность зданий и сооружений», СНиП 2.08.02–89* «Общественные здания и сооружения». При определении параметров путей эвакуации расчетное количество людей в помещениях необходимо увеличивать против проектной вместимости в 1,25 раза. Это требование не распространяется на зрелищные и другие помещения с регламентируемым количеством мест, а также на предприятия торговли и бытового обслуживания, где число покупателей (посетителей) следует принимать из расчета: один человек на 3 м2 площади торгового зала или помещения для посетителей, включая площадь, занятую под оборудование. [25]

При устройстве эвакуационного выхода через кровлю она должна быть выполнена из негорючих материалов. Выход на плоскую кровлю, в том числе эксплуатируемую, следует считать эвакуационным, если по кровле возможен проход к другой лестничной клетке. Коридоры зданий следует разделять на отсеки длиной до 60 м перегородками с самозакрывающимися дверями с уплотненными притворами. [25]

В зданиях комплексов с отметкой пола верхнего этажа выше 26 м (или 10 этажей и более) следует предусматривать устройство незадымляемых лестничных клеток.

Поэтажные входы в лестничную клетку обычного типа и незадымляемую лестничную клетку не должны сообщаться с одним и тем же отсеком коридора (при делении последнего на отсеки). Переходы через наружную воздушную зону следует размещать на наружных фасадах и наружных углах зданий, соединённых из различных частей под углом.

Двери и раздвижные перегородки в коридорах и холлах на путях эвакуации в обычных условиях должны быть открыты и иметь: ручной и автоматический (по сигналу из центрального пульта управления СПЗ – ЦПУ СПЗ) приводы для закрывания. Конструкция привода и дверей должна обеспечить блокирование закрывания при наличии человека в проёме, а после закрывания – уплотнение в притворах. [25]

При размещении на путях эвакуации запираемых по условиям эксплуатации дверей в них должны быть предусмотрены запоры, открываемые только со стороны эвакуирующихся. [25]

Окна помещений, оснащенных системой кондиционирования воздуха, допускается ориентировать во внутренние дворики и атриумы. При этом указанные окна должны иметь предел огнестойкости не менее 0,5 часа или должны быть защищены системой автоматического пожаротушения, расположенной над ними со стороны помещений. В помещениях, имеющих двустороннюю ориентацию (в атриум и на улицу), и в которые обеспечен доступ пожарных с автолестниц и автоподъемников со стороны улицы, автоматическое пожаротушение допускается не предусматривать. [25]

В зданиях комплексов, оборудованных всем комплексом СПЗ, 50 % надземных лестничных клеток допускается проектировать с выходом наружу через вестибюль (при нечетном количестве лестниц – на одну меньше).

В зданиях высотой более 16 этажей (или свыше 50 м от средней планировочной отметки проезда, предназначенного для подъезда пожарных автомашин, до отметки пола верхнего этажа) выходы из лифтов на этажах (кроме выходящих в вестибюль на первом этаже) следует предусматривать через лифтовые холлы, которые должны отделяться от примыкающих коридоров и помещений противопожарными перегородками с самозакрывающимися дверями.

Во всех помещениях с окнами следует предусматривать в окнах открывающиеся створки (фрамуги, форточки) размером не менее 0,6 х 0,8 м.

Применение системы противопожарной защиты (или отдельных её составляющих) в гостиницах должно обеспечить требуемый в соответствии с ГОСТ 12.1.004–91* «Пожарная безопасность. Общие требования» уровень безопасности людей при пожаре с учётом возможных отказов элементов инженерного оборудования или группы этих систем. [25]

Система пожарной безопасности зданий комплексов с атриумами (галереями) должна быть обоснована расчетом и представлена в разделе проекта «Противопожарные требования» в соответствии с п. 4.5 СНиП 21–01–97. При проектировании инженерного оборудования здания в разделе «Противопожарные требования» должна предусматриваться разработка плана совместного функционирования инженерного оборудования, используемого при пожаре. План должен включать в себя: цель функционирования при пожаре противопожарной защиты здания; способы её достижения при использовании инженерного оборудования; перечень основного противопожарного инженерного оборудования и оборудования двойного назначения (используемого при пожаре и в нормальных условиях эксплуатации). [25]

В плане должна быть приведена хронометрическая последовательность срабатывания элементов инженерного (и другого) оборудования, используемого при пожаре (с учетом их возможных отказов), в частности – положение оконных, дверных и других проёмов.

В зданиях комплексов не требуется оснащения СПЗ подсобных помещений с мокрыми процессами (уборные, умывальные, душевые, бассейны и др.).

Защита зданий комплексов автоматическими установками обнаружения пожара и тушения пожара должна проводиться в соответствии с НПБ 110–96 «Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками тушения и обнаружения пожара».

Здания комплексов и гостиничных комплексов должны оборудоваться системами оповещения согласно НПБ 104–95 «Проектирование систем оповещения людей о пожаре в зданиях и сооружениях». [25]

Уровень звука должен обеспечивать слышимость текста оповещения в наиболее удаленных точках помещений при работе размещённой в помещении аппаратуры. Допускается использование в системе оповещения и управления эвакуацией линейных световых указателей, места установки которых определяются расчетом.

На путях эвакуации должны быть установлены световые указатели с надписью «Выход», подключенные к сети эвакуационного освещения. Указатели устанавливаются на высоте 2 м и 0,5 м от пола в пределах прямой видимости из любой точки пути эвакуации. [25]

Противодымная защита в зданиях гостиниц должна предусматриваться в соответствии с требованиями СНиП 41–01–2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование».

Системы внутреннего противопожарного водопровода и автоматического пожаротушения в зданиях гостиниц должны выполняться по СНиП 2.04.01–85 «Внутренний водопровод и канализация зданий». В зданиях со спринклерной установкой пожаротушения в случае отказов основной схемы водоснабжения необходимо предусмотреть возможность её запитки от хозяйственно-питьевых резервуаров (бассейнов). Жилые номера гостиниц категории и более рекомендуется оборудовать спринклерными головками, присоединенными к хозяйственно-питьевому водопроводу.

В зданиях с отметкой пола верхнего этажа выше 26 м (или 10 этажей и более) следует предусматривать на каждый пожарный отсек не менее одного пожарного лифта. В качестве пожарного лифта может быть использован грузовой или пассажирский лифт при выполнении требований, предъявляемых к пожарным лифтам. В обычных условиях пожарные лифты могут использоваться наряду с пассажирскими и грузовыми. [25]

Устройство пожарных лифтов в зданиях следует осуществлять согласно требованиям НПБ 250–97 «Лифты для транспортировки пожарных подразделений в зданиях и сооружениях. Общие технические требования». Система управления пожарными лифтами должна обеспечивать работу лифтов в обычном режиме эксплуатации, а также в режиме «пожарная опасность». Размещение трансформаторных подстанций должно быть на первом, цокольном или первом подземном этажах с выходом непосредственно наружу. Применяться должны только сухие трансформаторы. [25]

Электроснабжение СПЗ должно осуществляться от двух независимых источников с автоматическим переключением с основного на резервный.

Проектирование следует осуществлять согласно ВСН 59–88 «Электрооборудование жилых и общественных зданий. Нормы проектирования». Должны быть предусмотрены меры, исключающие возможность отключения электроснабжения СПЗ при пожаре.

Ограждения каналов для прокладки электросети противопожарных устройств должны иметь предел огнестойкости не менее 0,75 ч. [25]

5.5.2 Обеспечение пожарной безопасности людей. Технические средства пожаротушения

Каждый номер комплекса (гостиничного номера в оздоровительном комплексе) должен быть обеспечен планом эвакуации и памяткой о мерах пожарной безопасности и правилах поведения в условиях

пожара. На плане должны быть показаны лестничные клетки, лифты и лифтовые холлы, номера, балконы, наружные лестницы, двери лестничных клеток, лифтовых холлов и двери, расположенные на пути эвакуации. План не должен загромождаться лишними деталями. [25]

Основной путь эвакуации указывают на плане сплошной, а второй путь - пунктирной линией. Эти линии должны быть зеленого цвета и в два раза толще линий плана этажа. Путь эвакуации на этаже указывают в направлении лестничных клеток с наружным переходом, а также лестниц, ведущих с данного этажа на первый этаж здания.

Линии, указывающие путь эвакуации, должны проводиться из помещения номера до выхода в безопасное место или непосредственно наружу. [25]

На плане этажа символами указывают место размещения кнопок ручных пожарных извещателей, телефона дежурной по этажу, пожарных кранов и ручных огнетушителей. Эти символы должны быть легкоразличимыми. Ниже в таблице 3 приведены нормы первичных средств пожаротушения. [25]

Таблица 3

Нормы первичных средств пожаротушения в зданиях

Расшифровку символов следует давать под планом этажа на русском и национальном языках, а также на английском и немецком для гостиниц, принимающих иностранных туристов.

Ответственный дежурный по комплексу (этажу) обязан ознакомить проживающих с противопожарными средствами и путями эвакуации до их регистрации или размещения в номере. В крупных гостиницах, общежитиях, зданиях административного назначения огнетушители и другие средства пожаротушения могут располагаться на специальных стендах, установленных на видных местах. [25]

Заключение

В заключении следует отметить важность для современного общества сферы сохранения здоровья населения. И, в частности, рекреационные оздоровительные комплексы, так как от услуг в данных комплексах непосредственно зависит здоровье нации в настоящий момент, а также здоровье будущих поколений, от которого зависит всё дальнейшее социально-экономическое развитие страны.

Кроме того, необходимо развивать область проектирования и строительства рекреационных оздоровительных комплексов и входящие в них услуги, а также преодолевать отставание в этой сфере от стран запада, так как она приносит значительные доходы и является важной составляющей бюджета во многих странах.

На основе проведённого в реферате исследования можно сделать вывод о том, что рекреационные оздоровительные комплексы и входящие в них услуги достаточно разнообразны, широки в направленности и применении, важны в жизни общества, но в России, увы, недостаточно развиты.

Виды, архитектурные формы комплексов и особенности их предоставления зависят от: спроса на них, группы населения, формирующей спрос, а также от финансовых возможностей непосредственных потребителей.

Список литературы

ГОСТ Р 50645—94 «Туристско- экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц». - Минск.: ИПК издательство стандартов, 2004. - 16 с.

ГОСТ Р 50762—2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». - М.: Стандартинформ, 2008. - 26 с.

ГОСТ Р 51185—2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования». - М.: Стандартинформ, 2009. - 12 с. (ред.)

НПБ 88—2001 «Установки пожаротушения и сигнализации. Нормы и правила проектирования». - М.: ГУГПС и ФГУ ВНИИПО МЧС России, 2003. - 64 с.

СанПиН 2.3 6.1079—01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002. - 34 с.

СНиП 21-01—97* «Пожарная безопасность зданий и сооружений». - М.: ГУП ЦПП, 2002. - 33 с.

СНиП 31-06—2009 «Общественные здания и сооружения». - М.: Минрегион России, ОАО "ИОЗ", ОАО "ЦПП", 2009. - 84 с.

СП 30.13330.2010 «Внутренний водопровод и канализация зданий». - М.: Стандартинформ, 2017. - 92 с.

СП 42.13330.2011 «Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений». - М.: Минрегион России, 2011. - 124 с.

СП 52.13330.2011 «Естественное и искусственное освещение». - М: Минрегион России, 2011. - 80 с.

СП 60.13330.2012 «Отопление, вентиляция и кондиционирование». - М.: Минрегион России, 2012. - 88 с.

ТСН 31-320—2000 «Предприятия общественного питания». - М.: ГУП "НИАЦ", 1998. - 89 с.

Биржаков, М.Б. Введение в туризм / М.Б. Биржаков. – СПб : СПбГИЭУ, 2011. – 70 с.

Ветитнев, А.М. Курортное дело / А.М. Ветитнев, Л.Б. Журавлева. – М : КНОРУС, 2006. – 528 с.

Ветитнев, А.М. Лечебно-оздоровительный туризм, вопросы терминологии и типологии / А.М. Ветитнев, А.В. Дзюбина, А.А. Торгашева. – Сочи : Вестник СГУТиКД, 2012. – 20 с.

Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. – Ростов : Феникс, 2013. – 520 с.

Георгиевский, О.В. Строительное черчение / О.В. Георгиевский. – Ростов-на-Дону : ЗАО "Книга", 2013. – 466 с.

Енин, А.Г. Комплексное проектирование малоэтажного жилого дома (курсовое проектирование) / А.Г. Енин. – Воронеж : ООО "Издат Черноземье", 2015. – 186 с.

Змеул, С.Г. Архитектурная типология зданий и сооружений / С.Г. Змеул. – М : ОАО ПИК "Идел-Пресс", 2007. – 237 с.

Исмаев, Д.К. Маркетинг и управление гачеством гостиничных услуг / Д.К. Исмаев. – СПб : "Питер", 2012. – 170 с.

Козачун, Г.У. Типы жилых зданий / Г.У. Козачун. – Ростов-на-Дону : ЗАО "Книга", 2011. – 398 с.

Крундышев, Б.Л. Архитектурное проектирование жилых зданий, адаптированных к специфическим потребностям маломобильной группы населения / Б.Л. Крундышев. – СПб, М, Краснодар : ОАО "Первая Образцовая тип.", фил. "Дом печатиВятка", 2012. – 200 с.

Лазарева, А.Г. Архитектура, строительство, дизайн / А.Г. Лазарева. – Ростов : Феникс, 2005. – 316 с.

Лисициана, М.В. Архитектурное проектирование жилых зданий / М.В. Лисициана, Е.С. Пронина. – М : ОАО "ТАТМЕДИА", 2010. – 485 с.

Лихолетов, В.В. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания / В.В. Лихолетов. – СПб : "Интермедия", 2012. – 219 с.

Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М : "Академия", 2011. – 208 с.

Мещеряков, Ю.Г. Строительные материалы / Ю.Г. Мещеряков, С.В. Федоров. – СПб : НОУ ДПО «ЦИПК»., 2013. – 366 с.

Минервин, Г.Б Дизайн архитектурной среды / Г.Б Минервин. – М : ОАО "Идел-Пресс", 2007. – 502 с.

Набедрик, В.А. География лечебного туризма в Европе, модели развития и трансформационные процессы / В.А. Набедрик. – М : дисс. канд. геогр. наук, 2005. – 160 с.

Нанасова, С.М. Проектирование малоэтажных домов / С.М. Нанасова, М.А. Рылько, И.М. Нанасов. – М : ОАО "Первая Образцовая тип", 2012. -663 с.

Нойферт, П. Проектирование и строительство. Дом, квартира, сад / П. Нойферт, Л. Нефф. – М : ОАО "Татмедиа" "ПИК "Идел-Пресс", 2010. – 254 с.

Осипова, О.Я. Транспортное обслуживание туристов / О.Я. Осипова. – М : "Академия", 2011. – 134 с.

Попов, Л.Н. Строительные материалы, изделия и конструкции / Л.Н. Попов. – М : ОАО "ЦПП", 2011. – 465 с.

Раннев, В.Р. Интерьер / В.Р. Раннев. – М : "Ризо", 2009. – 230 с.

Рябовой, И.А. Экономика и организация туризма, международный туризм / И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. – М : КНОРУС, 2015. – 490 с.

Смаль, И.В. Основы географии рекреации и туризма / И.В. Смаль. – Нежин : НДПУ, 2004. – 105 с.

Соколова, М.В. История туризма / М.В. Соколова. – М : "Академия", 2014. – 290 с.

Тихонова, Ю.М. Архитектурное материаловедение / Ю.М. Тихонова, Ю.П. Панибратова. – М : ОАО "Саратов", 2013. – 284 с.

Усачев, А.М. Конструкционные, функциональные и специальные строительные материалы / А.М. Усачев, О.А. Чернушкин. – Воронеж : Отдел оперативной полиграфии ВГАСУ, 2010. – 244 с.

Фролов, В.Г. Функциональные и художественные основы проектирования (на материале объектов города Воронежа и Борисоглебского округа) / В.Г. Фролов. – Борисоглебск : ООО "Кристина и К", 2014. – 59 с.

Чикота, С.И. Архитектура / С.И. Чикота. – М : ООО "ПК Зауралье", 2010. – 142 с.

Яковенко, Г.В. Технологии управления предприятиями курортных и туристических услуг / Г.В. Яковенко, Б.Л. Винокуров, А.Т. Быков. – Сочи : Арго, 1997. – 135 с.

Инфопедия для углубления знаний [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://infopedia.su/15x75b3.html. – Дата доступа: 31.12.2020.

bestreferat.ru [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.bestreferat.ru/referat-122964.html. – Дата доступа: 04.01.2021.

bstudy.net [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://bstudy.net/783739/turizm/osobennosti_proektir... – Дата доступа: 07.01.2021.

Lektsii.org [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://lektsii.org/8-88225.html. – Дата доступа: 30.12.2020.

studfile [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://studfile.net/preview/3816206/page:30/. – Дата доступа: 05.01.2021.

studref.com [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://studref.com/394254/turizm/rekreatsionno_ozdor... – Дата доступа: 03.01.2021.

studwood.ru [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://studwood.ru/1042112/nedvizhimost/funktsionaln... – Дата доступа: 02.01.2021.

turboreferat [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.turboreferat.ru/technology/organizaciya-p... – Дата доступа: 06.01.2021.

Код для цитирования: Скопировать