XIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2021

В 2019 г. в результате экспедиции в Северо-Эвенский район Магаданской области было обследовано место, где когда-то находился город Гижигинск – один из первых городов на Северо-Востоке России и единственный город на территории Магаданской области, возникший в XVIII в. Коллекция артефактов, полученных при его исследовании, может стать эталонной для этого периода в истории региона¹.

Были обнаружены артефакты: металлические предметы, покрывшиеся коррозией (патроны, гильзы, фрагменты керосиновой лампы), обломки виниловых пластинок, крышечки от духов, стекло². Целью нашего доклада является описание и интерпретация одного из этих артефактов – прибора для измельчения продуктов или мясорубки.

Предмет изготовлен из сплава металлов, в том числе чугуна. По всей поверхности имеет внешние повреждения в виде коррозии.

По своему принципу – это механическая мясорубка шнекового типа. Такой вид мясорубок является одним из самых распространенных на территории России. Свое название она получила от главной детали – шнека, или винта, который, как транспортер, продвигает мясо к четырехлопастному ножу и благодаря создаваемому давлению проталкивает разрубленные куски сквозь неподвижный перфорированный диск (еще один нож мясорубки). Мясо или другой продукт через мясоприемник попадает на шнековый конвейер, с помощью которого мясо прижимается к решётке, а затем отрезается скользящим по поверхности решётки ножом³.

На боковой части мясорубки расположена маркировка (Рис. 1). Благодаря маркировке возможно определить место и время ее изготовления; и попытаться понять, каким образом изделие попало в Гижигинск. Изучив маркировку боковой части мясорубки, удалось определить только номер модели (Рис. 2). Под № 20 свою мясорубку выпускала компания Keystone, которая по своему внешнему виду сильно похожа с тем артефактом, который был обнаружен в Гижигинске (Рис. 3).

Мясорубки такого типа появились в конце XIX – начале XX вв. В связи с этим, использование мясорубки на территории Гижигинска можно отнести к четвертому этапу истории города⁴.

Данный предмет является артефактом, дальнейшее изучение которого поможет более полно осветить материальную культуру и быта населения города Гижигинск.

Библиографический список

Конь У. С., Понкратова И. Ю. История г. Гижигинска. Материалы LIX Российской арх.-этн. Конференции студентов и молодых ученых. Благовещенск – Хэйхе, 8-12 апреля 2019 г. – С. 237–239

Археологическая экспедиция в г. Гижигинск. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://magadanmedia.ru/news/830409/ (дата обращения: 17.12.2019 г.)

Точка Зрения Ирины Понкратовой об археологических раскопах в городе Гижигинск в Магаданской области. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=f_f86-ZQTC0 (дата обращения: 17.12.2019 г.)

Мертвая рука. История мясорубки. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://cont.ws/@deadhand/831443 (дата обращения: 18.12.2019 г.).

Рис. 2 Номер модели гижигинской мясорубки (из коллекции археологической экспедиции 2019 г.)

Рис. 1 Гижигинская мясорубка (из коллекции археологической экспедиции 2019 г.).

Рис. 3 Мясорубка Keystone 20 (Электронный ресурс – https://cont.ws/@deadhand/831443)