XIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2021

Вследствие использования новых технологий и изменению отношения к селекции коров, скотоводство имеет большую прибыль, увеличивает объемы производства с каждым годом всё больше и больше. Но очень малое количество внимания всё ещё уделяется здоровью высокопродуктивных особей. Весомую роль играет учет показателей ферментов АСТ и АЛТ. Эти трансаминазы принимают участие в синтезе и распаде аминокислот, что является очень важным процессом в живом организме.

Ключевые слова: коровы, селекция, здоровье, ферменты, трансаминазы.

Due to the use of new technologies and a change in attitudes towards breeding cows, cattle breeding has a large profit, increasing production volumes every year more and more. But very little attention is still paid to the health of high-yielding individuals. Consideration of indicators of AST and ALT enzymes plays a significant role. These transaminases are involved in the synthesis and breakdown of amino acids, which is a very important process in a living organism.

Key words: cows, selection,health, enzymes, transaminases.

Благодаря работе с селекцией молочного скота зоотехники добиваются не только высокой продуктивности, но и здоровья коров. Учитывая, что высокопродуктивные животные имеют высокий уровень обмена веществ, стоит отметить частоту заболеваний, связанных с выработкой молока. При патологиях, вызванных разрушением клеток, трансаминазы выходят через мембраны в кровь, где их активность значительно повышается по сравнению с обычными показателями[2]. Увеличение можно диагностировать при гепатитах, мышечных дистрофиях, травмах, при чрезмерных нагрузках на организм[3].

При биосинтезе белка большое значение имеют ферменты – трансаминазы, к которым относится глутаминаспаргиновая (АСТ) и глутаминаланиновая (АЛТ) аминокислоты. Они ускоряют реакцию переаминирования аминокислот с кетокислотами, а также осуществляют связь между белковым, углеводным и липидным обменом.Секреторная деятельность молочной железы в значительной степени зависит от состояния многих функций организма — уровня энергетического обмена, кровообращения, пищеварения и т. д. Для синтеза 1 л молока необходимо, чтобы через железу коровы прошло не менее 500 л крови[1].

Исследования многих авторов указывают на то, что животные с высоким уровнем (в пределах нормы) активности ферментов переаминирования в сыворотке крови являются наиболее жизнеспособными, обладают высокими темпами роста и отличаются уровнем продуктивности от остальных животных[2].

У коров молочных пород и в особенности у голштинофризкой породы выявлена высокая положительная связь между молочной продуктивностью и активностью АСТ. Данные о положительной корреляции активности АЛТ и молочной продуктивности были получены в опытах А.Г. Кудрина. Он установил, что именно на первых двух месяцах лактации проявляется максимальная активность ферментов[1].

В плане селекции стоит отметить, что наследуемость дочерей по ферментам АСТ и АЛТ сыворотки крови довольно высока и равна по АЛТ-52,4%, а по АСТ-70,3%. Это говорит о том, что очень важно вести селекционную работу учитывая данные ферменты, т.к. трансферазная активность являются мало зависящей от воздействий окружающей среды, а так же оказывает влияние на молочную продуктивность и рост голштинской породы коров[1].

Список литературы:

Кудрин А.Г. Ферменты крови и прогнозирование продуктивности молочного скота: науч. издание. – Мичуринск-наукоград РФ: Изд-во Мичурин. гос. аграр. ун-та, 2006.

Галочкина В. П., Матвеев В. А., Радченков В.П. Секреция гормонов и активность ферментов углеводного обмена в крови бычков при разном уровне кормления в зависимости от интенсивности роста // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. – Тез. докл. 3 междунар. конф. – Боровск, 2000.

Роменский Р.В., Хохлов А.В., Роменская Н.В., Щеглов А.В. ГЕПАТОПАТИИ СТЕЛЬНЫХ КОРОВ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА СОСТОЯНИЕ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНОЙ ФУНКЦИИ // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – № 3.;