XII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2020

Актуальность. Капуста цветная занимает второе место после капусты белокочанной. Скороспелое и очень ценное в пищевом отношении растение. Имеет деятельную и открытую верхушечную почку, которое заканчивает свое развитие образованием крупной головки, являющейся продуктивным органом. Головка цветной капусты состоит из большего количества укороченных цветочных стеблей, содержащих много сырого белка (2,4%), витамина РР (до 1,6 мг%), углеводов и мало клетчатки. Используется для приготовления супов и консервирования, в отваренном и жареном виде [4].

Поэтому меня заинтересовало народнохозяйственное значение, так как головка является диетическим продуктом питания, а также и биологические особенности цветной капусты.

Выращивание капусты цветной сходно с выращиванием раннеспелой белокочанной капусты. Культуру ведут при ранневесенних и летних сроках посадки. В первом случае урожай убирают на юге в мае – июне, во втором (в более северных районах) – в июне – июле и позже.

Цветная капуста основную массу элементов минерального питания (80%) использует в фазе образования товарной части урожая, то есть головки, которая формируется за 18...20 дней. Основная часть солей расходуется растением не на образование головки, а на создание ассимиляционного аппарата, то есть, прежде всего, листьев [4].

Особенно важны регулярные поливы (после рыхления на глубину корнеобитаемого слоя) проведение подкормки при слабом росте листьев перед началом формирования головки. Поливы и подкормки стимулируют рост листьев и формирования головок и улучшают качество продукции. При нехватке в почве воды и азота растения формируют мелкие головки невысокого качества. В жаркую погоду эффективны освежающие поливы дождеванием малыми (50-60 г/м³) нормами [5;1].

Прямые солнечные лучи вызывают пожелтение, порозовение начинающих формироваться головок, быстрое рассыпание и израстание, поэтому головки притеняют. Для этого надламывают крупный лист или используют листья, сорванные с растений с уже срезанными головками. В зарубежной практике используют сорта цветной капусты с головкой, хорошо укрытой оберткой из листьев [5].

Созревает цветная капуста неравномерно, поэтому урожай убирают выборочно. Головки с диаметром не менее 8 см срезают ножом вместе с розеткой листьев до появления, так называемой рассыпухи, обрезая листья на высоте 5 см над головкой. Рассортированные головки сразу же притеняют и помешают в проходное место. При температуре 0⁰ С и хранении в полиэтиленовых пакетиках головки не теряют товарных качеств в течение 2 – 4 мес. [5].

Капуста цветная (Brassica botrytis) — однолетнее растение и уже в первый год дает семена, холодостойкое, легко переносящее заморозки до -3⁰С, светолюбивое и требует особенно интенсивной освещенности на ранних стадиях развития. В более поздние периоды вегетации потребность в свете у нее несколько снижается, и головки хорошо формируются даже при рассеянном освещении [6;1].

Цветная капуста относится к длиннодневным растениям, поэтому в условиях более короткого периода дневного освещения вегетация ее удлиняется. Этот фактор учитывается при выборе сортов, привязанных по своим характеристикам к той или иной зоне выращивания [6].

Объектом исследований является цветная капуста сорт «Кокетка», а также природные и синтезированные регуляторы роста. Исследования проводили в 2019 году на светло-каштановой почве.

Цель исследований: изучить влияние регуляторов роста на продуктивность цветной капусты в сухостепной зоне Тувы.

Задачи исследований:

провести учет межфазных периодов, дни;

провести учет урожая цветной капусты.

Экспериментальная часть работы выполнена на учебно-опытном поле кафедры агрономии сельскохозяйственного факультета. Почва опытного участка учебно-опытного поля светло-каштановая, легкосуглинистая. По литературным источникам было изучено современное состояние вопроса по изучаемой теме, разработаны схемы и методики эксперимента.

Материал и методика исследований. Опыты закладывались в соответствии с требованиями по методике Б.А. Доспехова. Под методикой полевого опыта понимается следующие составные элементы: число вариантов, площадь и систему размещения делянок, метод учета урожая и организацию опыта во времени [2]. Делянки расположены систематическим способом в трехкратной повторности. Ширина делянки 1 м., длина делянки 2 м. Учетная площадь одной делянки 2м². Посевная площадь 18 м². 40х50 см. Между растениями 40 см, между рядами 50 см. Посадка рассады осуществлялась 16 июня при схеме 40х50 см. Уборка урожая произведена в 3-й декаде сентября, в основном зависит от сорта и времени посадки. [3;2]. Капусту можно срезать, когда головки достигнут 10-12 см в диаметре (либо параметров, близких к оптимальным для данного сорта), соцветие должно быть плотным, светлых оттенков. Лучше всего, ориентироваться на внешний вид соцветий. Если появляются рыхлые и желтые соцветия это говорит, о том, что головки переспели.

Схема опыта:

Вариант – контроль без регулятора роста

Вариант – полив с регулятором роста «Эпин-экстра»

Вариант – полив с регулятором роста «Циркон»

Учетная площадь делянки составляли 18 м², повторность трехкратная, учетной площади одной делянки – 2 м² при систематическом размещении вариантов. Исследования проводили с раннеспелым сортом цветной капусты «Кокетка».

Регуляторы роста применяли в следующих дозах: «Эпин-экстра» – 0,25 мл на 5 литров воды (1 м²) в фазе листьев, 6 – 7 «Циркон» - 0,25 мл на 5 литров воды. Проведен полив с регуляторами роста в следующих фазах развития - при высадке рассады в открытый грунт, в фазе 6 – 7 листьев; при формировании головки.

Результаты исследования и их обсуждение. Исследуемый сорт «Кокетка» цветной капусты различаются по продолжительности межфазных периодов (табл.1), а также по урожайности.

Таблица 1 – Межфазные периоды, дни за 2019 г

Вариант	Высадка рассады- фаза розетки	Фаза розетки- листовая мутовка	Листовая мутовка-массовое образование головки	Массовое образование головки - уборки	Длина вегетационного периода
1. Контроль без регулятора (St)	30	26	34	10	100
2. Полив с регулятором роста «Эпин-экстра»	28	25	31	11	95
3. Полив с регулятором роста «Циркон»	29	25	32	12	98

Из данных таблицы 1 видно, что наибольшее влияние на рост и развитие цветной капусты показал полив с регулятором роста «Эпин-Экстра». Исходя из данных видно, что длина вегетационного периода по вариантам варьируется от 95 до 100 дней.

Таблица 2 – Средние показатели урожайности цветной капусты, т/га (2019 год)

Варианты	Растение, шт.	Высота, см	Диаметр головки, см.	Масса головки, кг	Урожайность
					кг/м2	т/га
1. Контроль без регулятора	1	17,5	18	0,539	2,16	21,6
2. Полив с регулятором роста «Эпин-экстра»	17	21,4	29	0,904	3,62	36,2
3. Полив с регулятором роста «Циркон»	16	19,7	27	0,756	3,02	30,2

Наибольший размер и масса головок цветной капусты отмечены на втором варианте: полив с регулятором роста «Эпин-экстра» - 0,904 кг, по сравнению с третьим вариантом, т.е. полив с регулятором роста «Циркон» прибавка составляет 0,148 кг, а с контрольным вариантом прибавка – 0,365 кг. Для цветной капусты важны своевременное орошение и проведение подкормки.

Таким образом, наиболее урожайным оказался второй вариант полив с регулятором роста «Эпин-экстра» средняя урожайность в 2019 году составила 36,2 т/га, т.е. по сравнению с контрольным вариантом, больше на 14,6 т/га. Поэтому, для получения высокого урожая, необходимо создавать благоприятные условия для роста и развития розеточных листьев сразу после высадки рассады в открытый грунт. Регуляторы роста хорошо повлияли на формирование головок, а именно «Эпин-экстра».

Список литературы:

1. Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с применением регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С.13–20.

2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат: учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений, 1985. 351 с.

3. Жуланова В.Н., Канзываа С.О., Тулуш В.П., Болат-оол Ч.К., Ховалыг Н.А., Порядина Е.А., Чадамба Н.Д., Балган Л.Д. Методика опытного дела – Кызыл: Изд-во ТувГУ, учебное пособие, 2018. 98 с.

4. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, учебники и учебные пособия для с.-х. вузов, 1985. 431 с.

5. Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.А., Борисов Н.В., Климов В.В., Никифоров М.А., Скачко В.А., Тараканов И.Г., Холодецкий М.С. Овощеводство. М.: КолосС: учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений, 2003. 472 с.

6. Сайт: Выращивание брокколи, цветной и пекинской капусты // Овощеводство в России [Электронный ресурс] https://www.rusagroweb.ru/kultury/kapustnye/vyrashchivanie-brokkoli-tsvetnoj-i-pekinskoj-kapusty/botanika-i-biologiya-tsvetnoj-kapusty.html (дата обращения 14.02.2020)

Код для цитирования: Скопировать