XII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2020

Для нормального существования животного организма необходимо постоянное поступление питательных веществ, минеральных солей, витаминов, воды. Доведение компонентов корма до состояния пригодности к всасыванию в кровь и лимфу осуществляется органами пищеварительной системы. Активность желудочно-кишечного тракта, по которому перемещаются и в котором утилизируются кормовые массы, слагается из следующих функций:

- пищеварительной, обеспечивающей усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ;

- барьерной, поскольку слизистая оболочка отделяет внешнюю среду с ее возможным вредоносным началом от внутренней;

- инкреторной, выражающейся в образовании тканями пищеварительной системы гормонов, стимулирующих или тормозящих функциональную активность аппарата пищеварения;

- экскреторной, которая способствует выведению из организма многих метаболитов обмена веществ, токсинов, тяжелых металлов;

- синтетической, определяющей образование уже в стенке кишечника специфических для организма веществ, включающих всасываемые белки, жиры, углеводы;

- моторной, позволяющей перемещать кормовые массы по системе пищеварительной с момента поступления до выведения во внешнюю среду [3].

Пищеварение в сычуге жвачных и желудке моногастричных животных осуществляется их секреторной и моторной функциями. Секреторная функция обеспечивает дальнейший гидролиз компонентов корма, моторная - перемешивание и эвакуацию содержимого в кишечник. Помимо пищеварительной желудок выполняет и другие функции: всасывательную, инкреторную, экскреторную.

В составе секрета желудочных желез здоровых животных содержатся эндопептидазы - пепсин, ренин (химозин), хлористоводородная кислота (НС1), небольшое количество желудочной липазы. Содержание хлористоводородной кислоты, переводящей пепсиноген в активный пепсин, зависит от вида животных, возраста, индивидуальных особенностей, характера принимаемого корма, состояния внутренней и внешней среды. У лошадей количество свободной хлористоводородной кислоты в составе желудочного сока равно 0,12 - 0,22 %, у коров 0,10 - 0,12 %, тогда как у плотоядных (собак) ее значительно больше 0,5 - 0,6 %. Основные секреторные нервы - блуждающие, их перерезка при «мнимом кормлении» ведет к прекращению отделения желудочного сока [1].

Патологические процессы в желудке (воспаления, эрозии, опухоли) сопровождаются количественными и качественными изменениями секреции. Секреторная функция может быть усиленной (гиперсекреция) или ослабленной (гипосекреция). Расстройство секреторной функции проявляется также в повышении кислотности, понижении ее или полном прекращении отделения хлористоводородной кислоты, которое может сочетаться с отсутствием ферментов (желудочная ахилия). Возможно сочетание количественных и качественных показателей секреции, отражающихся на переваривающей активности желудочного сока [4].

Гиперсекреция сопровождается, как правило, повышением кислотности и переваривающей способности желудочного сока. Причиной патологически усиленного сокоотделения может быть воспаление слизистой оболочки желудка – гипертрофический гастрит, повышение возбудимости секреторного нерва за счет висцеро-висцеральных патологических рефлексов, поражений центральных отделов нервной системы функционального и органического происхождения. Гипосекреция, ахлоргидрия, ахилия (отсутствие желудочного сока) сопровождают атрофические формы хронического гастрита, характеризующиеся структурными перестройками железистого аппарата, доброкачественные и злокачественные новообразования.

Причины угнетения секреции желудочного сока не сводятся только к последствиям хронических гастритов, опухолей. Снижение секреции и переваривающей силы желудочного сока может быть функционального происхождения. Гипосекрецию наблюдают при лихорадке, многих инфекционных заболеваниях, обезвоживании различного генеза, белковой, витаминной недостаточности, снижении тонуса блуждающего нерва, гиперсекреции слюны.

Ахлоргидрия сопровождается тяжелыми для организма последствиями. Недостаточность пищеварения при этой патологии определяется падением активности пепсина, неспособностью желудочного сока переваривать белки. В отсутствие хлористоводородной кислоты начинаются процессы брожения и гниения. Нейтрализация желудочного содержимого в двенадцатиперстной кишке происходит очень быстро, привратник открыт. Ускоренная эвакуация из желудка в кишечник недостаточно обработанного химуса ведет к перераздражению механорецепторов, усилению перистальтики. Недостаток или отсутствие хлористоводородной кислоты, пепсина ведет к проникновению эндогенной микрофлоры в кишечник, развитию дисбактериоза, инфекционно-токсическому поражению желудочно-кишечного тракта, явлениям диспепсии.

Недостаточность хлористоводородной кислоты тормозит продукцию секретина, поджелудочная железа не получает достаточного стимула для секреции ферментов [5].

Моторная функция желудка обеспечивается мышечным тонусом, т. е. способностью его стенок обжимать содержимое, перистальтикой гладких мышц и эвакуацией кормовой массы в двенадцатиперстную кишку. Регулируется двигательная функция нервно-рефлекторным путем посредством волокон блуждающего нерва, усиливающего перистальтику, и симпатическим, понижающим силу и ритмичность сокращений. Аналогично симпатическому влиянию проявляют свое действие адреналин и норадреналин. На двигательную функцию желудка существенно влияют кислотность, гистамин, другие факторы гуморальной регуляции.

Нарушение двигательной функции желудка сопряжено с усилением перистальтики (гиперкинез) или снижением моторики (гипокинез) [2].

Усиление перистальтики и эвакуаторной функции желудка обусловлено чаще всего гипохилией или ахилией. Быстрая нейтрализация пищевого комка в двенадцатиперстной кишке сопровождается реализацией энтерогастрального рефлекса, направленного на раскрытие привратника, сокращение желудка и поступление внеочередной порции содержимого в тонкий кишечник.

Возрастание тонуса стенок желудка наблюдают также при язвенной болезни, гастритах, висцеро-висцеральных патологических рефлексах [2].

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Байманов В.Н. Практикум по патологической физиологии: Учебное пособие. - 2-е изд., стер. - СПб.: изд. “Лань”, 2017. - 352 с.

Жаров Л.Н. Патологическая физиология и патологическая анатомия животных: учебник / под ред. Адамушкина Л.Н., Лосева Т.В., Стрельникова А.П. - 6-е изд., стер. - СПб: “Лань”, 2020. - 416 с.

Цапалова, Г.Р. Физиологическое обоснование применения пробиотиков "Витафорт" и "Лактобифадол" при выращивании гусят /Цапалова Г.Р. // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук: Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – Казань – 2015 – 24 с.

Щербаков Г.Г. Практикум по внутренним болезням животных: учебник / под ред. Яшина А.А., Мурзагулова К.Х., Алексеева С.А. - 2-е изд., стер. - СПб.: “Лань”, 2018. - 544 с.

http://zhivotnovodstvo.net.ru/nezaraznym-boleznyam-veterinarnoj-obrabotke/187-osnovy-patologicheskoj-fiziologii-i-patologicheskoj-anatomii/1787-patologiya-organov-pishhevareniya.html

Код для цитирования: Скопировать