X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018

Ярус

Вид растения

Витаминные свойства растения

Древесный ярус

Сосна обыкновенная

В сосновых почках содержаться смолы, витамины С, В12, К, Р, рутин, эфирное масло, минеральные соли, каротин, дубильные вещества, эфирное масло, соли, микроэлементы и др., в семенах содержится съедобное жирное масло. Дерево содержит смесь смоляных кислот (канифоль), а живица - жирные и смоляные кислоты. В хвое сосны содержится огромное количество витаминов группы В, К, Е, железо, аскорбиновую кислоту, белки, множество макро- и микроэлементов [15].

Древесный ярус

Береза

В почках и листьях березы содержится: эфирное масло, сапонины, флавонойды, (изорамнетин, апигенин, кварцетин, кемпферол, рутин, авикулярин, гиперозид), гликозиды, дубильные вещества, смолы, никотиновая и аскорбиновая кислота, каротин, пирокатехины, алкалойды, кумарины, тритерпенойды (бетулол, бетулин, бетулиновая кислота), горичи, сахара, инозитол. В почках березы содержатся: пальмитиновая кислота, антоцианы; в листьях содержатся витамины: Е, РР. Свежие листья выделяют фитонциды с бактерицидным действием.

Березовый сок содержит глицин (аминоуксусная кислота), яблочную, глутаминовую кислоты, белок, сахара (фруктоза, глюкоза),соединения К, Fe, Ca, Mg, витамин С и группы В, самонины, эфирные масла, ароматил и дубильные вещества.

В коре березы содержится эфирное масло, фенольные гликозиды, дубильные вещества, сесквитерпенойды, сапонины, бегеновая, олеаноловая и урсоловая кислоты, высшие жирные кислоты, фитостирины, алкалойды, катехины, флавонойды, антоцианы, бетулин, суберин.

В составе березового дёгтя входят: гваякол, фенол, диоксибенуолы, крезолы [12].

Древесный ярус

Осина

Кора осины содержит около 4.5% гликозидов (популин, салицин, саликортин, тремуалин, горечь), фермент салицилазу, пектин, эфирное масло, дубильные вещества (около 10%), жирные кислоты (бегеновая, арахиновая, лауриновая, каприновая). В коре присутствуют химические элементы: цинк (его больше всего), много железа и меди, меньше никеля, йода, молибдена и кобальта. В листьях осины гликозидов 2.2% (в частности салицина), есть каротин, аскорбиновая кислота, клетчатка, жиры, белки. Древесина содержит в себе целлюлозу, нектазан и смолу. Почки осины богаты гликозидами (популин и салицин), дубильными веществами, бензойной и яблочной кислотами, эфиром [16].

Кустарниковый ярус

Шиповник

Мякоть шиповниковых плодов содержит до 14% витамина С (аскорбиновой кислоты), что на порядок больше, чем в смородине. Витамин С также входит в состав листьев растения. Плоды шиповника содержат витамины группы B: В1 (тиамин), определяющий процессы роста и развития, поддерживающий оптимальную работу сердца, нервной, пищеварительной системы; B2 (рибофлавин), важный для синтеза эритроцитов, антител, роста, репродуктивных функций, оптимальной работы щитовидной железы, здоровья волос, кожи, ногтей, ротовой полости; B9 (фолиевая кислота). Поступление данного витамина необходимо для выработки в достаточном количестве сперматозоидов. Дефицит данного витамина вызывает анемию, расстройства кровеносной и иммунной систем организма. Группу витаминов Р образуют флавоноиды, в сочетании с аскорбиновой кислотой они снижают проницаемость и ломкость капилляров, активизируют окислительно-восстановительные процессы, применяются для лечения заболеваний печени, почек. В состав шиповника входят вещества способствующие нормализации артериального давления, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек. В семенах шиповника содержится витамин E, важный для репродуктивной функции, повышения защитных сил организма. Особенно много витамина Е в шиповниковых семенах и масле. Шиповниковые плоды содержат витамин К, необходимый для усвоения и взаимодействия кальция с витамином D. Играет важную роль в обменных процессах костной и соединительной ткани, оптимальной работе почек, свертываемости крови. В плодах много бета-каротина, из него в организме образуется витамин А, отчего повышается сопротивляемость. Каротиноиды также содержатся в шиповниковом масле. Шиповник полезен высоким содержанием танинов, дубильных веществ. Они обладают свойством вызывать частичное свертывание белков, в результате чего на слизистой или коже образуется защитная пленка. Применяются при лечении воспалений полости рта, ожогов, различных кожных заболеваний. Их много в плодах, цветках и корнях растения. Микроэлементы представлены калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, цинком, медью. Входящие в состав плодов пектины, водорастворимая клетчатка, способствует выведению из кишечника вредных веществ, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Органические кислоты представлены яблочной и лимонной разновидностью [20].

Травяно-кустарничковый ярус

Костяника

Листья костяники богаты дубильными веществами, алкалоидами, микроэлементами, среди которых: цинк, медь, железо и марганец, в состав входит аскорбиновая кислота, рутин и флавоноиды.

Ягоды костяники изобилуют аскорбиновой кислотой (витамин С) и пектиновыми и дубильными веществами, кроме того, в химическом составе плодов имеется сахар, органические кислоты, углеводы, флавоноиды, фитонциды и токоферол [19].

Земляника

В составе земляники присутствует много глюкозы и фруктозы, которые легко усваиваются и необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Кисловатый вкус обеспечивается за счет кислот – яблочной, лимонной и хинной. Неповторимый аромат лесных ягод вызывают эфирные масла и ароматические соединения.

В ягодах лесной земляники содержится огромное количество железа и кремния, необходимого для роста мышц и костей. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты делает землянику идеальным иммуностимулирующим препаратом при профилактике и лечении простудных заболеваний.

В химическом составе присутствует множество витаминов и микроэлементов в небольших количествах: витамины группы В, РР, фолиевая кислота. Кобальт, медь и марганец участвуют в процессах кроветворения и восстановления печени

Помимо витаминов и минералов, земляника содержит большое количество незаменимых омега 3 – жирных кислот, а также клетчатку и крахмал, необходимых для хорошей работы желудочно-кишечного тракта. Лесные ягоды обладают способностью накапливать токсичные вещества и могут причинить вред. В 100 граммах земляники может содержаться до 20 % от суточной возможной нормы мышьяка [14].

Черника

Ягоды черники на 100 г содержат 86,5 г воды, 1,1 г белков, 8,6 г углеводов, 2,2 г пищевых волокон, 1,2 г свободных органических кислот; 51 мг калия, 6 мг натрия, 16 мг кальция, 6 мг магния, 13 мг фосфора, 7,0 мг железа, 0,9 мг меди, марганец, кобальт, никель; 0,01 - 0,02 мг витаминов B1 и В6, 0,30 мг витамина РР, 10 мг витамина С, некоторые количества витамина Р, пантотеновую кислоту [23].

Мышиный горошек

Мышиный горошек характеризуется богатым химическим составом, особенно в свежем виде. В нем содержится большое количество белка (30%), аскорбиновой кислоты, токоферола, кальция, каротина, флавоноидов, фосфора. Семена горошка содержат гликозид вицианин [13].

Герань лесная

Растение содержит дубильные вещества, а в фазе цветения – алкалоиды [8].

Зимолюбка

Трава содержит дубильные вещества (5 %), гликозиды арбутин, гомоарбутин, флавоноиды, химофилин, эриколин, авикулярен, кемпферол, горечи (урсон, амарин), галловую и органические кислоты, камеди, андромедотоксин [9].

Ландыш

Надземные части ландыша содержат около 20 кардиотонических гликозидов, производных строфантидина и строфантидола: конваллотоксин,

конваллотоксол, конваллозид и др.

Основными из них являются конваллотоксин и конваллозид.

При гидролизе конваллотоксин образует агликон строфантидин и L-рамнозу, конваллозид — конваллотоксин и глюкозу.

Кроме кардиотонических гликозидов, выделены стероидные сапонины,

флавоноиды, кумарины, следы эфирного масла, полисахариды [17].

Купена лекарственная

В корневищах содержится большое количество слизи, крахмала, аскорбиновой кислоты, алкалоиды, фруктоза, глюкоза, арабиноза. Во всех частях купены, и особенно в её плодах, содержатся сердечные гликозиды — конвалларин, конвалламарин, конваллатоксин [9].

Подмаренник

Во всех частях цветка наблюдаются: флавиновые вещества;органические кислоты; дубильные вещества; гликозиды;кумарины;витамины (С, А); каротиноиды;антрахиноны [2].

Хвощ зимующий

В траве обнаружено немного алкалоида никотина, диметилсульфон, эфирное масло, смолы, слизи, ферруловая кислота и большое количество кремниевой кислоты.

Сушеница болотная

Лечебное действие травы сушеницы обусловлено комплексом биологически активных веществ, содержащихся в растении: флавоноиды (гнафолозиды А и В, лютеолин, скутеллареин, гликозид скутеллареина, рутин, трицин, эупафолин, кверцитин), хлорогеновая и кофейная кислоты, каротиноиды (до 55 мг/%), а также витамин С, тиамин, смолы (16%), дубильные вещества (4%), кумарины, алкалоиды (гнафалин), эфирное масло (0,05%), фитостерины, аскорбиновая кислота [2].

Плаун булавовидный

Споры плауна содержат невысыхающее жирное масло – до 50%, состоящее из глицеридов стеариновой, гексадеиновойлинолевой, пальмитиновой, олеиновой, миристиновой, арахиновой, ликоподиевой, арахиновой, диоксистеариновой и танацетовой кислот. Кроме того, споры содержат фитостерин, протеины и минеральные соли. В вегетативных частях (стеблях и листьях) плауна найдены клаватин, клавотоксин, никотин, ликоподин, алкалоиды, флавоноиды, сахара, белковые и многие другие биологически активные вещества [7].

Мать-и-Мачеха

В листьях мать-и-мачехи содержится горького гликозида туссилягина до 2.6% , органические кислоты, флавоноиды, дубильных веществ до 17%, слизь (до 10%), сапонины, эфирное масло, полисахариды, витамин С, каротиноиды, калий, кальций, железо, магний и др [7].

брусника

В ягодах содержится до 3 % глюкозы, до 4 % фруктозы, большое количество органических кислот — уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная, виноградная и бензойная. Также стоит отметить витамин С и бетакаротин. Кроме того, в ягодах содержится клетчатка, пектин и дубильные вещества [21].

вереск

Все части растения содержат фенолы и их производные: арбутин; фенолкарбоновые кислоты: хлорогеновую, кофейную, синаповую, n-кумаровую, протокатеховую, ванилиновую, гентизиновую; кумарины: эскулетин, скополетин; катехины.

В корнях и побегах содержатся протоантоцианидины, в стеблях – лейкоантоцианидины. Листья содержат органические кислоты: фумаровую, лимонную; флавоноиды: кверцетин, гербацетин; дубильные вещества. В цветках (пыльце) содержатся стероиды: ситостерин, стигмастерин, метиленхолестерин, витамины, пигменты, микроэлементы [2].

кострец

В костреце содержится большое количество протеина, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ, сахаров, жира и крахмала. Также в состав растения входят аминокислоты (лизин, метионин, цистин), минеральные вещества (калий, кальций, железо, медь, цинк, марганец и др.), витамины D, E и группы B [3].

тысячелистник

В траве и соцветиях тысячелистника содержатся спирты, смолы, горечи (сесквитерпеновые лактоны матрицин, миллефолид, матрикарин, балханолид и другие), дубильные вещества, эфирное масло (0.85%, в его состав входят проазулены (25-30%), L-камфора, цинеол (8-10%), сложные эфиры, камфора, β-пинен, L-лимонен, туйон, кариофилен), алкалоиды, органические кислоты (салициловая, уксусная, муравьиная и изовалериановая кислоты), флавоноиды (кверцетин, лютеолин и другие), кумарины, инулин, метилбетаин (0.05%), аспаргин, каротин, холин, витамины С и К, микро- и макроэлементы и другие биологически активные вещества.

В семенах тысячелистника содержится до 21 % жирного масла [22].

полынь

Полынь содержит природные аминокислоты, а так же соли калия, дубильные вещества, и эфирные масла. Органические кислоты, содержащиеся в составе полыни невероятно полезны для человеческого организма. Эфирное масло полыни обогащено витаминами группы А, В, а так же содержит аскорбиновую кислоту и другие полезные природные соединения [3].

девясил

Корневища и корни растения содержат около 44% полисахарида инулина, а также сапонины, камедь, слизь, смолы, бензойную и уксусную кислоту, витамин Е, алкалоиды и эфирное масло с высокой концентрацией антисептических веществ - алантола и алантоловой кислоты [8].

кровохлебка

Все части растения содержат дубильные вещества (по ФС не менее 14%) с преобладанием гидролизуемых веществ пирогалловой группы (таннинов). При этом корневища кровохлебки лекарственной содержат 12-13%, корни - до 17%, а каллусы (наплывы) - до 23% дубильных веществ. Кроме того, в корнях найдены свободные галловая и эллаговая кислоты, крахмал, тритерпеновые сапонины (до 4%) - сангвисорбин, потерин - в качестве сахарного остатка включающие арабинозу. Листья содержат до 0,9% аскорбиновой кислоты [9].

коровяк

Основная группа биологически активных веществ в коровяке представлена иридоидами (аукубин, гарпагид, ацетат гарпагида, каталпол), в составе цветков были также обнаружены фенольные соединения (флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты), дубильные вещества и полисахариды, около 3%, входящие в состав слизи. Анализ слизистых веществ цветков коровяка показал наличие в них каротина, сапонинов, кумарина, камеди, флавоноидов, эфирных масел, углеводов (3,5% глюкозы, 11% сахара, 4,5% золы). Слизистые вещества и каротин были обнаружены и в листьях. Изучение состава масел семян коровяка показал присутствие 11 жирных кислот, среди которых, преобладающими являются ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая (до 90% от общего числа жирных кислот). В цветках коровяка содержатся: макро- (К, Ca, Mn, Fe) и микроэлементы (Мg, Cu, Zn, Mo, Cr, Se, Ni, Sr, Pb, В, Li). Накапливает Sr, Li [].

душица

В траве душицы обнаружено эфирное масло (до 1,2%), главными компонентами которого являются тимол (до 40%), цимол, карвакрол, сесквитерпены, геранилацетат, селинен, α-туйон, α-терпинен . Кроме того, растение содержит флавоноиды: апигенин, лютеолин, 7-глюкоронид, лютеолин-7-глюкозид, изоройфолин, космосиин; аскорбиновую кислоту и дубильные вещества (до 19%), макро- и микроэлементы, в семенах находится жирное масло (до 28%) [8].

осот

В осоте содержится: аскорбиновая кислота, алкалоиды, каротин (больше всего их содержится в надземных частях растения); жирные масла, сапонин, винная, щавелевая, молочная, яблочная и др. кислоты, дубильные вещества (стебель, листья); холин, инулин (больше всего в корнях); легкие наркотические соединения (в листьях, стебле, цветах); каучук (в соке) и др [8].

гвоздика

В бутонах гвоздики содержится эфирное (гвоздичное) масло — до 20 %, а также гликозиды, кариофиллен, олеаноловую кислоту, слизи, гумулен, жировые и дубильные вещества, витамины А, В1, В2, РР, С, минеральные вещества магний, кальций, натрий, фосфор, железо. В состав эфирного масла входят эвгенол (более 70 %), ацетат эвгенола (до 13 %), кариофиллен (5—12 %) и его оксид, β-мирцен, а- и β-пинены, иланген, γ-селинен, β-элемен, гептанол, бензиловый спирт, ванилин и другие компоненты [2].

травянка

В растении содержатся аскорбиновая кислота, следы алкалоидов, гликозиды, тритерпеновые сапонины, флавоноиды, кумарины [7].

одуванчик

В корнях одуванчика содержатся: полисахарид инулин (25–40 %), количество которого увеличивается к осени и уменьшается к весне (до 2 %), горький гликозид тараксацин, тритерпеновые соединения (тараксол, тараксастерол, тараксерол, гомотаксастерол, псевдотараксастерол, β-амирин) и стерины (β-ситостерин и стигмастерин), белковые вещества (до 15 %), апигенин, аспарагин, каучук (2-3 %), сахара, органические кислоты, эфирное масло, смолы, слизи, тирозиназа; витамины — А, В1, В2, С, ниацин, никотинамид, холин, различные каротиноиды (тараксантин, флавоксантин, лютеин, виолаксантин), флавоноиды, воск; минеральные вещества — калий и кальций, жирное масло, состоящее из глицеридов линолевой, пальмитиновой, олеиновой, мелиссовой и церотиновой кислот, дубильные вещества, зола (8 %).

В корнях одуванчика лекарственного находятся горькое вещество лактукопикрин, разлагающееся на n-оксифенилуксусную кислоту и сесквитерпеновый лактон лактуцин. Имеются амирин, тараксерол и кислоты — кофейная, Р-кумаровая и церотиновая; тритерпеновые спирты: арнидиол, фарадиол.

В млечном соке растения содержатся горькие гликозиды (тараксацин). В соцветиях и листьях найдены каротиноиды: тараксантин, фарадиол, флавоксантин, лютеин. Листья содержат витамин В2, С, железо, фосфор, кальций [18].

тмин

Плоды содержат 3—7 % эфирного масла, 12—22 % жирного масла, а также флавоноиды кверцетин и кемпферол, кумарины, умбеллиферон, скополетин и др. Кроме того, в них обнаружены белковые (10—23 %) и дубильные вещества.

Состав эфирного масла и его содержание в значительной мере изменяются в зависимости от стадии вегетации. Основной составной частью эфирного масла является карвон — 50—60 %. Кроме того, в масле содержится D-лимонен (до 30 %), причем в эфирном масле из незрелых плодов значительно больше лимонена, чем в масле из зрелых плодов. В эфирном масле присутствует карвакрол, который обусловливает специфический запах тмина, а также линалоол, цимол, пинен и другие спирты и их эфиры. В траве также обнаружены флавоноиды кверцетин, кемпферол и изорамнетин. В корнях содержатся аскорбиновая кислота (0,09—0,35 %) и углеводы [9].

хмель

В соплодиях хмеля содержится эфирное масло (до 3 %, по другим данным, 0,3—1,8 %), хмелевые смолы, воск, камедь, горькие вещества (16—26 %, по другим данным, 11—21 %), валериановая, n-аминобензойная и хмелевая кислоты, гликозид лупулин, каротин, аскорбиновая кислота, холин, тиамин, никотиновая кислота, жёлтое красящее вещество, дубильные вещества (3 %), флавоноиды. Молодые побеги и листья содержат 0,095—0,19 % аскорбиновой кислоты.

Эфирное масло хмеля ароматное, светло- или тёмно-жёлтого цвета, главной составной частью его являются мирцен (30—50 %) и мирценол. В состав масла входят также линалоол, гераниол, фарнезен, кариофиллен, лупарол, лупаренол, эфиры муравьиной, уксусной, масляной и других кислот.

Хмелевые смолы представляют собой сложный комплекс веществ (смесь фенолов, смоляных кислот и нейтральных смол). Количественное содержание фенолов и смоляных кислот определяет пивоваренную ценность того или иного сорта хмеля. Содержание горьких веществ изменяется в зависимости от сорта хмеля и условий возделывания (климатических и почвенных), а также от сроков уборки. Наибольшее количество горьких веществ наблюдается в начале побурения соплодий [8].

хвощ полевой

Трава хвоща полевого содержит сапонина эквизетонина около 55 мг %, кремниевой кислоты до 25 мг %, органические кислоты (линолевая, аконитовая, яблочная, щавелевая), дубильные вещества, флавоноиды, горечи, белки до 1.6%, жирного масла до 3.5%, следы алкалоидов, каротин до 4.7 мг %, витамин С от 30 до 190 мг %, кальций, калий, железо, медь, магний, цинк и др [7].

подорожник

Листья подорожника содержат полисахариды и органические кислоты (фумаровая, феруловая, хлорогеновая, неохлорогеновая, ванилиновая, парагидроксибензойная, паракумаровая и протокатеховая), дубильные вещества, горькие вещества, иридоидный гликозид аукубин, каротиноиды, алкалоиды, аскорбиновую кислоту (витамин С), холин (витамин В4) и витамин К.

Стебли растения содержат флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные.

В семенах подорожника содержится большое количество слизи (до 45%), жирные масла (до 20%), белки, углеводы, дубильные вещества, олеаноловая кислота, стероидные сапонины и гликозид аукубин.

В корнях присутствует линолевая кислота, холестерин, стерины (стигмастерин, ситостерин) и кампестерин [11].

папоротник орляк

Листья орляка содержат дубильные вещества катехиновой группы, флавоноиды, сесквитерпены и фитостеролы, близкие к экдизонам — гормонам линьки насекомых.

Корневища содержат жирное масло, катехины, горький гликозид птераквилин, эфирное масло, слизи.

Молодые побеги орляка богаты белком с высоким содержанием лейцина, аспарагиновой и глютаминовой кислот, аспарагина, тирозина и фенилаланина. Они также содержат витамины — каротин, рибофлавин, токоферол, никотиновую кислоту.

Побеги и молодые листья содержат горькие цианогенные гликозиды (выделяющие при разложении синильную кислоту), свободную синильную кислоту, фермент тиаминазу, которая блокирует усвоение витамина B. Содержание цианогенных гликозидов, синильной кислоты и тиаминазы по мере роста побегов падает, однако параллельно растет содержание лигнинов, таннинов и силикатов, что снижает пищевую ценность запоздало собранных побегов.

Из папоротника орляка выделен птаквилозид — гликозид с канцерогеными свойствами. Содержание канцерогенных веществ максимально в растущей верхушке побега [8].

фиалка

Трава фиалки содержит алкалоид виолаэмитин, дубильные вещества, кумарины, сапонины, флавоноиды (виолкверцитрин, витексин, ориентин, виолатин, рутин и др.); антоцианы и лейкоантоцианы, полисахариды, слизь, виннокаменную, урсоловую и салициловую кислоты, витамин С, каротиноиды; макроэлементы: калий, кальций, магний, железо; микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, алюминий, барий, селен, никель, стронций, свинец. Накапливает железо, цинк, молибден, барий, селен [8].

льнянка

Основу химического состава льнянки обыкновенной составляют: алкалоид пеганин, флавоноидные гликозиды (ацетилпектолинарин и линарин, линаризин, неолинарин, пектолинарин). Кроме того, из травы льнянки выделены: фитостерины, триакантин, органические кислоты (лимонная, муравьиная, фолиевая, яблочная и уксусная), сапонины, пектиновые и дубильные вещества, витамин С, каротин. Семена льнянки обыкновенной содержит около 32-35 % жирного масла. Гликозиды при гидролизе выделяют парафины и синильную кислоту [9].

лобазник пятилепестковый

Цветки содержат:

до 0,2 % эфирного масла,

метиловый эфир кислоты салициловой,

дубильные вещества,

флавоноиды (спиреозид — глюкозид кверцетина),

фенологликозиды (монотропитин, спиреин, изосалицин),

кумарины,

кислоту аскорбиновую,

микроэлементы [7].

репешок

В траве репешка содержится эфирное масло, кумарины, стероидные сапонины, горечи, сахара, дубильные вещества, биофлаваноиды, кремниевая кислота, соли никотиновой кислоты [2].

астра степная

наличие в соцветии астры степной алкалоидов и сапонинов [9].

кукушкин лен

Химический состав кукушкиного льна считается малоизученным. Возможно именно поэтому растение и не применяют в официальной медицине. Не исключено, что расширение научных знаний о кукушкином льне приведет к включению его в число фармакопейных растений. Пока же известно, что в стеблях и семенах кукушкиного льна содержится эфирное масло, смолистые вещества и гликозид линамарин [9].

лапчатка прямостоячая

Корневища содержат до 30 % дубильных веществ, гликозид торментилин; тритерпеноиды (до 6%): хиновиковую кислоту, торментозид; смолы, кристаллический эфир торментол; фенолкарбоновые кислоты: галловую, хинную, эллаговую, кофейную, n-кумаровую, протокатехиновую, фловоноиды (кемпферол), флобафены; фенолы (флюроглюцин, пирокатехин, пирогаллол); катехин, воск, камедь, крахмал, макро- и микроэлементы [9].

клевер ползучий

Цветки содержат глюкозиды трифо-лин, изотрифолин, эфирное и жирное масло, витамин С. В листьях и стеблях обнаружены алкалоиды ксантин, гипоксантин, аденин [9].

клевер луговой

В зелёной массе содержатся эфирное и жирные масла, дубильные вещества, гликозиды трифолин и изотрифолин, органические кислоты (п-кумаровая, салициловая, кетоглутаровая), ситостеролы, изофлавоны, смолы, витамины (аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, токоферол). В период цветения в надземной части содержится белок (20—25 %), жиры (2,5—3,5 %), каротин (до 0,01 %), аскорбиновая кислота (до 0,12 %), свободные аминокислоты (до 1,5 %), клетчатка (24—26 %), безазотистые экстрактивные вещества (более 40 %), соли кальция и фосфора. В траве и цветках найдены флавоны и флавонолы (кемпферол, кверцетин, пратолетин и др.), изофлавоны (генистеин, формононетин и др.).

В листьях содержится маакиаин — флавоноид из группы птерокарпанов, обладающий фунгицидными свойствами.

В корнях после скашивания надземной части накапливается до 150 кг/га азота.

Содержание эфирного масла в цветках достигает 0,03 %, в его состав входят фурфурол и метиловокислый кумарин.

В семенах обнаружено до 12 % полувысыхающего жирного масла [9].

полевица

Полевица в себе содержит следующие элементы:

Магний, г 0,4

Натрий, г 1,2

Железо, г 35

Медь, мг 1,2

Цинк, мг 4,3

Марганец, мг 10,7

Кобальт, мг 0,02

Йод, мг 0,04

Каротин, мг 53,6

Витамин D (кальциферол), тыс. МЕ 3

Витамин E (токоферол), мг 65

Витамин В1 (тиамин), мг 1,3

Витамин В2 (рибофлавин), мг 3,1

Витамин В3 (пантотеновая кислота), мг 6,8

Витамин В4 (холин), мг 88

Витамин В5 (никотиновая к-та), мг 6,9[2].

осока ранняя

Корневище с корнями содержит в небольшом количестве кумарин, эфирное масло (только у некоторых видов), кремниевую кислоту, сапонины, слизь, дубильные вещества, горький гликозид, крахмал, смолу, камедь, минеральные соли. В надземной части различных видов молодых осок (на абсолютно сухое вещество) содержится белка 10—18 % (13 %), жира 2—4 % (3—3,5 %), белка 8—16 % и клетчатки 28—30 % (степные 25—27 %). Наибольшую ценность представляют горные виды осок. Они содержат от 6 до 11,3 % каротина и 139,9 мг% витамина C. В осоке парвской и очень близком к ней виде — осоке Микели (Carex michelii) — найдены алкалоиды [7].

звездчатка

Звездчатка средняя или мокрица содержит 23 мг каротина (на 100 г травы), 114 мг витамина С, 44 мг витамина E, витамин K, а также такие микроэлементы как магний, медь, калий, хлор, кобальт, селен, кремний и железо. Кроме того, в составе растения присутствуют дубильные вещества, тритерпеновые сапонины, синаповая кислота, алифатические спирты, органические кислоты, алкалоиды, липиды, флавоноиды (сапонаретин, витексин), воск и эфирные масла [9].

щавель

Листья щавеля кислого содержат воду (92 %), белки (1,5 %), углеводы (4 %), пищевые волокна (1 %), органические кислоты (0,7 % - щавелевая, яблочная, лимонная, янтарная, салициловая кислоты); витамины С (до 90 мг), А, В1, В2, P, PP, соли железа (2 мг на 100 г), фосфор (90 мг), калий (500 мг), магний (85 мг) и многие сложные органические вещества, горечи. В надземных органах растения содержится не менее 5 флавоноидных гликозидов, из них в листьях идентифицированы гиперин, в цветках и плодах - кверцитин и цианидин. Корни щавеля кислого содержат смолы, крахмал, клетчатку, дубильные вещества и органические кислоты [10].

Вейник наземный

В семенах вейника были найдены жиры, кальций, протеины, магний и фосфор [8].

Майник двулистный

В траве майника двулистного содержатся сердечные гликозиды (дутеоллин-7-глюкозид, апигенин-7-глюкозид), сапонины, кумарины, сложные эфиры, органические кислоты и аскорбиновая кислота – витамин С (в листьях). Также в траве растения найдены агримонин, в большом количестве таниновая кислота, в небольшом - эфирное масло, витамин К и др. Из корней майника выделены катехолтанин (до 8%), агримонол, агримонолид [7].

Грушанка

В листьях, стеблях, цветах содержится большое количество иридоидов, дубильного вещества, фенола, нафтохинона, тритерпеноидов, эриколина, химафилина, также грушанка богата на микроэлементы, смолу, эфирные масла. В корне содержатся хиноны, стероиды органическая кислота, гликозиды [9].

Василистник

Василистник, как и многие лютиковые содержит ядовитые алкалоиды (берберин, тальфетидин, тальмин, тальмидин, берберин, таликрин и др.) и гликозиды. В растении также найдены фитонциды, сапонины, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты (n-кумаровая, синаповая, кофейная, феруловая), кемпферол, кверцетин, эфирное масло, литий. Кроме того, в листьях содержится аскорбиновая кислота, в корнях стероиды, в плодах – жирное масло [8].

Астра лесная

Содержит набор различных веществ, таких как каучук, флавониды, кумарины, сапонины [9].

Ветреница

содержит ядовитое вещество протоанемонин, сапонины, танин, смолы. В свежих листьях содержится ранункулин, который при сушке расщепляется на протоанемонин и глюкозу Протоамонин - яд маслянистая жидкость с резким запахом и вкусом, по химическому строению относится к лактонам. Он полимеризуется с образованием анемонина - кристаллического вещества, малорастворимого в воде и хорошо в органических растворителях [9].

Исследуемая точка

Вид растений

Площадь тропинок

Наличие опада

Захламленность

Признаки нарушений биоценоза (фитоценоза)

Точка 1

Земляника лесная, брусника, хвощ зимующий, гравилат городской, зималюбка, тимьян

Хвойный опад

нет

Наличие протоптанной дороги машинами

Точка 2

Земляника лесная, коровяк обыкновенный (медвежье ухо), чабрец, подрос березы, зималюбка, астра степная, кошачьи лапки, василек сибирский

Хвойный опад

нет

Вытоптанность 90%

Точка 3

Черника, костяника, зималюбка, гвоздика, популяция девясила, хвощ, пуцена лекарственная, ромашка луговая, душица обыкновенная, козлобородник

Хвойный опад

нет

Желтые и красные пятна на листьях растений, наличие выруки деревьев, кострище, замусоренность территории

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

Травяно-кустарничковый

Земляника

обильно

24

3

Цветение и плодоношение

фон

Травяно-кустарничковый

Черника

Обильно

8

3

цветение

фон

1 точка

Травяно-кустарничковый

Брусника

редко

0,1

2

цветение

редкий

Травянистый

Хвощ зимующий

редко

0,4

3

редкий

Травянистый

Гравилат городской

редко

0,3

3

редкий

Травянистый

Зималюбка

редко

0,3

3

редкий

Травянистый

Тимьян

редко

0,3

3

редкий

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

Травяно-кустарничковый

Земляника

редко

3

редкий

Травянистый

Коровяк обыкновенный (медвежье ухо)

редко

3

редкий

2 точка

Травянистый

чабрец

редко

2

редкий

Древесный

Древесно-кустарниковый ярус

Подрост березы

редко

2

редкий

Травянистый

зималюбка

редко

3

редкий

Травянистый

Астра степная

редко

3

редкий

Травянистый

Кошачья лапка

редко

3

редкий

Травянистый

Василек сибирский

редко

3

редкий

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

Травяно-кустарничковый

черника

обильно

3

Цветение и плодоношение

фон

Травяно-кустарничковый

костяника

обильно

3

плодоношение

обильно

3 точка

Травянистый

зималюбка

редко

2

редкий

Травянистый

Гвоздика

редко

3

редкий

Травянистый

Популяция девясила

обильно

3

групповое

Травянистый

хвощ

обильно

2

фон

Травянистый

Пуцена лекарственная

редко

редкий

травянистый

Ромашка луговая

обильно

3

групповое

травянистый

Душица обыкновенная

редко

3

редкий

травянистый

козлобородник

редко

3

редкий

Исследуемая точка

Вид растений

Площадь тропинок

Наличие опада

Захламленность

Признаки нарушений биоценоза (фитоценоза)

Точка 1

земляника, мохово-лишайниковая подстилка, хвощ

Хвойный опад

есть

Красные пятна на листьях растений

Точка 2

Зималюбка, хвощ

Хвойный опад

есть

95% территории вытоптано, наличие мусора

Точка 3

Зималюбка, земляника, черника, костяника, мохово-лишайниковый покров, популяция папоротника, хвощ зимующий, богульник

300 метров на север в понижение рельефа

Наличие вредителя непарного шелкопряда

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

Травяно-кустарничковый

земляника

обильно

3

фон

Травянистый

хвощ

Обильно

3

фон

1 точка

Мхово-лишайниковый

Мхово-лишайниковая подстилка

редко

2

редкий

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

2 точка

Травянистый

зималюбка

редко

3

редкий

Травянистый

хвощ

редко

3

редкий

3 точка

Травянистый

зималюбка

редко

3

редкий

Травяно-кустарничковый

земляника

редко

3

редкий

Травяно-кустарничковый

черника

обильно

3

фон

Травяно-кустарничковый

костяника

редко

3

редкий

Мхово-лишайниковый

Мхово-лишайниковый покров

редко

3

редкий

Травянистый

Популяция папоротника

обильно

2

групповое

Травянистый

Хвощ зимующий

редко

2

редкий

Травянистый

багульник

редко

3

редкий

Исследуемая точка

Вид растений

Площадь тропинок

Наличие опада

Захламленность

Признаки нарушений биоценоза (фитоценоза)

Точка 1

Зималюбка, грушанка, земляника лесная, василек сибирский, подорожник, вика лесная, хвощ зимующий, мхово-лишайниковый покров, василисник, ластавель лекарственный. Подрост березы, осины, сосны, гравилат лесной, ветреница, иван чай, плаун булавовидный

Хвойный опад

нет

нет

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

Древесный

Подрост березы

редко

2

редкий

древесный

Подрост осины

редко

2

редкий

древесный

Подрост сосны

редко

2

редкий

Исследуемая точка

ярус

Вид растения

Обилие

Проективное покрытие, в %

жизненность

фенофаза

Характер распределения

Травянистый

зималюбка

2

Травянистый

грушанка

Обильно

2

фон

1 точка

Травянистый

Земляника лесная

обильно

2

фон

Травянистый

Василек сибирский

редко

2

редкий

Травянистый

подорожник

редко

2

редкий

Травянистый

Вика лесная

редко

2

редкий

Травянистый

Хвощ зимующий

редко

2

редкий

Мхово-лишайниковый

Мхово-лишайниковый покров

редко

2

редкий

Травянистый

василисник

редко

2

редкий

Травянистый

Ластовель лекарственный

редко

2

редкий

Травянистый

Гравилат лесной

редко

2

редкий

Травянистый

ветреница

редко

2

редкий

Травянистый

Иван чай

редко

2

редкий

Травянистый

Плаун булавовидный

редко

2

редкий

Точка сбора

Вид растения

Площадь популяции

Масса ягод

Масса с площадки

Продуктивность

(кг/га)

Квартал 115 вырубка у дороги

земляника

черника

5м²

100,747г

80,385г

201,494

160,77

Кварт.115 глубина леса

земляника

черника

5м²

9,481г

5,541г

18,962

11,082

Кварт.86 у дороги

земляника

черника

5м²

21,013г

23,391г

42,026

46,782

Кварт.86 в центре вырубки

земляника

5м²

24,937г

49,874

Кварт.86 по краю вырубки

земляника

5м²

89,537г

179,074

Кварт. 89 ненарушен. Территория (контроль)

земляника

5м²

78,391г

156,782