Обсуждение работы ЭКСПЕРТНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОМПЛЕКСНОГО ПОКАЗАТЕЛЯ КАЧЕСТВА ЙОГУРТА - Студенческий научный форум

IX Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2017

Личный портфель

Обсуждение работы ЭКСПЕРТНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОМПЛЕКСНОГО ПОКАЗАТЕЛЯ КАЧЕСТВА ЙОГУРТА

Кузминчук В.С. 1, Боровская Л.В. 1
1Кубанский государственный технологический университет
  • Pau Made 28.02.17 в 08:32 #
    Прочитал вашу статью с интересом. У меня возник вопрос: как вы применили PDM-технологию при экспертной оценки определения комплексного показателя? Заранее благодарен за ответ!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Кузминчук Виолетта Кузминчук 06.03.17 в 22:46 #
      Спасибо за вопрос! Система Product Data Menegment, существующая как единая система данных при управлении качеством продукции на всех этапах ее жизненного цикла, служит источником информации любых данных о пищевом продукте, поскольку процесс производства пищевого продукта представляет собой логическую модель взаимодействия всех входных и выходящих данных, а также данных о рисках и нежелательных результатах. Спасибо. С уважением, Кузминчук Виолетта.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Мордвинова Анастасия Олеговна 28.02.17 в 08:34 #
    Добрый день! Определенно интересная статья! Но при изучении работы возникли вопросы: 1) На чём основан выбор номенклатуры оцениваемых показателей? 2) Почему эксперты не включили в этот набор показатели биологической ценности? В настоящее время у потребителей все больше востребовано содержание в пищевых продуктах витаминов и набора микро-макроэлементов, определяющих их биологическую ценность? Приглашаем Вас ознакомится с нашей работой (секция "Метрологическое обеспечение и управление качеством
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Кузминчук Виолетта Кузминчук 06.03.17 в 22:48 #
      Уважаемая Анастасия Олеговна! Большое спасибо за внимание к нашей публикации и вопросы. Мы с интересом прочли вашу публикацию. В нашей работе мы не задавались целью установить факт фальсификации продукта, т.к. использовали данные о продукте строго зарекомендовавшего себя на Российском рынке производителя, чья продукция отмечена Знаком Качества. Рассчитывая комплексный показатель качества для одного вида продукции, состав которого строго определен ГОСТом, ,мы показали методику определения комп
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!