ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ, КАК ОДНО ИЗ ЯРКИХ ПРОЯВЛЕНИЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ СОВРЕМЕННОСТИ - Студенческий научный форум

VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ, КАК ОДНО ИЗ ЯРКИХ ПРОЯВЛЕНИЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ СОВРЕМЕННОСТИ

Рауткина Ю.Е. 1, Цымбал М.В. 2
1ИМСИТ
2Академия ИМСИТ
 Комментарии
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Цели исследования:

1. Изучение состава продуктов, указанного на упаковке;

2. Выяснить количество пищевых добавок в продуктах;

3. Формирование вывода и рекомендаций.

Для примера мною был рассмотрен наиболее популярный среди молодежи зефир и мармелад в супермаркете «Перекресток».

Оборудованием при написании работы выступали:

1. Фотокамера;

2. Упаковки с мармеладом;

3. Упаковки с зефиром;

4. Компьютер c Word 2010.

Я выяснила, что подобранные мною для исследования продукты питания, а именно мармелад и зефир, содержат пищевые добавки, вредные для человеческого организма, в особенности для подростков и детей возраста до 14 лет. Я бы настоятельно рекомендовала ограничить потребление данных продуктов, в связи с возможными рисками нанесения ущерба здоровью, из-за содержания добавок E в составе мармелада и зефира.

Наименование

Изготовитель

Цена

Срок годности

Номер добавки

Вызываемые заболевания

«Чудо-ягода»

Мармелад со вкусом

яблока, апельсина и

дыни.(250г.)

«Рот Фронт»

Россия.

70,30р.

6 месяцев

Е331

Цитрат натрия

Е100

Куркумин

Е160а

Каротины

Е141

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Е160

Каротин

«Чудо-Ягода»

Мармелад со вкусом малины, брусники, черной смородины.(250 г.)

«Рот Фронт»

Россия.

70,30р.

6 месяцев

Е331

Цитрат натрия

Е120

Вызывает аллергические реакции

Е100

Куркумин

E153

Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта

«Шарлиз»

Мармелад грейпфрутовые дольки. (300г.)

«МосТрестКондитер»

Россия.

30р.

3 месяца

E330

Лимонная кислота, вызывает раковые опухоли, болезни печени и почек

Е120

Кармин

Е161b

Лютеин, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е331

Цитрат натрия

     

3 месяца

Е330

Лимонная кислота, вызывает раковые опухоли, болезни печени и почек

«Конфетный двор»

Мармелад со вкусом мандарина (300г.)

«Десерт»

Россия.

101р.

Е110

Желтый (солнечный закат), вызывает аллергические реакции

«Азовская кондитерская фабрика» со вкусом малины(300г.)

«АКФ»

Россия.

30р.

5 месяцев

Е330

Лимонная кислота, вызывает раковые опухоли, болезни печени и почек

E331

Цитрат натрия

«Лянеж»

Зефир со вкусом ванили

(335г.)

Кондитерская фабрика

«Нева»

74р.

3 месяца

E270

Молочная кислота, опасна для детей

Е325

Лактат натрия, представляет опасность для людей с непереносимостью лактозы

«Жизель»

Зефир со вкусом крем брюле (340г.)

Кондитерская фабрика

«Сокол»

40,90р.

2 месяца

Е102

Тратразин, вызывает аллергические реакции

Е155

Коричневый, вызывает аллергические реакции

Е124

Понсо, вызывает аллергические реакции

«Ударница»

Зефир с ванилью (250г.)

«Ударница»

70,30р.

2 месяца

Е270

Молочная кислота, опасна для детей

Е331

Цитрат натрия

Е406

Агар

«Lefirelle»

Зефир

(300г.)

«Красный пищевик» Россия.

120р.

2 месяца

Е331

Цитрат натрия

Е330

Лимонная кислота, вызывает раковые опухоли, болезни печени и почек

Е220

Диоксид серы, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

«Жако»

Зефир классический (340г.)

«Сладко»

50р.

3 месяца

Е331

Цитрат натрия

Е330

Лимонная кислота, вызывает раковые опухоли, болезни печени и почек

Е270

Молочная кислота, опасна для детей

Просмотров работы: 2013