Согласно нормам питания, разработанным институтом питания АМН России потребление салата должно составлять 4,9 кг на человека в год. Фактическое потребление гораздо ниже нормы и составляет около 30 г на человека. В Италии ежегодно производят 750-800 тыс. тонн салата, в США ежегодно занимает около 100 тыс. га, в нашей стране к сожалению салат относится к мало распространённым культурам.
Метод гидропоники позволяет получать салат в течение всего года. Продукция, выращенная по этой технологии, реализуется в свежем виде живых растений, что позволяет сохранить и донести до потребления биологическую питательную ценность продукта.
В настоящее время имеет место 100-процентная импортозависимость семян овощных культур для защищенного грунта, в том числе и салата.
В связи этим возникла необходимость проведения исследований с отечественными гибридами и сортами.
Цель работы: оценка хозяйственно-ценных признаков гибридов салата фирмы «RijkZwaan» в сравнение с отечественном сортом Орфей.
Задачи исследований:
1. Регистрация прохождения фенологических фаз для оценки влияния микроклимата на рост, развитие и продуктивность растения;
2. Биологические исследования для изучения индивидуальных особенностей роста растений салата в защищенном грунте;
3. Выявление наиболее урожайных и устойчивых к вредителям и болезням качественных гибридов и сортов;
4. Исследование биохимического состава листьев салата;
5. Определение экономической эффективности возделывания сорта Орфей и иностранных гибридов салата.
Методика исследования заключалось в изучении индивидуальных особенностей сортов и гибридов салата в защищенном грунте в ООО «Агрокультура» (с. Дружино Омского района) в зимней теплице в 2014 - 2015 г.г.
«Агрокультура» - современное аграрное промышленное предприятие, построенное по голландской технологии.
Опыт закладывался в 3-х кратной повторности по 10 растений в каждой делянке.
Для изучения были взяты иностранные гибриды салата – латука: Эзпиноза F1, Люберон F1, Эзфрил F1, Хьюджин F1, Афицион F1 (взятый за контроль) и отечественный сорт фирмы «Гавриш» Орфей.
В течение всей вегетации отмечались фенологических наблюдений даты: посева, всходов (начало и массовое), пикировки, технической зрелости и уборки.
Биометрические наблюдения проводились на 10 растениях каждого гибрида и на контрольном варианте. В течение вегетационного периода проводили определение массы растений в 1 горшочке.
Учет урожайности салата проводили с каждой делянки отдельно, при этом учитывали поражаемость болезнями и вкусовую оценку в баллах [1].
Проводили лабораторные биохимические исследования листьев салата. Определяли содержание сухого вещества и белка [2].
Фенологические наблюдения показывают скорость прохождения растением фенологических фаз и продолжительность периодов: посев - всходы, всходы - начало образования розетки, всходы – уборка (таблица 1).
Таблица 1 - Результаты фенологических наблюдений за растениями салата
Гибрид, сорт |
Даты |
|||||||||
Посевы |
Всходы |
Пикировка |
Техническая зрелость |
|||||||
2014 г. |
2015г. |
2014 г. |
2015 г. |
2014 г. |
2015 г. |
2014 г. |
2015 г. |
|||
АфиционF1 (контороль) |
4.06 |
30.06 |
6.06 |
02.07 |
17.06 |
13.07 |
11.07 |
1.08 |
||
ХьюджинF1 |
4.06 |
30.06 |
6.06 |
03.07 |
17.06 |
13.07 |
11.07 |
1.08 |
||
ЭзпинозаF1 |
4.06 |
30.06 |
6.06 |
02.07 |
17.06 |
13.07 |
11.07 |
1.08 |
||
ЛюберонF1 |
4.06 |
30.06 |
6.06 |
02.07 |
17.06 |
13.07 |
11.07 |
1.08 |
||
ЭзфрилF1 |
4.06 |
30.06 |
6.06 |
02.07 |
17.06 |
13.07 |
11.07 |
1.08 |
||
Орфей |
4.06 |
30.06 |
6.06 |
02.07 |
17.06 |
13.07 |
11.07 |
1.08 |
В 2014 г. посев проводился в первой декаде июня, а в 2015 г., в третьей декаде июня. У всех гибридов в 2014 и 2015 гг. отмечались дружное появление всходов на 2 - 3 сутки. Техническая зрелость в 2014 г. наступила на 39 сутки, а в 2015г, на 33 сутки.
Условия микроклимата оказывали существенное влияние на рост и развитие растений, формирование продуктовых органов салата. Однако различные гибриды салата имеют разные биометрические показатели, что отразилось в конечном итоге на урожай салата.
Учет урожайности салата проводился с каждой делянки отдельно.
В 2014 г. урожайность сорта Орфей составила 5,44 кг с квадратного метра, что на 2,11 кг достоверно выше, чем у контрольного гибрида Афицион F1 и на 1,65-2,61, чем у испытуемых гибридов (таблица 2).
Таблица 2 - Урожайность гибридов и сорта салата в зимней теплице
на малообъёмной гидропонике в ООО «Агрокультура»
Гибрид, сорт |
кг /м 2 |
Поражаемость болезнями, % |
Вкусовая оценка, балл |
|||||
2014 г. |
2015 г. |
2014 г. |
2015 г. |
2014 г. |
2015 г. |
|||
Афицион F1 (стандарт) |
3,33 |
4,2 |
0 |
0 |
4,5 |
4,5 |
||
Хьюджин F1 |
3,79 |
3,3 |
0,5 |
0,5 |
3,5 |
3,5 |
||
Эзпиноза F1 |
3,44 |
3,3 |
1 |
1 |
4,0 |
4,0 |
||
Люберон F1 |
2,83 |
2,6 |
1 |
1 |
4,5 |
4,5 |
||
Эзфрил F1 |
3,36 |
3,1 |
0,5 |
0,5 |
5,0 |
5,0 |
||
Орфей |
5,44 |
4,5 |
1,5 |
1,5 |
4,5 |
4,5 |
||
НСР05 |
0,5 |
0,3 |
В 2015 г. урожайность сорта Орфей составила 4,5 кг с квадратного метра, что на 1,3-1,9 кг достоверно больше, чем у испытуемых гибридов и на 0,3 кг выше, чем у стандарта.
В опыте учитывалась вкусовая оценка салата и его поражаемость болезнями. В результате выявлено, что поражаемость болезнями в 2014 и в 2015 г.г. у отечественного сорта Орфей составила 1,5 %, у гибридов Эзпиноза F1 и Люберон F1 – 1 %. Растения гибрида Афицион F1 не поражались болезнями.
По вкусовым качествам сорт Орфей был на уровне иностранных гибридов. По содержанию сухого вещества и белка особых различий между гибридами не наблюдается.
Таким образом, если в связи с экономическими санкциями западные фирмы прекратят поставки семян салата, то импортозамещающим гибридом может стать отечественный сорт Орфей.
Библиографический список
1. Доспехов Б.А. Методика опытного дела / Б.А. Доспехов. - М.: Колос, 1989. - 84- 92 с. 2.Петербурский А.В практикум по агрономической химии / А.В. Петербурский. М.: Сельхозиздат,1968.-320с.
3