VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

Обсуждение работы АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ С ПРОЛОНГИРОВАННЫМ ПЕРИОДОМ ХРАНЕНИЯ

• Авторы
• Файлы работы
• Сертификаты

• Евстигнеева Наталия Анатольевна 23.02.16 в 22:46 #

  Авторы пишут: "Производство [шпика имитационного] включает в себя такие процессы: 1.Свиную шкурку варят 30 – 40 минут, измельчают после охлаждения на волчке через решётку с диаметром отверстий 3 - 5 миллиметров, а затем куттеруют 5 - 7 минут." ---------- Просветите, пожалуйста, любопытствующего, что означает "куттеруют"?

  Ответить

  Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!