VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

Продовольствие является конечным продуктом сельскохозяйственного производства. Однако ценовая эластичность спроса на продукцию является низкой. Потребители покупают основные виды продуктов вне зависимости от роста или падении цен на них, при неизменном количестве. Также спрос на сельскохозяйственную продукцию будет являться неэластичным и по доходу.[1]

Небольшая эластичность спроса на сельскохозяйственные продукты вызывает долгосрочную фермерскую проблему. Если предложение на сельскохозяйственную продукцию не будет расти, или будет расти очень медленно, то небольшая эластичность еще не будет являться проблемой для аграрной экономики. Однако проблема в том, что за последнее время аграрная экономика пережила весомый научно-технический прогресс, производительность сельского труда стала расти, а также выросло предложение сельскохозяйственной продукции. С увеличением уровня доходов каждой отдельно взятой семьи, спрос аграрно-продовольственного сектора уменьшается. Но с увеличением благосостояние обычно уменьшается и рождаемость, что означает уменьшение темпов роста населения. В итоге совокупный спрос на сельскохозяйственную продукцию в обществе растет медленнее, чем ее предложение.[2]

Средняя цена – это цена единицы продукции, итог распределения большого количества денежных средств, противостоящих конкретному продукту, на общее количество данного продукта. Цены определенных продуктов, в некоторых случаях, могут не отличаться от средней цены продукта. Если случается так, что цена у всех продуктов одна и та же, то все определенные цены будут такими же, как средняя цена. [3]

Рассмотрим динамику изменения средней цены на графике. В качестве примера используем продукт морковь, цена за 1 килограмм (Рис.1)

Продукция	Средняя цена за 1 кг
	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014
Говядина бескостная	83,61	119,73	110,83	117,97	212,5	228,53	232,14	286,55	319,24	330,74	276,7
Масло сливочное	83,49	91,62	97,77	144,46	154,6	160,41	202,98	203,09	209,04	259,27	274,7
Морковь	8,56	9,17	13,91	10,4	15,1	10,66	24,05	10,39	15,63	13,42	38

Рис.1. Динамика изменения средней цены моркови за 10 лет

Рассмотрим на примере таблицы средние цены на отдельные продовольственные товары в Омской области за 10 лет (Таблица1):

Таблица 1 – Динамика цен на отдельные виды сельскохозяйственной продукции

В таблице представлен показатель средней цены на отдельные продовольственные товары в течении десяти лет.

Из данных таблицы можно сделать следующие выводы: средняя цена говядины бескостной выросла в 2014г. по сравнению с 2004 г на 247,13 руб. Самая высокая цена наблюдалась в 2013г. и достигала 330,74 руб. Самая низкая цена была в 2004 г. – 83,61 руб. Средняя цена масла сливочного выросла на 164,21 руб. Самая высокая цена наблюдалась в 2013г. и достигала 259,27 руб. Самая низкая цена была в 2004 г. – 83,49 руб. Средняя цена моркови выросла на 29,44 руб. Самая высокая цена наблюдалась в 2014г. и достигала 38 руб. Самая низкая цена была в 2004 г. – 8,56руб.

Чем же обусловлено ценообразование сельскохозяйственной продукции? В отличие от всех товаров, сельскохозяйственная продукция имеет свои специфические черты, к примеру, ограниченный срок годности, условия и географическое местоположение. От этих и других факторов будет зависеть формирование цены. [4]

Конечным продуктом сельскохозяйственного производства и продовольственного сектора является продовольствие. Но ценовая эластичность спроса на продукты питания, как правило, низка. Потребители приобретают основные виды продовольствия независимо от роста или сокращения цен на них практически в неизменных объемах. С другой стороны, спрос на сельскохозяйственные и продовольственные товары является неэластичным и по доходу.[5]

Низкая эластичность спроса на сельскохозяйственную продукцию порождает так называемую долгосрочную фермерскую проблему. Сама по себе низкая эластичность спроса еще не является проблемой для сектора экономики, если предложение не растет или растет медленно. Но дело в том, что за последний век аграрный сектор пережил значительный научно-технический прогресс, резко выросла производительность аграрного труда и предложение сельскохозяйственной продукции стало быстро расти. А с ростом реальных доходов спрос каждой отдельной семьи, предъявляемый к аграрно-продовольственному сектору сокращается. Но с ростом благосостояния обычно сокращается и рождаемость, а это означает снижение темпов роста населения. В результате совокупный спрос на сельскохозяйственную продукцию в обществе растет медленнее, чем ее предложение.[6]

Таким образом, можно сделать следующий вывод: цены на сельскохозяйственную продукцию изменяются под действием следующих признаков:

• Платежная способность людей, которые находятся в конкретном регионе;

• Производственная себестоимость;

• Местоположение конкретного региона;

• Сезонность.[7]

Библиографический список

1. Сайт Росстата http://www.gks.ru/

2. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие/ Казанцева Н.С.

3. Лукин, В.Б. Ценообразование: Учебное пособие/ В.Б. Лукин.

4. Долан, Д.Э. Рынок. Макроэкономическая модель: Учебное пособие / Д.Э. Долан.

5. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: Учебник для вузов/ Г.Г. Жарикова.

Код для цитирования: Скопировать