VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

Бобы (Vicia faba) – одно из самых древних растений употребляемых человеком в пищу. Одно из решающих мест в решении белковой проблемы отводится культуре бобов, которые имеют ряд преимуществ перед другими зернобобовыми. Среди овощных культур они лидируют по содержанию белка и аминокислот. Белок бобов по ценности не уступает белку мяса. В семенах культуры содержится 28…35% белка, присутствуют все незаменимые аминокислоты. В фазе технической спелости в бобах – 4,2% углеводов (2,6% из них - сахара) большое количество минеральных солей, в основном калий, кальций, фосфор, магний, сера и железо.

В условиях модернизации экономики и развития рыночных отношений возрастает роль научных исследований, связанных с проблемой повышения эффективности отечественной селекции и семеноводства овощных культур. Рентабельность ведения сельскохозяйственного производства актуальна для населения России. Правительственная поддержка, условия ВТО создают наилучшие условия для комплексного производства, где составляющими являются сельскохозяйственные угодья, культуры, животноводство и конечный потребитель. Важно учитывать, что в новых экономических условиях в каждом коллективном и крестьянском хозяйстве существенно изменится отношение к технологии возделывания культуры, уходу за посевами в период вегетации, к уборке и транспортировке, хранению и реализации урожая. Любой технологический приём будет строго оцениваться по затраченным средствам: стоимость семян, горючего, пестицидов и т. д. Эффективность производства растениеводческой продукции напрямую зависит также и от выбора культуры, сорта, и от технологии производства. В условиях южной лесостепи Западной Сибири расширение производства бобовых культур позволит не только повысить плодородие почвы, на одновременно комплексно повысить эффективность всего интегрированного производства сельского хозяйства.

Сорт необходимо подбирать в строгом соответствии с почвенными, климатическими условиями и технологическими возможностями реализации его генетического потенциала. Основной продукт бобов – семена – транспортабельный и дорогой. В Россию в основном поставляется в замороженном виде из среднеазиатских стран. В связи с систематическим изменением цен на растительное сырье не представляется возможным, применяя современные экономические методы, дать объективную оценку эффективности возделывания той или иной культуры, использования того или иного технологического приема.

Для повышения производства бобов важно выделить основополагающие элементы: селекцию и семеноводство данной культуры, производство и переработку бобов. Эти элементы объединяет, прежде всего, общая технологическая схема реализации качественных характеристик тех или иных сортов бобов с учетом целевого использования и высокого экономического эффекта.

Экономическую эффективность возделывания бобов определяют путём сопоставлением затрат, связанных с производством и стоимостью произведенного урожая. В приведенной таблице 1 отображены экономические показатели производства семян выделенных сортов бобов по комплексу хозяйственно-ценных признаков образцы Белорусские и Русские чёрные.

Таблица 1 – Экономическая эффективность производства семян бобов

Анализ данной таблицы показал, что производственные затраты в 2015 г. при возделывании образца Белорусские ниже на 26,25 тыс. руб., чем затраты у высокоурожайного образца Русские черные, однако чистый доход и уровень рентабельности у второго образца выше чем у стандарта.

Урожайность – важный показатель роста и развития, фотосинтетической продуктивности и симбиотической деятельности растения. В среднем за два года вегетационных опытов у сорта Белорусские данный показатель варьировался от 3,45 до 4,20 т/га. У сорта Русские черные этот показатель изменялся незначительно от 4,65 до 4,95 т/га.

Приведенные расчеты показали, что условный чистый доход с гектара при выращивании бобов на семена в зависимости сорта варьировал от 171,07 до 416,64 тыс. руб.; у стандарта – от 55,50 до 88,57 тыс. руб.

При производстве семян бобов (2015 г.) отмечено, что уровень рентабельности находился в пределах от 115,63 – 119,3%.

В заключение отметим, получение семян в условиях южной лесостепи Западной Сибири перспективно и рентабельно. Выделенные сорта по хозяйственно-ценным признакам рекомендуем для выращивания в частном секторе и КФХ региона.