Актуальные проблемы пищевых технологий и биотехнологий - Студенческий научный форум

Актуальные проблемы пищевых технологий и биотехнологий

Председатель: Табакаева Оксана Вацлавовна (д.т.н., доцент, профессор РАЕ)

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ В ПИТАНИИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНА, ПРОДУКТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ ЭМУЛЬСИОННЫЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Авторы: Косенко Т.А. 0 \| 1076
АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР Авторы: Подлеснов Д.Н. 1 \| 5791
БРЮХОНОГИЕ МОЛЛЮСКИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНА КАК ИСТОЧНИКИ БАВ Авторы: Козлова Э.Ю. 2 \| 1493
ВОЗМОЖНОСТИ ПОВЫШЕНИЯ АДАПТИВНОСТИ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА К СТРЕССУ ЧЕРЕЗ ПИТАНИЕ Авторы: Назарько Д.Ю. 0 \| 748
ВОЗМОЖНОСТИ СНИЖЕНИЯ ВОЗДЕЙСТВИЯ ХИМИЧЕСКОЙ ИНТОКСИКАЦИИ ПУТЕМ КОРРЕКЦИИ ПИТАНИЯ Авторы: Цыганков Д.С. 1 \| 1543
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИОТИКОВ И ПРЕБИОТИКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Авторы: Пасечник А.Н. 1 \| 4524
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО СТАТУСА СПАСАТЕЛЕЙ Авторы: Рындина А.А. 1 \| 1056
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТЫКВЫ В ТЕХНОЛОГИИ ГЕЛЕВЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НА ОСНОВЕ ПОЛИСАХАРИДОВ БУРЫХ ВОДОРОСЛЕЙ И ТЫКВЕННЫХ ОВОЩЕЙ Авторы: Лукошко В.Г. 1 \| 2313
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ДВУСТВОРЧАТЫХ МОЛЛЮСКОВ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНА ТЕХНОЛОГИИ МАСЛОЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПРОДУКТОВ Авторы: Табакаев А.В. 0 \| 982
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ СОЕВЫХ БЕЛКОВ, ПОДВЕРГНУТЫХ СТРУКТУРНОЙ МОДИФИКАЦИИ, В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Авторы: Лысенко Т.Е., Табакаева О.В. 0 \| 771
НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГМО-ТЕХНОЛОГИЙ В ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ Авторы: Федосеенко В.А. 0 \| 1435
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОГО СОДЕРЖАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В РЕЦЕПТУРЕ КОНФЕТ «КЛЮКВА В МАРЦИПАНЕ» Авторы: Порошина А.В., Семилетова Е.В. 1 \| 894
ОСОБЕННОСТИ РАДИОПРОТЕКТОРНОГО ПИТАНИЯ КАК СПОСОБА ЗАЩИТЫ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА ОТ ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ Авторы: Мылышева К.Е. 0 \| 3159
ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНА ПИТАНИЯ СПАСАТЕЛЕЙ В УСЛОВИЯХ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР Авторы: Золотарев В.А. 0 \| 1510
ПРИМЕНЕНИЕ АНТИРАДИКАЛЬНЫХ И АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЖИЗНИ Авторы: Гюльмамедов Н.А. 0 \| 5119
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ МАССОВОГО СПРОСА И ИХ ОБОГАЩЕНИЕ Авторы: Гайда А.А. 4 \| 1531
СОЗДАНИЕ ПРОДУКТА «ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ» И ЕГО КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА Авторы: Ковалева О.А. 1 \| 1048
СЫРЬЕ ВОДНОГО ПРОМЫСЛА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНА: ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ФУНКЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ Авторы: Карепкин И.С. 0 \| 731