VII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2015

В данной статье проводится сравнительный анализ питьевой воды разных видов с помощью химического и органолептического анализов. Для обнаружения предполагаемых ионов в образцах воды были применены различные методы качественного анализа, а для определения общей и временной жесткости воды - титриметрический метод количественного анализа.

Вторым по значению свойством является способность воды растворять вещества. Вода – универсальный растворитель. Благодаря этому ее состав не исчерпывается формулой H₂O. В воде содержатся газы, основания, кислоты, соли и органические вещества [1].

Некоторые исследователи считают, что отмечаемое благоприятное влияние жестких вод на сердечно-сосудистую систему обусловлено ионами магния, а ионы кальция способствуют уменьшению токсичности тяжелых металлов [6].

Длительное использование питьевой воды с нарушением гигиенических требований по химическому составу обуславливает развитие различных заболеваний у населения [8].

В связи с тем, что питьевая вода, подаваемая населению по водоводам распределительных систем, может не соответствовать установленным законодательством требованиям по СанПиН 2.1.4.1074-01[7], многие производители выпускают бутилированную питьевую воду, для которой существует свой стандарт ГОСТ Р 52109–2003[3].

Многие ученые и исследователи неоднократно обращались к теме соответствия потребляемой воды установленным нормам качества [2,5].

Целью данной работы являлось определить качество питьевой воды и соответствие её состава требованиям ГОСТа и СанПина.

Для исследования были взяты образцы воды питьевой:

1. «Bon aqua».

2. «Кисловодская курортная».

3. «Джинал горная спорт».

4. Питьевая вода из водовода городской распределительной сети г. Владикавказа.

Для всех образцов питьевой воды были определены органолептические показатели: прозрачность, мутность, цветность, наличие осадка, запах, вкус. Пробирочным методом определяли катионы: Са²⁺, Mg²⁺ и анионы: CO₃^2-, HCO₃^־ , SO₄^2־ , Cl^-. Капельным и микрокристаллоскопическим методом определяли наличие в образцах катиона К⁺ [4].

Результаты качественного исследования образцов питьевой воды сведены в таблицу 1.

Таблица 1.

Результаты качественного анализа образцов питьевой воды

№ и название образца	Качественный реагент на ион
	BaCl2 на ион SO42־	AgNO3на ион Cl-	HCl на ионы HCO3־	(NH4)2C2O4 на ионы Са2+	Na3[Co(NO2)6] на ионы К+	Хинали-зарин на ионы Mg2+
I. «Bon aqua»	--	+*	--	--	+*	--
II. «Кисловодская курортная»	+	+	--	+	+	+
III. «Джинал горная спорт»	+	+	--	--	+	--
IV. Питьевая вода из водовода	+	+	+	+	+	+

* – реакция протекала более интенсивно

Количественный анализ образцов питьевой воды проводили титриметрическим методом. Данные по результатам титрования сведены в таблицах 2, 3, 4.

Таблица 2.

Результаты титрования по определению общей жесткости воды

Образцы воды питьевой	Объем трилона Б, мл
	Опыт № 1	Опыт № 2	Опыт № 3	Среднее значение
I. «Bon aqua»	2,6	2,7	2,6	2,63
II. «Кисловодская курортная»	3,0	3,1	2,9	3,0
III. «Джинал горная спорт»	1,1	1,1	1,1	1,1
IV. Питьевая вода из водовода	3,7	3,6	3,6	3,63

Таблица 3.

Результаты титрования по определению временной жесткости воды

Образцы воды питьевой	Объем соляной кислоты, мл
	Опыт № 1	Опыт № 2	Опыт № 3	Среднее значение
I. «Bon aqua»	0,4	0,3	0,3	0,33
II. «Кисловодская курортная»	2,7	2,7	2,7	2,7
III. «Джинал горная спорт»	0,9	0,9	1,0	0,93
IV. Питьевая вода из водовода	3,1	3,1	3,1	3,1

Таблица 4.

Общая, постоянная и временная жесткости образцов воды

Образцы воды питьевой	Жесткость воды, мг-экв/л
	Общая	Временная	Постоянная
«Bon aqua»h	2,63	0,33	2,3
II. «Кисловодская курортная»	3,0	2,7	0,3
III. «Джинал горная спорт»	1,1	0,93	0,17
IV. Питьевая вода из водовода	3,63	3,1	0,53

По данным, полученным в ходе исследования можно сделать следующие выводы:

1. Проведенный качественный анализ подтвердил химический состав образцов бутилированной воды, заявленный производителем.

2. Содержание в образцах ионов кальция и магния соответствует результатам количественного определения этих ионов.

3. Сравнивая все исследуемые образцы, по таблице 4 видим, что наибольшую общую жесткость имеет вода из водовода распределительной системы, как и предполагалось.

4. Наибольшую общую жесткость имеет вода питьевая негазированная «Bon aqua», а наименьшую – вода питьевая негазированная «Джинал горная спорт».

5. Результаты анализов всех образцов соответствуют ГОСТу и СанПину.

Опираясь на проделанные нами исследования и выводы, возможно, рекомендовать к предпочтительному употреблению бутилированную питьевую негазированную воду «Джинал горная спорт» людям, склонным к заболеваниям суставов, почечно-каменной болезни и другим заболеваниям, связанных с отложением солей в организме.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ахманов М. Вода, которую мы пьем. СПб.: «Невский проспект». 2002. 192 с.

2. Голдовская-Перистая Л.Ф., Перистый В.А., Шапошников А.А.. Гигиеническая оценка качества питьевой воды централизованной системы водоснабжения Белгородской области по некоторым химическим показателям // Научные ведомости БелГУ. Серия Естественные науки. 2007. № 4. 124 с.

3. ГОСТ Р 52109–2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости».

4. Закаева Р.Ш., Бигаева И.М. Основы качественного анализа. Методическое пособие для лабораторных работ по аналитической химии в 2 частях. Изд-во СОГУ, Владикавказ. 2011.

5. Кебалова Л.А. Качество питьевой воды и здоровье населения РСО-А. //Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. 2014. № 4-2. С. 12-14.

6. Мудрый И.В. О влиянии минерального состава питьевой воды на здоровье населения (обзор) // Гигиена и санитария. 1999. № 1. С. 15-18.

7. СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

Код для цитирования: Скопировать