Проблема продовольственной безопасности для России традиционно является одной из центральных проблем. По-прежнему сохраняется высокая зависимость страны от ввоза импортного продовольствия, составляющего свыше 40% от общего продовольственного фонда и превышающего пороговый уровень продовольственной безопасности на 10-15%. Это означает, что в случае сбоя импортных поставок в стране может возникнуть дефицит жизненно необходимых продуктов питания. Сейчас сформулирована концепция государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности, которая выстраивается на строго правовой основе. Федеральный закон "О продовольственной безопасности Российской Федерации" определяет основные направления государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации.
В целях обеспечения продовольственной безопасности региона Министерством сельского хозяйства Омской области была разработана и принята Государственная программа « Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Омской области» сроком до 2020 г. Основная цель данной программы – устойчивое развитие сельского хозяйства и сельских территорий региона.
Для оценки продовольственной безопасности Омской области был изучен продовольственный рынок региона в целях получения возможности выявления основных его проблем. Основу снабжения продовольственного рынка Омской области составляет преимущественно собственное сельскохозяйственное производство [1].
Таблица 1
Производство основных продуктов питания в Омской области
(на душу населения в год; килограммов)
Вид продовольствия |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2011 г. к 2009 г. в % |
Мясо и мясопродукты |
92 |
93 |
93 |
101 |
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
429 |
431 |
437 |
102 |
Яйца, шт. |
386 |
386 |
388 |
101 |
Сахар |
- |
- |
- |
- |
Масло растительное |
2,2 |
3,3 |
3,8 |
173 |
Картофель |
432 |
386 |
460 |
106 |
Овощи и продовольственные бахчевые культуры |
142 |
127 |
153 |
108 |
Хлеб и хлебные продукты(в пересчете на муку) |
208, 1 |
205,01 |
223,8 |
107,5 |
Приведенные данные показывают, что в Омской области происходит увеличение производства основных продуктов питания населения.Следует отметить, что в производстве таких продуктов, как картофель, овощи и хлеб в 2010 г. наблюдалось сокращение, связанное с неблагоприятными климатическими условиями, сложившимися в тот период.
установленной нормы.
Таблица 2
Обеспеченность населения Омской области продовольственными ресурсами, %
Вид продовольствия |
2009 |
2010 |
2011 |
Мясо и мясопродукты |
119,5 |
117,7 |
116,3 |
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
124,3 |
125,7 |
127,4 |
Яйца |
131,3 |
129,1 |
129,3 |
Сахар |
- |
- |
- |
Масло растительное |
14,8 |
22 |
24,2 |
Картофель |
327,3 |
299,2 |
348,5 |
Овощи и продовольственные бахчевые культуры |
109.2 |
99,2 |
115,9 |
Хлеб и хлебные продукты (в пересчете на муку) |
148,6 |
146,4 |
162,2 |
Население области в полной мере обеспечено практически всеми необходимыми продуктами питания. Следует отметить чрезвычайно высокую самообеспеченность картофелем. Низкий уровень обеспеченности наблюдается по сахару и растительному маслу.
Решением проблемы обеспеченности жителей региона растительным маслом собственного производства является создание внутренних источников поступления растительного масла на базе предприятий, занимающихся возделыванием масличных культур. Изучение потребительского рынка показало, что наибольшим спросом среди покупателей пользуется рафинированное подсолнечное масло, не имеющее вкуса и запаха. Поэтому, наиболее выгодным способом повышения продовольственной независимости Омской области является создание производства рафинированного подсолнечного масла. Особое его преимущество – возможность получения дополнительного источника финансовых средств при реализации отходов производства (лузга, жмых и т.д.).
В ходе анализа сельскохозяйственных предприятий Омской области, возделывающих подсолнечник, было выделено наиболее крупное и прибыльное – закрытое акционерное общество «Нива» Павлоградского района. Оценка экономической эффективности производства подсолнечника показало, что на данном предприятии оно имеет высокий уровень рентабельности. Валовой сбор, количество реализованной продукции, прибыль от реализации – всё это возрастает с каждым годом. Анализ потенциальных возможностей сырьевой базы ЗАО «Нива» показал, что предприятие способно удовлетворять потребности создаваемого перерабатывающего производства подсолнечника и имеет на конец 2012 г. 685 ц подсолнечника.
Для создания предприятия по переработке необходим подбор соответствующего оборудования, отвечающего всем современным стандартам и требованиям.
Таблица 3
Необходимое оборудование
Наименование оборудования |
Производительность, т/сутки |
Стоимость, тыс. руб |
Линия отжима ЛОРМ-450 |
2,8 |
1500 |
Линия рафинации и дезодорации L-3T/D |
3 |
3250 |
Полуавтомат розлива ЛД-2СО |
2,5 |
210 |
Итого |
- |
4960 |
Исходя из технических характеристик оборудования плановая производительность равна 2,5 т. Обслуживающий персонал – 8 чел. Стоимость оборудования, включая затраты на перевозку и монтаж, равна 5060 тыс. руб. Выход масла – 42%.
Расчет потребности денежных средств, необходимых для формирования производственной, вспомогательной и обслуживающей инфраструктур планируемого производства показал, что сумма затрат, связанных с данной потребностью, равна 5450,9 тыс. руб. Планируемый фонд заработной платы составил 455,7 тыс. руб. Потребность в ресурсах, включающая потребность в сырье, электроэнергии, таре и воде, равна 8306,4 тыс. руб.
Таблица 3
Прибыль от реализации масла растительного в ЗАО «Нива» Павлоградского района
Показатели |
Каналы реализации |
Всего |
||
внутри предприятия |
свободная реализация |
оптовая продажа |
||
Объем реализуемой продукции, т в т. ч. масло жмых лузга |
64,8 59,4 21,8 |
127,3 109,7 52,5 |
95,8 84,5 37,1 |
287,9 253,6 111,4 |
Затраты на производство, тыс. руб. в т. ч. масло жмых лузга |
2492,6 1284,0 1027,6 181,0 |
4859,1 2525,5 1897,8 435,8 |
3670,6 1896,8 1465,9 307,9 |
11022,6 |
Затраты на реализацию, всего, тыс. руб. |
- |
114,2 |
- |
114,2 |
-транспорт |
- |
43,5 |
- |
43,5 |
-оплата труда |
- |
64,3 |
- |
64,3 |
-прочие |
- |
6,4 |
- |
6,4 |
Цена реализации, руб./т в т. ч. масло, жмых лузга |
31860,0 6648,0 1539,0 |
39090,0 7010,0 1851,0 |
36020,0 6900,0 1769,0 |
- |
Выручка от реализации, тыс. руб. в т. ч. масло жмых лузга |
2492,9 2064,5 394,9 33,5 |
5842,3 4976,2 768,9 97,2 |
4099,4 3450,7 583,1 65,6 |
12292 |
Балансовая прибыль, тыс. руб. |
1,3 |
982,9 |
429,0 |
1269,6 |
Налоги из прибыли, руб. всего (с 2013 года-18%) |
0,23 |
176,9 |
77,22 |
254,35 |
Чистая прибыль, тыс. руб. |
1,07 |
806,0 |
351,8 |
1158,9 |
Уровень рентабельности, % |
0,04 |
16,6 |
9,6 |
* |
Таким образом, переработка семян подсолнечника в масло и его реализация позволит ЗАО «Нива» получить прибыль в размере 1158,9 тыс. руб. уже в первый год эксплуатации оборудования. Наиболее эффективным каналом сбыта продукции является розничная торговля (рентабельность продаж 16,6%). В последующие годы эффективность переработки семян подсолнечника будет увеличиваться за счет сокращения затрат на реконструкцию помещений и приобретение оборудования.
Библиографический список
1. Кузнецова Н. А. Перспективы развития подсобных производств в сельскохозяйственных организациях Омской области. / Н. А. Кузнецова // Омский научный вестник. Серия Общество. История. Современность. 2011. – №4 (99). – С. 58-61
2. Продовольственная безопасность. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki