VI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2014

Современная отрасль промышленного птицеводства располагает мощным производственным и научным потенциалом, рациональное использование которого позволит обеспечить дальнейшее увеличение производства яиц и мяса птицы при снижении материальных и трудовых затрат.

Совершенно ясно, что отрасль нуждается в серьезной государственной поддержке, как это практикуется во многих странах мира. Но и коллективы птицеводческих хозяйств должны приложить максимум усилий для преодоления существующих проблем.

Птицеводство в Омской области является одной из наиболее перспективных отраслей животноводства, которая активно развивается в условиях рыночной экономики и обеспечивает население ценными продуктами питания. В период с 2007 по 2011 г. в Омской области наблюдалось увеличение объемов производства птицеводческой продукции: поголовья кур (молодняк) ‒ на 71,1 %; производство мяса (молодняк на выращивании) – на 97,5 %; производство яиц (куры взрослые) – на 7,1 %.

На омском рынке птицеводческой продукции производством яиц и мяса птицы занимаются такие наиболее значимые предприятия, как ЗАО «Иртышское», ЗАО «Любинская птицефабрика», ОАО «Птицефабрика Сибирская», СибНИИП, ЗАО «Азовская Птицефабрика», на долю которых приходится около 95% от общего объема производства (таблица 1). Остальной объем выпуска приходится на мелких производителей.

Таблица 1 - Сравнительный анализ основных предприятий птицеводческой

продукции Омской области

Наименование предприятия	Качество продукции	Качество упаковки	Уровень цен	Занимаемая доля рынка яиц, %
ЗАО «Иртышское»	Высокое	Высокое	Выше среднего	42,15
ЗАО «Птицефабрика Любинская»	Высокое	Выше среднего	Средний	24,37
ЗАО «Русь» Азовского района	Высокое	Выше среднего	Выше среднего	15,65
ЗАО ПК «ОША»	Выше Среднего	Среднее	Средний	7,23
ОАО Птицефабрика «Сибирская»	Выше Среднего	Высокое	Средний	5,41
Птицеводческий совхоз «Тарский»	Среднее	Среднее	Средний	1,05
ЗАО «Октябрьское»	Среднее	Среднее	Средний	0,98
ЗАО «Птицефабрика «Москаленская»	Среднее	Среднее	Средний	1,23
Птицефабрика «Морозовская» (ФГУП ЭПХ СибНИИП Россельхозакадемии)	Среднее	Среднее	Средний	1,1
Мелкие производители	Среднее	Среднее	Средний	0,7

К числу ведущих игроков омского рынка птицеводческой продукции относятся:

1.  

   1. ЗАО «Иртышское» - крупнейший производитель куриного яйца в Омской области мощностью до 322 млн. шт. яиц в год. В Омской области предприятий подобного профиля с такими объемами и темпами роста сегодня просто нет.

   2. На сегодняшний день ЗАО «Птицефабрика Любинская» является одним из ведущих производителей куриного яйца в Омской области. Благодаря модернизации производства значительно повысилось как качество продукции, так и ее объемы. Продукция птицефабрики отвечает всем санитарным нормам и стандартам качества.

   3. ОАО «Птицефабрика Сибирская входит в состав 300 лучших предприятий агропромышленного комплекса России и является лидером по производству мяса бройлеров в Омской области. Так, производственная мощность предприятия составляет порядка 44 тысячи тонн мяса птицы в живом весе (показатель по 2010 году составил свыше 43,6 тыс. тонн), при этом готовой продукции в 2010 году было произведено более 36,4 тысяч тонн.

   4. Азовская птицефабрика «Русь» является предприятием полного цикла: пшеница, которая составляет 70 процентов в рационе кур-несушек, выращивается на собственных полях, а производство кормосмеси осуществляется на собственном комбикормовом заводе марки Heinrich Wolking. Это единственное в России предприятие представляемое марку яиц «Снесено сегодня». Эта продукция упаковывается в специальные контейнеры, на ней фиксируется дата сортировки, и такие яйца спецрейсами доставляются потребителям. Непроданная продукция возвращается на фабрику и переходит уже в другую категорию яиц.

По данным проведенных исследований удалось выяснить, то продукция производителей пользуется различным спросом не только из-за цены, но и из-за качества продукции.

Рис. 1 Доля предприятий на рынке яиц Омской области, %.

Наибольшую долю по производству мяса птицы и мясопродукции в Омской области занимает ОАО «Птицефабрика Сибирская», по производству яиц – ЗАО «Иртышское».

Ассортимент выпускаемой продукции ведущих птицефабрик достаточно широк и по многим видам продукции идентичен (таблица 2).

Сравнительный анализ товарного ассортимента показал, что ЗАО «Иртышское», ЗАО «Птицефабрика Любинская», ЗАО «Русь» Азовского района и ЗАО ПК «ОША» являются основными конкурентами по реализации яйца куриного и субпродуктов. По производству мяса птицы, в т. ч. бройлеров, цыплят и кур-несушек основными конкурентами являются ЗАО ПК «ОША», ЗАО «Птицефабрика Любинская», ЗАО «Русь» Азовского района и ОАО Птицефабрика «Сибирская». Единственным производителем яйца перепелиного является ЗАО «Иртышское».

Таблица 2 –Анализ товарного ассортимента ведущий предприятий рынка яиц

Омской области

Товарная продукция	ЗАО ПК «ОША»	ЗАО «Иртышское»	ЗАО «Птицефабрика Любинская»	ЗАО «Русь» Азовского района	ОАО Птицефабрика «Сибирская»
Яйцо куриное	+	+	+	+	+
Яйцо перепелиное		+
Мясо птицы:
бройлеров	+		+	+	+
цыплят			+	+	+
кур-несушек	+		+	+	+
Куриные субпродукты	+	+	+	+	+
Колбасы					+
Полуфабрикаты		+			+
Яичный порошок	+	+

Абсолютным лидером в производстве и реализации яиц по Омской области является ЗАО «Иртышское». Объем выпускаемой продукции за 2013 год составил около 350 тыс. штук яиц.

Объемы выпускаемой продукции ведущий предприятий рынка яиц Омской области представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Объемы выпускаемой продукции ведущий предприятий рынка яиц

Омской области за 2012 год

Наименование продукции	Объем реализованной продукции
ЗАО Птицефабрика «Сибирская»
Яйцо куриное, тыс. штук	2121
Мясопродукты (колбасы, полуфабрикаты, паштет и пр.), тонн	462,100
ЗАО «Любинская Птицефабрика»
Яйцо куриное, тыс. штук	63935
Мясо бройлеров, кур, цыплят, тонн	156,9
ЗАО «Русь» Азовского района
Яйцо куриное, тыс. штук	70848
Мясо бройлеров, кур, цыплят, тонн	183
ЗАО ПК «ОША»
Яйцо куриное, тыс. штук	58845
Мясо бройлеров, кур, цыплят, тонн	150,9

Данные птицефабрики определены, как основные конкуренты по следующим критериям:

1. самые большие объемы продаж до 70% всего объема продаваемого на рынке птицеводческой продукции Омской области;

2. широкая сеть распространения, на предполагаемой стратегической зоне распространения продукции (дистрибьюция до 80 %);

3. развитая современная структура продаж (включающую в себя, как прямые продажи, так и продажи через дистрибьюторов);

4. хорошая история продаж (узнаваемость бренда; хороший потребительский спрос; лояльность потребителя).

По данным регионального минсельхозпрода, средняя потребительская цена на десяток куриных яиц в Омске на 5 ноября 2013 года составила 42,71 рубля. Это на 4,9 рубля больше, чем месяцем ранее.

Таблица 4 – Сравнительный анализ цен конкурентов на яйцо фасованное

(упаковка 10 шт.) на конец 2013 года

Товарная продукция	ЗАО ПК «ОША»	ЗАО «Иртышское»	ЗАО «Птицефабрика Любинская»	ЗАО «Русь» Азовского района	ОАО Птицефабрика «Сибирская»
Яйцо С1 фасованное	41,40	50,70	45,30	53,60	49,80
Яйцо С2 фасованное	38,70	49,70	42,70	49,30	47,20
Яйцо С0 фасованное	42,10	51,70	49,20	64,10	50,40

По данным мэрии Омска, если на начало сентября 2013 года средняя цена десятка яиц первого сорта в городе составляла 36,1 рубля, то к середине октября она выросла до 39,9 рубля (рисунок 2).

Ситуацией заинтересовалось региональное Управление ФАС. Антимонопольная служба потребовала от продавцов и производителей экономически обосновать повышение цен. ЗАО «Иртышское», ЗАО «Азовская птицефабрика» и ЗАО «Птицефабрика Любинская» ссылаются на то, что несут убытки от основного вида деятельности за 2013 г.

Рис. 2 Отпускные цены яиц на омских птицефабриках за 2013 г. (упаковка 10 шт.)

Отметим, что изменение цен на данный вид продукции характерно не только для Прииртышья. При этом динамика повышения цен на куриное яйцо в Омской области значительно меньше, чем в целом по Сибирскому Федеральному округу. К примеру, в Томской области цены выросли на 4,4 рубля, а в Кемеровской – на 6,4 рубля. Сегодня Омск занимает второе место на указанный вид продукции по минимальной цене среди Сибирских регионов.

Список используемой литературы

1. Журнал «Перспективное птицеводство» онлайн версия -http://www.chickeninfo.ru/magazine/arhive.php

2. Сергеев Н. «Цены на куриное яйцо выросли во всех сибирских регионах». - 2013 ИА «Твой Омск» 13.11.2013

3. «В Омске яйца дорожали необоснованно» РИА Омск-инром 04.12.2013

4. Омский областной статистический ежегодник: стат. сб. в 2 ч., ч. I / Омскстат. – Омск, 2012. – 248 с.

5. http://www.prodo.ru/

6. http://businessomsk.ru/firm.asp?skl=9097&moid=2013

Код для цитирования: Скопировать