VI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2014

Гранулированные корма наиболее эффективны при индустриальном выращивании осетровых рыб, в частности, стерляди, что определяет актуальность их совершенствования с использованием новых компонентов с высоким содержанием протеина и липидов (Васильева Л.М. и др., 2000). Тыквенный жмых, получаемый в качестве отхода производства при производстве тыквенного масла, обладает ценными питательными свойствами, что определяет целесообразность изучения его эффективности в составе комбикормов. Имеются результаты успешного применения тыквенного жмыха в рационах мясного скота (Сивко А.Н., 2009), однако в продукционных комбикормах для осетровых  он до настоящего времени не применялся.

Нами разработана оригинальная рецептура продукционного комбикорма для осетровых рыб, содержащая тыквенный жмых (Пат. 2416980 РФ). Цель данного исследования  - провести экспериментальное выращивание трехлетков стерляди при кормлении продукционным комбикормом с тыквенным жмыхом.

Материал и методика исследования Трехлетков стерляди выращивали в сетчатых садках в течение 36 суток при оптимальной температуре воды. Особи опытной группы получали экспериментальный комбикорм с тыквенным жмыхом, контрольной - комбикорм ОТ-6. Исследовали рыбоводно-биологические показатели выращивания, биохимический состав спинных мышц согласно ГОСТ 7636-85), физиологические показатели крови. Взятие крови для физиологических исследований осуществляли из хвостовой вены прижизненно стерильным одноразовым шприцем. В крови определяли содержание гемоглобина гемоглобинцианидным методом. В сыворотке оценивали содержание общего белка - биуретовым методом, альбумина - по реакции с бромкрезоловым зеленым; в гепаринизированной плазме - содержание холестерина и триглицеридов - энзиматическим методом, β‑липопротеидов - по Бурштейну.

Результаты исследований. Рыбоводно-биологические показатели выращивания выявили более высокий темп роста трехлетков стерляди опытной группы, что подтверждается достоверным различием живой массы опытной и контрольной групп в конце выращивания и меньшей величиной кормового коэффициента (табл. 1).

Таблица 1

Рыбоводно-биологические показатели выращивания трехлетков стерляди

Примечание: * - различия достоверны при p<0,05

Живая масса трехлетков стерляди, получавших экспериментальный корм, в конце периода выращивания была на 5,49 % выше, чем в контроле (p<0,05). Напротив, кормовой коэффициент в опыте был на 6,24 % меньше, чем в контроле, что указывает на улучшение конверсии корма.

Мышцы трехлетков стерляди, получавших комбикорм с тыквенным жмыхом, содержали больше сухого вещества по сравнению с контроле. Наблюдалось примерно одинаковое содержание сырого протеина в мышцах рыб обеих групп. В мышцах особей опытной группы обнаружено повышенное, по сравнению с контролем, содержание сырого жира (табл. 2).

Таблица 2

Биохимический состав мышц трехлетков стерляди

По результатам исследования рыбоводно-биологических показателей выращивания трехлетков стерляди нами выявлено повышенное продуктивное действие экспериментального комбикорма. Это подтверждается большей живой массой трехлетков стерляди опытной группы (на 5,49 %) и меньшим кормовым коэффициентом (на 6,24 %) по сравнению с контролем. Повышенное продуктивное действие экспериментального комбикорма может объясняться его высокой протеиновой и липидной питательностью, а также высокой биологической ценностью липидов, входящих в состав тыквенного жмыха. Повышение питательности мышц у рыб опытной группы происходит преимущественно за счет накопления липидов, в том время как показатели протеиновой и минеральной питательности отличаются незначительно от показателей рыб контрольной группы.  Полученные научные результаты дают основание рекомендовать продукционный комбикорм с тыквенным жмыхом для кормления стерляди в аквакультуре.

Таким образом, кормление экспериментальным комбикормом с тыквенным жмыхом приводит к устойчивому росту трехлетков стерляди, способствует повышенному накоплению питательных веществ в мышцах. Результаты выполненного исследования эффективности продукционного комбикорма с тыквенным жмыхом указывают на целесообразность использования его в аквакультуре осетровых рыб при выращивании товарной стерляди.

Исследования выполнены при финансовой поддержке Фонда Содействия Развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере в рамках программы Старт-09 (Государственный контракт № 6701р/9400 от 10.04.2009 г.).

Список литературы

1.     Васильева, Л.М. Кормление осетровых рыб в индустриальной аквакультуре / Л.М. Васильева, С.В. Пономарев, Н.В. Судакова.- Астрахань, 2000.- 87 с.

2.     Сивко, А.Н. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных  животных: Автореф. дис. ...докт. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / А.Н. Сивко; ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии.- Волгоград, 2009.- 55 с.

3.     Пат. 2416980 Российская Федерация. Продукционный комбикорм для осетровых рыб / Лозовский А.Р., Сорокина Н.В.- 2009.