VI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2014

Цель исследования – разработать рекомендации для предприятий гостеприимства, способствующие улучшению современной экологической ситуации.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

– привлечь внимание граждан к проблемам экологии;

– перечислить меры, принимаемые в Приморском крае по улучшению экологической ситуации;

– предложить мероприятия для предприятий гостеприимства, способствующие улучшения современной экологической ситуации.

Окружающая среда весьма чувствительна к производственной деятельности людей, так как из-за нее теряет свои экологические свойства. Загрязнение атмосферы приводит к заболеваниям органов дыхания, психическим отклонениям, интоксикациям; гидросферы – к кишечным инфекциям, гепатиту, брюшному тифу, дизентерии. Шумы снижают слуховую чувствительность, вызывают нервные заболевания, ионизирующие излучения – лучевую болезнь, онкологические заболевания [1, с. 36]. Приходится констатировать то, что многие нарушения экологического равновесия распознаются слишком поздно. Часто происходит так, что не воздействия, которые были обнаружены первыми и которые имеют длительный характер, а их последствия неблагоприятно сказываются на человеке.

В связи со сложившейся экологической ситуацией, тема доклада является актуальной.

Определяя сущность рекреационно-туристского природопользования в сфере гостеприимства как взаимодействие бизнеса и общества, экономики и природы, необходимо понимать и осознавать существующую взаимосвязь и взаимообусловленность развития экономики от количества и качества природных ресурсов и учитывать изменения экологического потенциала, вследствие развития экономики предприятий гостеприимства [2].

Изменение экологического состояния можно установить только с помощью мониторинга. Мониторинг загрязнения атмосферного воздуха осуществляется в семи городах Приморского края (Артем, Владивосток, Дальнегорск, Находка, Партизанск, Спасск-Дальний, Уссурийск) Приморским управлением по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды и ведомственной лабораторией федерального государственного предприятия «Дальневосточный завод «Звезда» в г. Большой Камень.

Уровень среднегодовых концентраций пыли, по сравнению с 2011 годом, в 2012 году снизился в городах Уссурийск и Большой Камень. В г. Владивостоке среднегодовая концентрация пыли за 2012 год незначительно превысила санитарные нормы.

Из обобщенных сведений о состоянии загрязнения воздуха в городах Приморского края следует, что в 2012 году отмечалось высокое загрязнение воздуха в г.Уссурийске и г.Владивостоке. Ориентировочно высокое загрязнение – в г. Партизанске. В других городах (Артем, Дальнегорск, Находка, Спасск-Дальний) загрязнение воздуха низкое.

Среднегодовые концентрации диоксида азота в 2012 году, в сравнении с 2011 годом, снизились в городах Уссурийск, Артем, Владивосток, Спасск-Дальний.

СП Артемовская ТЭЦ филиал ОАО «ДГК» – одно из предприятий Артемовского городского округа, которое является основным источником выбросов загрязняющих веществ в атмосферу.

В таблице 1 представлены показатели водопотребления и водоотведения.

Таблица 1 – Показатели водопотребления и водоотведения в 2009-2012 годы

Показатели	Единицы измерения	2009 год	2010 год	2011 год	2012 год
Использовано воды, всего	млн.м3	640,99	708,46	678,43	688,73
Объем оборотного и повторно-последовательного водоснабжения	млн.м3	1 769,39	1844,79	2084,66	2 121,04
Водоотведение в поверхностные водные объекты, всего	млн.м3	422,83	481,16	440,0	414,02
в том числе:
загрязненных сточных вод	млн.м3	337,48	365,82	333,21	317,95
из них:	млн.м3
без очистки	млн.м3	285,40	316,26	278,3	251,45
недостаточно-очищенных	млн.м3	52,08	49,56	54,91	66,5
нормативно-чистых	млн.м3	59,42	88,27	81,77	82,82
нормативно-очищенных	млн.м3	25,93	24,95	24,87	13,24

Показатели состояния земельных ресурсов Приморского края представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Показатели состояния земельных ресурсов Приморского края

Показатели	Единицы измерения	Показатели за 2012 год
Общая площадь земельного фонда Приморского края	тыс. га	16 467,3
Площадь деградированных земель в результате ветровой эрозии	тыс. га	32,1
Продолжение таблицы
Площадь деградированных земель в результате водной эрозии	тыс. га	587,3
Подтопление и переувлажнение	тыс. га	642,7
Загрязнение	тыс. га	0,08
Площадь нарушенных земель	тыс. га	16,8
Прочие	тыс. га	262,9
Площадь земель, изъятых из продуктивного оборота	тыс. га	-

На 01.01.2013 площадь нарушенных земель составила 16,8 тыс. га.

Если говорить об обращении с отходами производства и потребления, то по состоянию на конец 2012 года в Приморском крае имеется 89 санкционированных свалок по размещению отходов, а также 106 несанкционированных.

Количество городских округов и муниципальных районов в субъекте Российской Федерации, обеспеченных полигонами утилизации твердых бытовых отходов, по состоянию на 2012 год составляет 32,4%.

На охрану окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов организациями края (кроме субъектов малого предпринимательства) в 2012 году было направлено 10,24 млрд. рублей инвестиций в основной капитал, из которых 5,937 млрд. рублей составили бюджетные средства (3, 999 млрд. рублей – федеральный бюджет, 1,938 млрд. рублей – консолидидированный краевой бюджет), а 4,303 млрд. рублей – собственные средства предприятий.

В целях повышения уровня экологической безопасности, сохранения и восстановления природных сред Администрацией Приморского края постановлением от 7 декабря 2012 года №391-па утверждена государственная программа Приморского края «Охрана окружающей среды Приморского края» на 2013-2017 годы, которая состоит из четырех подпрограмм:

– подпрограмма №1 «Обращение с твердыми бытовыми и промышленными отходами в Приморском крае»;

– подпрограмма №2 «Развитие водохозяйственного комплекса Приморского края»; 101

– подпрограмма №3 «Биологическое разнообразие Приморского края»;

– подпрограмма №4 «Обеспечение реализации государственной Программы» [3].

Если говорить о предприятиях гостеприимства, то гостиница, как и любое другое антропогенное сооружение, производит определенный эффект на экологию и здоровье человека, а значит, необходимо принимать меры по снижению этого воздействия, что в первую очередь является соблюдением закона РФ «Об Охране окружающей среды». Важно понять, какое значение и какие преимущества может иметь для владельца, гостей и сотрудников гостиницы забота об окружающей среде [4].

Направлений «озеленения» отелей очень много. Важно разумно использовать воду, регулировать процессы нагрева-охлаждения в помещениях, снижать потребление пластиковых пакетов. Экологические инициативы приносят прибыль через улучшение имиджа гостиницы. Отели заказывают создание и продвижение сайта в Интернете, а на своем сайте формируют раздел для экологически требовательных гостей, со своими достижениями в области заботы об окружающей среде и о здоровье человека. Гостиничный бизнес вынужден становиться экологичнее, как в стремлении снизить затраты, так и для привлечения гостей, ведь люди становятся все более внимательными к вопросам экологии.

«Зеленый ключ» – международный знак качества, присуждаемый гостиницам за достижения в области защиты окружающей среды. Чтобы получить эко-сертификат, гостиница должна соответствовать пятидесяти обязательным критериям и, желательно, еще целому ряду рекомендуемых. Критерии включают в себя несколько направлений: экологический менеджмент, участие сотрудников, информация для гостей, водопотребление, уборка и стирка, управление отходами, энергопотребление, еда и напитки, работа офиса, зеленые зоны и автостоянки, природоохранная деятельность и т.д. [5].

Для Для того, чтобы узнать, применяются ли экотехнологии в гостиницах Артёмовского городского округа, был проведен сравнительный анализ экологического взаимодействия с окружающей средой гостиницы «Светлана» (46 номеров) гостиницы «Артём» (25 номеров).

Таблица 3 – Влияние гостиниц «Светлана» и «Артём» на окружающую среду

Элементы окружающей среды	Гостиница «Светлана»	Гостиница «Артём»
Вода (водоснабжение)	В санузлах стандартные краны и сливы	В санузлах стандартные краны и сливы
Электроэнергия	Энергосберегающие лампы только на первом этаже, возле регистратуры. В номерах лампочки обычные	Отсутствие энергосберегающих ламп
Тепло	Стандартные стеклопакеты	Стандартные стеклопакеты
Шум	Ремонт фасада здания	Ремонт фасада здания
Атмосфера в номере	Дополнительные фильтры на кондиционерах отсутствуют	Дополнительные фильтры на кондиционерах отсутствуют
Почва и почвенные воды (утилизация отходов)	Мусор не сортируется и вывозится на городскую свалку	Мусор не сортируется и вывозится на городскую свалку

Проанализируем данные таблицы 1. Ни у гостиницы «Светлана», ни у гостиницы «Артём» нет ветряных мельниц, солнечных батарей, которые могли бы вырабатывать электроэнергию, так как это весьма дорогостоящее оборудование для таких малых гостиниц. Нет реагирующих на тепло кранов в санузлах. Что немаловажно, в гостинице «Артем», есть плавательный бассейн, в отличие от гостиницы «Светлана». Это говорит о том, что потребление воды у гостиницы «Артём» на порядок больше, чем в «Светлане».

Наряду с этим, практически на всей площади гостиниц используются обычные лампы накаливания, а не энергосберегающие лампы. Это говорит о небрежном и потребительском отношении к ресурсам окружающей среды. В обеих гостиницах в данный период времени ведется ремонт фасадной части здания. Уровень шума, создаваемый во время ремонта более 100 ДБ, при том, что комфортный уровень шума для человека – 30 ДБ, а предельный уровень безопасного шума – 60 ДБ. Это говорит о шумовом загрязнении, которое может серьёзно повлиять на здоровье гостей гостиниц, рабочего персонала, а также жителей домов, находящихся близ вышеуказанных гостиниц.

Нельзя не обратить внимание и на утилизацию мусора. В большинстве стран мира, люди уже привыкли сортировать выбрасываемый мусор. Так, пластик утилизируется отдельно, бумага отдельно и так далее. Но жители России, а особенно жители маленьких городов, как Артём к этому абсолютно не приспособлены. Если рассматривать в этом вопросе гостиницы «Светлана» и «Артем», то утилизируется мусор с этих предприятий не сортируясь и вывозится на городскую свалку, что также разрушает почвенный покров.

В большинстве экологических отелей посетителям выдаются специальные буклеты, в которых указано, как и чем лучше пользоваться во время проживания. В каждом номере даже существуют специальные сумки для отходов вместо привычных пластиковых пакетов, которые являются биологически не разлагаемыми. А все, что продается на территории такой гостиницы, упаковано исключительно в многоразовую тару.

В рассматриваемых гостиницах же ничего этого не предусмотрено. Владельцы гостиниц не заинтересованы в защите окружающей среды. Никаких буклетов, никаких специальных сумок вместо пластиковых пакетов, а на стойке регистрации продаются продукты в разовых упаковках и одноразовая посуда, которые являются биологически не разлагаемыми.

Проанализировав влияние гостиниц «Светлана» и «Артём» на экологию, можно говорить только о небрежном и потребительском отношении к ресурсам окружающей среды.

Для исправления данной ситуации рекомендуются следующие действия:

– заменить лампы накаливания на энергосберегающие лампы;

– при въезде каждого гостя выдавать «экологические листовки»;

– установить краны, реагирующие на тепло в санузлах.

Для полного восстановления экологии планеты этого недостаточно, но это тот минимум, который поможет сберечь еще не иссякшие ресурсы нашей планеты.

Литература

1. Технология и организация гостиничных услуг: Н. Ю. Арбузова. – 3-е изд., испр. – Издательский центр «Академия», 2012. – 224 с. – (Сер. Бакалавриат)

2. Нездойминов С.Г. Эколого-экономическая эффективность внедрения «зелёных» технологий в индустрию гостеприимства // «Экономика и современный менеджмент: теория и практика»: материал XXVII международной заочной научно-практической конференции [Электронный ресурс] http://www.sibac,info/2009-07-01-10-21-16/

3. Доклад «Об экологической ситуации в Приморском крае в 2012 году» 2013. Адм. Приморского края, Вл-к, 109 с. (http://old2.primorsky.ru / documents/uprav_okrsred / DOKLAD_ob_ekologicheskoj_v_Primorskom_krae_2013_god_.rar)

4. HVS Executive Search : [Электронный ресурс] http://www.frontdesk.ru/

5. Петербургские отели: Туроператор и управляющая компания // «Отели Петербурга за экологию» [Электронный ресурс] http://www. hotellink.ru/news/id/29/

Код для цитирования: Скопировать